Focaccia con fichi e prosciutto

vota 3 /5 VOTA
Ricetta Focaccia con fichi e prosciutto del 08-09-2016 [Aggiornata il 05-04-2019]

Con la focaccia con fichi e prosciutto crudo sono andata a colpo sicuro, il binomio di questi due ingredienti è quasi scontato, ma il gusto di questa focaccia è tutt'altro che scontato, qui in ufficio ha fatto furore! L'incontro di sapori dolci in questa portata rustica mi ha colpito, la pasta morbida ed il croccante del cornicione al punto giusto l'hanno fatta diventare subito una delle mie ricette del cuore per questo mese di settembre.
La chicca poi sono stati i fichi, colti all'alba dal nostro fruttivendolo di fiducia e portati in un vassoio avvolti dalle loro foglie, una di quelle cose che davvero mi emozionano. Provate la ricetta di questa focaccia con fichi e prosciutto e sono certa che piacerà anche a voi, vi auguro una dolce giornata e ci leggiamo più tardi con un'altra ricettina ;)

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 40 min + 2 ore e mezzo di lievitazione
Focaccia con fichi e prosciutto
Focaccia con fichi e prosciutto
Procedimento

Come fare la focaccia con fichi e prosciutto

In una ciotola disponete la farina con un buco al centro, posizionate il lievito, versate l'acqua frizzante e iniziate a lavorare l'impasto partendo dal centro.
Focaccia con patate e pancetta 1

Aggiungete il sale e l'olio.
Focaccia con patate e pancetta 3

Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
3 impastare

Formate ora una palla e lasciate lievitare per 1 ora e mezza circa coprendo l'impasto con un canovaccio.
far crescere impasto

Riprendete l'impasto e stendetelo su una spianatoia dandogli una forma circolare prima di trasferirlo in una teglia oleata.
1 focaccia nello stampo

Lavate accuratamente i fichi e tagliateli, con tutta la buccia, a fette spesse 1 cm circa.
Posizionateli sull'impasto facendo una leggera pressione per farli aderire bene.
2 tagliare fichi e sistemarli sulla focaccia

Lasciate lievitare ancora 1 ora  poi cospargete la superficie di olio e miele a filo.
3 aggiungere miele

Cuocete la focaccia ai fichi in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti o comunque fin quando non risulterà ben dorata. Lasciatela intiepidire e conditela con le fette di prosciutto crudo.
4 cuocere in forno

Servite quindi  la vostra focaccia in tavola.
Focaccia con fichi e prosciutto
Focaccia con fichi prosciutto

Consigli di Misya

Raccolte di ricette

Ricettari con Focaccia con fichi e prosciutto

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Focaccia con fichi e prosciutto

  1. Utente
    Commento di Giulia 19 Giugno 2022 data commento 9:57 am

    È impossibile che venga un impasto così sodo con un quantitativo di acqua. Fatta e rimasta molla. Troppa acqua e la foto non corrisponde.

  2. Misya
    Risposta di Misya 20 Gennaio 2017 data commento 12:51 pm

    @Silvia Acqua naturale 😉

  3. Utente
    Commento di Silvia 20 Gennaio 2017 data commento 12:39 pm

    Non ho acqua frizzante …con cosa sostituisco?

  4. Misya
    Risposta di Misya 20 Settembre 2016 data commento 9:22 am

    @deb Sì certo! Fammi sapere 😉

  5. Utente
    Commento di Dani81 19 Settembre 2016 data commento 12:02 pm

    Ciao,
    l’altro giorno ho aperto il frigo i casa dei miei genitori e c’era un piatto pieni di fichi appena raccolti, ho subito pensato a questa tua ricetta visto che avevo ospiti a cena. Fatta e super apprezzata.

  6. Utente
    Commento di deb 17 Settembre 2016 data commento 7:39 pm

    Ancora una cosa.. Se aumento la prima lievitazione, posso diminuire il lievito vero? Impasterei la mattina x la sera…
    Grazie mille sempre!!

  7. Misya
    Risposta di Misya 13 Settembre 2016 data commento 2:23 pm

    @deb Sì va bene lo stesso 😉

  8. Utente
    Commento di nadia 13 Settembre 2016 data commento 1:47 pm

    Anche io stessa domanda….

  9. Misya
    Risposta di Misya 12 Settembre 2016 data commento 9:29 am

    @Carmen Forno ventilato, io la metto nel ripiano centrale, ma ogni forno è diverso…

  10. Utente
    Commento di deb 11 Settembre 2016 data commento 7:39 pm

    Ancora una domanda.. Se uso acqua normale viene bene lo stesso o perde in morbidezza? Non ne faccio uso in casa..
    Grazie sempre! Ciao ciao 😊

10 di 17 commenti visualizzati

Altre ricette di Focacce

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su