Risotto mimosa

vota 4.6 /5 VOTA
Ricetta Risotto mimosa del 06-03-2015 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il risotto mimosa deve il suo nome al colore degli ingredienti utilizzati, gli asparagi rappresentano il fusto ed il tuorlo sbriciolato, i chicchi della mimosa, un porimo piatto simpatico e colorato da preparare per la festa della donna. Ebbene si, quest'anno mi sono fatta prendere un pò la mano, anche il risotto ho fatto mimosa, eheh ve l'ho detto che l'aria di primavera mi sta ispirando ;) Se quindi volete preparare un risotto agli asparagi particolare ed in tema con il mese di marzo, questa è la ricetta che fa per voi. Vi lascio alla ricetta e vado a girare un'altra video ricetta, ormai sono lanciatissima eheheh

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Risotto mimosa
Risotto mimosa
Procedimento

Come fare il Risotto mimosa

Cuocete le uova fino a renderle sode ( 7 minuti dal momento dell'ebollizione dell'acqua).
Risotto mimosa 2

Cuocete le punte d'asparagi per 7-10 minuti a vapore .
Risotto mimosa 1

Frullateli tenendo da parte qualche punta per la decorazione del piatto
Risotto mimosa 5

fate appassire lo scalogno tritato in una casseruola con un filo d'olio
Risotto mimosa 3

Aggiungete il riso e fatelo tostare a fiamma alta.
Risotto mimosa 6

Poi sfumate con il il vino bianco
Risotto mimosa 7

Aggiungete ora la crema d'asparagi e ricoprie con il brodo bollente
Risotto mimosa 9

Portate il risotto a cottura aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito.
Risotto mimosa 10

A cottura ultimata, aggiungete lo stracchino e il parmigiano e aggiustate di sale e pepe.
Risotto mimosa 11

Servite il risotto mimosa decorando il vostro risotto con le punte degli asparagi precedentemente tenute da parte e con il tuorlo d'uovo sbriciolato direttamente sui piatti.

Risotto mimosa

Raccolte di ricette

Ricettari con Risotto mimosa

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Risotto mimosa

  1. Misya
    Risposta di Misya 7 Novembre 2019 data commento 10:54 am

    @francesco dai almeno so cucinare. 🙂
    Ti abbraccio forte forte.

  2. Utente
    Commento di Francesco (Catone il censore) 6 Novembre 2019 data commento 10:51 am

    Il tuo blog è veramente bello e ricco di ricette interessantissime, alcune sorprendenti. Una fonte inesauribile che non finirà mai di stupirmi. Peccato che tu non sappia proprio scrivere. Urge un corso accelerato di sintassi e punteggiatura, con tantissima analisi logica e del periodo. Altrimenti un editor!

  3. Misya
    Risposta di Misya 15 Marzo 2018 data commento 10:21 am

    @Angela Sono contenta che ti sia piaciuto, grazie mille per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Angela 15 Marzo 2018 data commento 8:08 am

    Provato ieri con asparagi freschi, delicatissimo e delizioso! Il procedimento di preparazione è spiegato in modo talmente chiaro che è impossibile sbagliare. Grazie!

  5. Misya
    Risposta di Misya 8 Marzo 2018 data commento 10:49 am

    @Giorgio Amodeo Grazie mille, lo hai fatto?

  6. Utente
    Commento di Giorgio Amodeo 7 Marzo 2018 data commento 9:53 pm

    Bravissima semplice e particolare

  7. Utente
    Commento di Antonella 11 Marzo 2015 data commento 2:11 pm

    Fatto….veramente buono……ho utilizzato gli asparagi surgelati

  8. Misya
    Risposta di Misya 9 Marzo 2015 data commento 11:05 am

    @Donatella Sarà ancora più buono!

    @lorena Sono contenta che ti sia piaciuto tanto!!

  9. Utente
    Commento di loredana 9 Marzo 2015 data commento 8:53 am

    ho provato il risotto mimosa, era semplicemente grandioso! fantasticamente buono

  10. Utente
    Commento di Donatella 8 Marzo 2015 data commento 12:46 pm

    Lo farò di sicuro ma con gli asparagi selvatici che adoro! Un bacione

10 di 15 commenti visualizzati

Altre ricette di Risotto

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su