Focaccia dolce all’uva

Ricetta Focaccia dolce all’uva di  del 04-10-2011 [Aggiornata il 05-04-2019]
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Mi hanno regalato una cassetta di uva bianca dolcissima e l'altro giorno ero alla ricerca di un dolce per utilizzarla, cosi' leggendo qua e la, sono incappata nella ricetta della focaccia dolce all'uva, una ricetta toscana di cui fino alla settimana scorsa non conoscevo l'esistenza. La focaccia dolce all'uva è un ibrido tra un dolce e una focaccia, l'impasto e' sofficissimo e quando si addenta il chicco d'uva e' davvero sfizioso sotto al palato.Come primo esperimento per preparare questa focaccia ho utilizzato dell'uva bianca, la prossima volta proverò invece un'altra ricetta che prevede l'uva fragola e l'olio di oliva al posto del burro. Se vi va di assaggiare una focaccia dal sapore diverso, e che vi profumi tutta la casa di autunnno, questa e' la ricetta che ho provato io, davvero ottima. Auguro a chi passa di qui una buona giornata, e ci leggiamo alla prossima ricetta :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 minTempo totale: 50 min + 3 ore di lievitazione
  • Tempo totale totale: 50 min
Focaccia dolce all’uva
Focaccia dolce all’uva
Procedimento

Come fare la focaccia dolce all'uva

100 gr di zucchero
50 gr di burro

In un'ampia ciotola disporre la farina mescolata allo zucchero.Fate un buco al centrro e aggiungete il lievito che avrete fatto disciogliere in un pò di acqua tiepida

Iniziare a lavorare l'impasto aggiungendo man mano l'acqua. Aggiungere ora il burro ammorbidito tagliato a tocchetti continuando sempre ad impastare

Trasferire l'impasto ddlla focaccia su una spianatoia infarinata e lavorare l'impasto per circa 10 minuti o fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Mettete l'impastonella ciotola, coprire con un canovaccio e lasciar a lievitare per circa 2 ore

Trascorso il tempo, dividere il panetto in due e ricavare 2 rettangoli di pasta

Posizionate il primo rettangolo in una teglia imburrata e ricoprire con i chicchi d'uva (togliete se possibile i semini) e spolverate con lo zucchero.

Ricoprite ora con l'altro rettangolo di pasta ripiegando i bordi per unirli e chiudere.

Ricoprire con i restanti chicchi d'uva quindi mettere la focaccia all'uva a lievitare per ancora 1 ora

Spennellare la focaccia doilce all'uva con del burro fuso, spolverizzare con qualche cucchiaio di zucchero ed infornare a 200° in forno già caldo.


Cuocere quindi per 20 minuti o fino a che non otterrete una crosticina croccante in superficie

Tagliare a quadrotti e servire

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  1. Utente
    Commento di lory 1 Ottobre 2012 10:18 am

    Fatta e divorata da tutta la famiglia !!! E’ stata per me una gran soddisfazione dato che con i lievitati sono un po’ imbranata.

  2. Utente
    Commento di angela 3 Maggio 2012 8:00 pm

    ciao mysia ai provato questa focaccia con le ciliege ?e buonissima ….provala…

  3. Utente
    Commento di ilaria 26 Novembre 2011 6:33 pm

    carissima vorrei provarla in versione salata evitando chiaramente uva e zucchero ti farò sapere

  4. Utente
    Commento di Giada 19 Ottobre 2011 3:05 pm

    A quanto il forno per la focaccia all’uva?
    Grazie, Giada

  5. Utente
    Commento di terry 18 Ottobre 2011 8:53 pm

    esteticamente è venuta perfetta, però a me non piace di sapore pazienza! Ha un sapore molto particolare. Ciao alla prossima ricetta.

  6. Utente
    Commento di 5V 17 Ottobre 2011 9:11 pm

    spettacolare!!! grazie mille per la ricetta! :)))

  7. Utente
    Commento di Popova 17 Ottobre 2011 11:51 am

    L’ho provata anch’io. Esteticamente molto bella, ma non l’avevo mai assaggiata e devo dire che non mi piace molto. Grande successo nel ramo maschile della famiglia, però. Mi posso accontentare, no? 😉

  8. Utente
    Commento di Rossella la sicula 13 Ottobre 2011 9:32 pm

    come promesso l’ho appena fatta…i commenti di mamma e papà sono stati strepitosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii..iuppiiiii 🙂 besito misya anche alla piccola elisa…ho appreso dai vari commenti che è nata una piccola creatura..auguri vivissimi da Ribera (AG)

  9. Utente
    Commento di Rossella la sicula 13 Ottobre 2011 2:01 pm

    Ho giusto comprato l’uva bianca stamane…ne farò una bella teglia :)ti farò sapere come verrà..besito misya

  10. Utente
    Commento di anna68 13 Ottobre 2011 1:36 pm

    ebbene si…. l’ho rifatta…. troppo buona!!!!!!!!!!

10 di 65 commenti visualizzati

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