Plumcake agli asparagi

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Ricetta Plumcake agli asparagi del 04-04-2017 [Aggiornata il 27-08-2018]

Il plumcake agli asparagi si prepara con un impasto fatto di uova, latte, farina e olio, arricchito con abbondante pecorino e asparagi che, stesi in lunghezza e alternati a strati nell'impasto, donano sapore ed un effetto scenico niente male :P Da servire tiepido o il giorno dopo, questo plumcake salato può fare da gustoso antipasto grazie alla sofficità del suo impasto ed al suo sapore deciso ed inconfondibile.
Il plumcake agli asparagi è la ricetta ideale per festeggiare la primavera, questi ortaggi infatti ne sono un po' il simbolo, perchè segnano l'arrivo del primo caldo, sarà forse anche per questo che li adoro :) Io stamattina sono un po' in ritardo sulla tabella di marcia, vari noiosissimi impegni mi attendono, vedrò di recuperare il tempo perso nel pomeriggio ;) Vi lascio alla ricetta del giorno e ci leggiamo più tardi :*

  • Dosi per 1 stampo da 24
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 minuti
  • tempi di cottura Cottura: 30 minuti
  • tempo totale Totale: 45 minuti
Plumcake agli asparagi
Plumcake agli asparagi
Procedimento

Come fare il plumcake agli asparagi

Pulite gli asparagi seguendo la guida.
Cuoceteli quindi a vapore per 5 minuti.
1 cuocere asparagi a vapore

Montate le uova in una ciotola aggiungendo poi il latte e l'olio.
2 montare uova

Preparate la farina, il pecorino, il lievito e il sale ed aggiungetelo al composto.
Riprendete a lavorare per amalgamare bene il tutto.
3 aggiungere farina e parmigiano

Trasferitene una parte nello stampo da plumcake foderato di carta forno ed alternatelo con gli asparagi per formare una paio di strati.
4 stampo da plumcake

Finite con lo strato di asparagi e spolverate con formaggio tagliato alla julienne.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.
5 cuocere plumcake

Lasciate appena intiepidire, quindi trasferitelo su un piatto da portata, il vostro plumcake agli asparagi è pronto per essere portato in tavola.
plumcake con gli asparagi
plumcake agli asparagi

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  1. Utente
    Commento di margherita 25 Aprile 2020 data commento 2:50 pm

    Buonissimo

  2. Misya
    Risposta di Misya 14 Aprile 2020 data commento 9:46 am
  3. Utente
    Commento di Walter 13 Aprile 2020 data commento 6:52 pm

    Ciao, è possibile usare un cubetto di lievito fresco al posto di quello istantaneo?

  4. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2018 data commento 4:44 pm

    @Valentina Ti consiglio di fare la prova stecchino, sicuramente ci vorrà un po’ meno, ma non ti so dire con precisione.

  5. Utente
    Commento di Valentina 5 Giugno 2018 data commento 3:29 pm

    Ciao! Vorrei farli anch io, ma ho solo gli stampini per plumcake piccoli. Quanto tempo devo lasciarli in forno??

  6. Misya
    Risposta di Misya 29 Maggio 2018 data commento 2:54 pm

    @anna Grazie a te per il messaggio! 😉

  7. Utente
    Commento di anna 29 Maggio 2018 data commento 2:42 pm

    mio marito adora questo rustico, praticamente ha cadenza settimanale in casa mia. Grazie 10+++++

  8. Misya
    Risposta di Misya 2 Maggio 2017 data commento 2:10 pm

    @Anna Io ho usato un formaggio tipo Asiago. E grazie a te per il messaggio 😉

  9. Utente
    Commento di Anna 2 Maggio 2017 data commento 1:51 pm

    A quale formaggio tagliato alla julienne ti riferisci Misya, visto che il pecorino sta già nell’impasto?
    Grazie
    Adoro le tue ricette
    Anna

  10. Utente
    Commento di Marisa 20 Aprile 2017 data commento 7:35 pm

    ciaoooooooooo Misya ..ummmmmmmm delizioso da fare appena trovo gli asparagi….ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooo

10 di 16 commenti visualizzati

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