Uova mimosa

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Ricetta Uova mimosa del 07-03-2017 [Aggiornata il 05-05-2022]

Le uova mimosa sono uova sode farcite con una crema a base di tonno e maionese alla quale si aggiunge un'acciuga, del prezzemolo e dei capperi. Vengono poi decorate con del tuorlo sodo sbriciolato per ottenere l'effetto mimosa e da lì il loro nome ;)
Le uova mimosa sono un antipasto primaverile perfetto per essere portato in tavola nel giorno della festa della donna ma ideali anche nel periodo di Pasqua. Cos'altro dire sulla ricetta... beh mi sembra che non si debba aggiungere altro, quindi vi lascio e vado a dedicarmi un pò al magazine, c'è un'altra guida di travel food in arrivo, un'altra capitale europea che in questo periodo è fantastica ;) Bacini e buona giornata!

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 20 min
Uova mimosa
Uova mimosa
Procedimento

Come fare le uova mimosa

Preparate le uova sode facendole bollire in un pentolino con dell'acqua per 10 minuti.
Quando saranno pronte lasciatele raffreddare del tutto, quindi sbucciatele.
1 uova sode

Tagliatele quindi a metà e privatele del tuorlo con l'aiuto di un cucchiaino.
2 levare tuorlo

In una ciotolina lavorate la metà dei tuorli con tonno, maionese, capperi, acciuga, prezzemolo e sale fino ad otttenere una crema.
3 preparare ripieno

Trasferite il tutto in una sac à poche e farcite le uova precedentemente svuotate.
4 farcire uova

Grattugiate adesso i restanti tuorli sulla farcitura.
1 grattugiare tuorlo

Decorate con dei grani di pepe rosa.Le vostre uova mimosa sono pronte per essere portare in tavola.
Uova mimosa
Uova-mimosa

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 27 Agosto 2018 9:49 am

    @Francesca Proprio perchè rischi che si secchino, le farei il giorno stesso 😉

  2. Utente
    Commento di Francesca 18 Agosto 2018 3:56 pm

    Ciao Misya, posso fare queste uova il giorno prima e servirle all sera del giorno dopo? In caso affermativo, come le conservo perché non si secchino in frigo? Grazie 🙂

  3. Utente
    Commento di sandra 7 Marzo 2017 11:24 am

    ma che meravigliaaaaaaaaaa, le farò appena possibile :-). grazie

10 di 3 commenti visualizzati

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