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Plumcake agli asparagi

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Plumcake agli asparagi
Plumcake agli asparagi
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  • cottura:
  • totale:
Dosi per
  • 1 stampo da 24

Il plumcake agli asparagi si prepara con un impasto fatto di uova, latte, farina e olio, arricchito con abbondante pecorino e asparagi che, stesi in lunghezza e alternati a strati nell'impasto, donano sapore ed un effetto scenico niente male :P Da servire tiepido o il giorno dopo, questo plumcake salato può fare da gustoso antipasto grazie alla sofficità del suo impasto ed al suo sapore deciso ed inconfondibile.
Il plumcake agli asparagi è la ricetta ideale per festeggiare la primavera, questi ortaggi infatti ne sono un po' il simbolo, perchè segnano l'arrivo del primo caldo, sarà forse anche per questo che li adoro :) Io stamattina sono un po' in ritardo sulla tabella di marcia, vari noiosissimi impegni mi attendono, vedrò di recuperare il tempo perso nel pomeriggio ;) Vi lascio alla ricetta del giorno e ci leggiamo più tardi :*

Procedimento

Come fare il plumcake agli asparagi

Pulite gli asparagi seguendo la guida.
Cuoceteli quindi a vapore per 5 minuti.
1 cuocere asparagi a vapore

Montate le uova in una ciotola aggiungendo poi il latte e l'olio.
2 montare uova

Preparate la farina, il pecorino, il lievito e il sale ed aggiungetelo al composto.
Riprendete a lavorare per amalgamare bene il tutto.
3 aggiungere farina e parmigiano

Trasferitene una parte nello stampo da plumcake foderato di carta forno ed alternatelo con gli asparagi per formare una paio di strati.
4 stampo da plumcake

Finite con lo strato di asparagi e spolverate con formaggio tagliato alla julienne.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.
5 cuocere plumcake

Lasciate appena intiepidire, quindi trasferitelo su un piatto da portata, il vostro plumcake agli asparagi è pronto per essere portato in tavola.
plumcake con gli asparagi
plumcake agli asparagi

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 5 giugno 2018 @ 4:44 pm

    @Valentina Ti consiglio di fare la prova stecchino, sicuramente ci vorrà un po’ meno, ma non ti so dire con precisione.

  2. Commento di Valentina — 5 giugno 2018 @ 3:29 pm

    Ciao! Vorrei farli anch io, ma ho solo gli stampini per plumcake piccoli. Quanto tempo devo lasciarli in forno??

  3. Commento di Misya — 29 maggio 2018 @ 2:54 pm

    @anna Grazie a te per il messaggio! 😉

  4. Commento di anna — 29 maggio 2018 @ 2:42 pm

    mio marito adora questo rustico, praticamente ha cadenza settimanale in casa mia. Grazie 10+++++

  5. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 2:10 pm

    @Anna Io ho usato un formaggio tipo Asiago. E grazie a te per il messaggio 😉

  6. Commento di Anna — 2 maggio 2017 @ 1:51 pm

    A quale formaggio tagliato alla julienne ti riferisci Misya, visto che il pecorino sta già nell’impasto?
    Grazie
    Adoro le tue ricette
    Anna

  7. Commento di Marisa — 20 aprile 2017 @ 7:35 pm

    ciaoooooooooo Misya ..ummmmmmmm delizioso da fare appena trovo gli asparagi….ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooo

  8. Commento di Eleonora — 9 aprile 2017 @ 11:27 am

    ciao! l’ho preparato ieri sera…ma essendo celiaca ho dovuto modificare di poco la ricetta. per chi volesse provarci è sufficente utilizzare un mix pronto di preparato per pane senza glutine e aumentare il latte utilizzandone 200ml. l’ho composto nello stampo da plumcake e lasciato lievitare due ore a temperatura ambiente. il risultato è stato fenomenale!! Grazie Misya per la ricetta.

  9. Commento di Misya — 5 aprile 2017 @ 5:09 pm

    @marty Non riesco mai a trovarli!

  10. Commento di marty — 5 aprile 2017 @ 4:50 pm

    ..wowo bella idea e anche coreografica.. che ne dici degli asparagi bianchi? Io me ne farò una bella scorpacciata, li adoro, sia bianchi che verdi :-) di solito quelli bianchi si abbinano alla salsa bolzanina fatta di uovo sodo.Deliziosi..provare per credere.