Dado vegetale bimby

Ricetta Dado vegetale bimby di  del 13-10-2013 [Aggiornata il 03-09-2018]
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In quante ricette siete soliti aggiungere il dado vegetale? Quello fatto in casa è senza ombra di dubbio più salutare di quello confezionato e non è neppure complicato da fare. Utilizzando il Bimby la ricetta sarà ancor più semplificata perchè vi permetterà di non dover mescolare tutti gli ingredienti sul fuoco. Ecco dunque in che modo è possibile fare in casa il dado vegetale con il Bimby.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
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Dado vegetale bimby
Dado vegetale bimby
Procedimento

Come fare il dado vegetale

Pesate le verdure per regolarvi con il sale da aggiungere, il sale dovrà essere 1/3 del peso delle verdure. Le mie verdure pesavano 750 gr pulite ed io ho aggiunto 250 gr di sale.
Lavate le verdure, asciugatele, mettetele nel boccale e impostate per 10 sec a vel 4

Aggiungere l'olio ed il sale e cuocete 20 min a varoma vel 2

Omogeneizzate il tutto portando lentamente a vel turbo per un minuto

Se necessario si può addensare ulteriormente il dado a Varoma per il tempo necessario a vel. 2.
Una volta pronto il vostro dado potete decidere di conservarlo in piccoli vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e prenderne un cucchiaino ogni volta oppure versare il composto nelle formine del ghiaccio così da averli già porzionati oppure stendere il composto su una carta stagnola e tagliare tutto a cubetti e una volta freddi staccarli e conservarli in freezer chiusi in un contenitore

dado vegetale bimby

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  1. Utente
    Commento di Cri 7 Gennaio 2019 4:23 pm

    Neanche a me si congelano…

  2. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:06 pm

    Ciao, detta così non saprei proprio.
    Hai seguito bene la ricetta o hai apportato qualche modifica?

  3. Utente
    Commento di Caterina 6 Gennaio 2019 1:33 am

    Scusa Misya ieri ho fatto il dado poi lo messo nelle formine del ghiaccio è stato tutto il giorno e la notte è non se congelato come mai

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2018 3:52 pm

    Concordo con Raffaele 🙂

  5. Utente
    Commento di raffaele 17 Dicembre 2018 6:09 pm

    @Angela è normale che non si congelano perchè c’è alta concetrazione di sale, a me rimane cremoso (tipo gelato per intendersi)

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Febbraio 2018 3:57 pm

    @Angela Non saprei, non ho mai sentito di verdure che non si sono congelate dopo 30 ore di freezer! Sicura che la temperatura era abbastanza bassa?

  7. Utente
    Commento di Angela 26 Febbraio 2018 9:30 pm

    Ho eseguito la ricetta alla perfezione, ho messo il composto ottenuto nelle vaschette del ghiaccio, ma esattamente dopo 30 ore, non risultano ancora congelati. Com’è possibile?
    Grazie!

  8. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 12:17 pm

    @Barby Puoi usare le verdure di stagione che preferisci!

  9. Utente
    Commento di Barby 22 Febbraio 2018 7:01 pm

    Ciao a tutte!
    nei periodi in cui è più difficile trovare la zucca fresca di stagione, con cosa posso sostituirla?
    grazie!

  10. Misya
    Commento di Misya 29 Febbraio 2016 9:50 am

    @Sonia Assolutamente no, non si conserverebbe! Considera che poi il dado va diluito molto (1 dado in 1 l di acqua), quindi il risultato finale non è salato

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