Muffin agli asparagi

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Ricetta Muffin agli asparagi del 17-04-2018 [Aggiornata il 06-04-2020]

I muffin agli asparagi sono un perfetto antipasto primaverile. Si tratta di muffin salati, da fare con un semplice impasto di uova, latte e farina ed una farcitura di fontina ed asparagi. Facili, veloci da realizzare e sofficissimi, sono l'ideale da preparare per una festa a buffet o un picnic all'aria aperta. La bella stagione finalmente è arrivata, e gli asparagi freschi sono a buon mercato, quindi alla prima occasione vi consiglio di provare questa ricetta e deliziare i vostri ospiti.
Finalmente oggi mi è tornata la vena culinaria, ero ferma da diversi giorni e non riuscivo a trovare nulla di nuovo che mi stuzzicasse, poi ho comoprato un libro di ricette giapponesi e finalmente la voglia di pasticciare mi è ritornata, a breve vedrete cosa di buono ho imparato :*

  • Dosi per 6 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 35 min
  • tempo totale Totale: 55 min
Muffin agli asparagi
Muffin agli asparagi
Procedimento

Come fare i muffin agli asparagi

Pulite gli asparagi (qui la guida completa se non sapete come fare).
Legateli con dello spago da cucina e lessateli verticalmente per 10 minuti in un pentolino.
1 pulire e cuocere asparagi

Dopo averli scolati e tagliateli a pezzetti, mettete da parte le punte.
Rosolateli quindi in padella con un il burro.
2 foffriggere asparagi

In una ciotola unite farina, pecorino, sale, lievito e fontina a tocchetti.
Sbattete a parte l'uovo, il latte e l'olio ed aggiungetegli le polveri appena unite.
3 farina uova formaggi

Trasferite nella ciotola anche gli asparagi ed amalgamate.
4 aggiungere asparagi

Versate il composto ottenuto all'interno dei pirottini posizionati in una leccarda.
Aggiungete sulla superficie di ognuno le punte degli asparagi messe da parte.
Cuocete a 180 °C per 20 minuti.
5 cuocere muffin

I vostri muffin agli asparagi sono pronti per essere serviti.
muffin agli asparagimuffin-agli-asparagi

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  1. Utente
    Commento di Dajana 2 Aprile 2023 data commento 11:06 pm

    Con queste dosi si ottengono 6 muffin o di più?

  2. Utente
    Commento di Angy 27 Marzo 2020 data commento 7:31 pm

    Ciao! Volevo chiederti se per questi muffins, ma anche per qualsiasi altro tipo di muffins salati, è possibile usare farina di semola rimacinata al posto della 00. Ho già provato facendo un mix di entrambe e il risultato è stato buono, ma adesso mi ritrovo solo semola rimacinata in dispensa.

  3. Misya
    Risposta di Misya 14 Novembre 2019 data commento 1:45 pm

    @©armen si grazie per avermelo fatto notare, va inserito nel momento delle uova, fai latte e uova!

  4. Utente
    Commento di Carmen 13 Novembre 2019 data commento 5:42 pm

    Chiesto già da un’altra signora ma quando si unisce il latte?
    Grazie

  5. Utente
    Commento di Maria 14 Maggio 2019 data commento 6:38 pm

    Quando si aggiungono olio e latte?

  6. Misya
    Risposta di Misya 20 Aprile 2018 data commento 12:07 pm

    @Nichi Grazie a te per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di Nichi 20 Aprile 2018 data commento 7:54 am

    Ottima ricetta anche preparo domenicaaa oltre agli gnocchi di pane grazie mille

  8. Misya
    Risposta di Misya 19 Aprile 2018 data commento 2:23 pm

    @Gianni devi provarli, sono buonissimi!

  9. Utente
    Commento di Gianni 18 Aprile 2018 data commento 9:27 pm

    Di piatti con gli asparagi ne ho fatti un sacco, ma ai muffin non ci avevo ancora pensato! Ottima idea 🙂

10 di 9 commenti visualizzati

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