Pollo agli asparagi

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Ricetta Pollo agli asparagi Flavia Imperatore del 19-05-2021 [Aggiornata il 21-07-2023]

Il pollo agli asparagi è un secondo con contorno perfetto per la primavera. Se vi piacciono gli asparagi non potete non provarlo, perché la combinazione di sapori e consistenze, grazie al pollo rosolato e al sesamo (potete anche leggermente tostarlo, per un gusto più intenso), è fantastica! Un piatto sano, sfizioso e saporito che va a nobilitare del semplice petto di pollo, spesso tacciato di mancanza di sapore... io dico piuttosto che è versatile, e questo piatto ne è la prova ;)

Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Totale: 45 min

Procedimento

Come fare il pollo agli asparagi

Innanzitutto pulite gli asparagi (qui trovate la guida) e lessateli per circa 10 minuti in acqua bollente, poi scolateli e tagliateli a pezzi.

Nel frattempo che gli asparagi cuociono tagliate anche il pollo a tocchetti e infarinatelo in maniera uniforme.

Fate scaldare un po' di olio in una padella, aggiungete il pollo e fatelo rosolare per circa 10 minuti, mescolando per farlo dorare in maniera uniforme.
Sfumate con il succo di limone, quindi unite gli asparagi, fateli insaporire e infine aggiustate di sale e pepe.