Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Ricetta Focaccia integrale con zucchine e crescenza di  del 19-07-2015 [Aggiornata il 05-04-2019]
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Con la focaccia integrale ho accontentato mio padre che ogni tanto mi chiede qualche piatto scuro, come dice lui ;) una volta preparato l'impasto, l'ho steso e l'ho farcito con zucchine e crescenza, in mezz'ora ho portato in tavola una focaccia integrale buonissima! In questa calda domenica, se siete così temerarie da accendere il forno, potreste preparare la mia ricetta e provare un gusto di pizza nuovo. Io vi saluto e porto Elisa in piscina a sguazzare un po', bacini e buona domenica!

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Focaccia integrale con zucchine e crescenza
Focaccia integrale con zucchine e crescenza
Procedimento

Come fare la focaccia integrale con zucchine e crescenza

Unite le due farine in una ciotola e fate un buco al centro.PSciogliete il lievito di birra nell'acqua a temperatura ambiente e unitelo alle farine.
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Iniziate ad impastare, quindi aggiungete sale e olio.
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Lavorate per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile.
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Quindi formate una palla, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate lievitare per un paio d'ore.
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Quando l'impasto sarà almeno raddoppiato di volume, riprendetelo.
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Sgonfiatelo leggermente e appiattitelo con le mani fino ad ottenere un disco, che metterete in una teglia antiaderente per pizza.
Mondate le zucchine e tagliatele a fette sottili.
Condite la base della vostra focaccia con un filo d'olio.
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Quindi disponeteci sopra le zucchine a fette e la crescenza a pezzetti e coprite con un filo d'olio e un pò di sale grosso macinato.
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Infornate quindi la focaccia integrale in forno già caldo a 200°C e cuocete per circa 30 minuti.
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Focaccia integrale con zucchine e crescenza

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  1. Utente
    Commento di paoletta&pamela 15 Ottobre 2016 12:21 pm

    ciao misya, potremmo farla solo con farina integrale? cambia qualcosa? buon f-s! p&p

  2. Misya
    Commento di Misya 2 Novembre 2015 10:46 am
  3. Utente
    Commento di Arianna 30 Ottobre 2015 11:59 pm

    ciao a tutte!
    e se al posto della farina 0 utilizzo la 00? Potrei sapere la differenza ed eventualmente cosa comporta?

  4. Misya
    Commento di Misya 20 Ottobre 2015 9:19 am

    @Daria Metti solo 1 g di lievito e fai lievitare in frigo, dovrebbe andare bene 🙂

  5. Utente
    Commento di Daria 19 Ottobre 2015 7:48 pm

    Ciao!! Se volessi preparare l’impasto il giorno prima, per cuocerlo a mezzogiorno del giorno dopo, come dovrei regolarmi con la lievitazione? Non posso prepararla il mattino stesso purtroppo! Grazieee! Ps le tue ricette sono sempre favolose…mi hanno fatto fare una figura splendida parecchie volte!!! 😉

  6. Misya
    Commento di Misya 18 Settembre 2015 9:10 am

    @marilena Lo trovi scritto nel procedimento: 200°

  7. Utente
    Commento di marilena 17 Settembre 2015 9:24 pm

    Ciao desidero sapere a quanti gradi deve essere il forno. Grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2015 5:18 pm

    @Manuela Figurati! Aspetto notizie, allora!

  9. Utente
    Commento di Manuela 25 Agosto 2015 2:53 pm

    Grazie, sempre gentilissima..poi ti faro’ sapere

  10. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2015 10:19 am

    @Manuela Certo, puoi mettere il formaggio che vuoi! Puoi variare anche gli altri ingredienti del condimento, se preferisci 😉

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