Sfogliata di fichi e prosciutto crudo

Ricetta Sfogliata di fichi e prosciutto crudo di  del 02-09-2014 [Aggiornata il 25-09-2015]
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Con la sfogliata di fichi e prosciutto crudo inizio le ricette settembrine, ebbene, sembra ieri che iniziavo a preparare i primi gelati della stagione ed ora mi ritrovo con fichi, uva e more che mi fanno ricordare che l'estate è finita. La ricetta di questa sfogliata di fichi l'ho vista qui e mi ha subito ispirato, fatta, assaggiata e finita, è senza dubbio una torta salata che rifarò presto. La ricetta è semplicissima ed i sapori si fondono perfettamente, l'unica accortezza, come sempre è quella di scegliere un prosciutto crudo dolce, tipo quello di Parma. Ragazze oggi è un giorno importante, il mio giro di boa con la Misya, esattamente un anno fa iniziavo la mia avventura in un ufficio tutto mio, lontano da mio marito e dal lavoro che avevo sempre fatto di fianco a lui con tanto amore e dedizione. E' stato un anno duro, e sebbene abbia fatto grandi cose come la pubblicazione del mio primo libro di ricette, una web series e un cooking show, ho avuto un inverno triste e pesante in cui i momenti di sconforto mi hanno fatto pensare più volte di abbandonare tutto e tornare alla vecchia e sicura vita di sempre. Il peso delle responsabilità prese mi ha schiacciato, sapevo di non poter mollare e mi sono impegnata al massimo per riuscire ma ho dovuto rinunciare a molte cose, in primis al tempo con Elisa e alla quotidianità con Ivano con i quali prima condividevo ogni momento della mia giornata, poi alla compagnia dei miei amici, che per stanchezza e tensione non sono riuscita più a vedere spesso, poi alla cura della mia persona, fare un pò di sport o leggere un libro sono passati dall'ultimo piano a sparire definitivamente dalla mia vita sotto il peso del nuovo lavoro e delle responsabilità, inoltre la visibilità online mi ha portata sotto un piccolo assedio di critiche personali che mi ha fatto perdere parte della mia spontaneità nella scrittura del mio blog, mi sono spesso trattenuta a raccontare le mie cose e ho iniziato a pesare ogni singola parola così da essere meno vulnerabile. L'estate però mi ha fatto bene, negli ultimi mesi ho fatto il punto della situazione, sono riuscita ad apprezzare ciò che di bello ho costruito finora ed a pensare che in fondo questa è la mia strada, dopo una lunga salita, la strada ora mi sembra in discesa e sono sicura che questo nuovo anno andrà meglio provando ad allentare un pò il tiro ed a respirare un pò più lentamente. Inizio quindi un nuovo capitolo della mia vita e auguro un buon mese di settembre a chi ha deciso di ricominciare ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Sfogliata di fichi e prosciutto crudo
Sfogliata di fichi e prosciutto crudo
Procedimento

Come fare la sfogliata di fichi e prosciutto crudo

di pecora

Foderate una teglia rivestita di carta forno con la pasta sfoglia, poi bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e cuocete per 10 minuti in forno già caldo a 200°

Sfogliata di fichi e prosciutto crudo 2

Sfogliata di fichi e prosciutto crudo 4

Ricoprite la sfoglia con uno strato di formaggio tagliato a fette.
Sfogliata di fichi e prosciutto crudo 5

Poi ricoprite con le fette di prosciutto crudo
Sfogliata di fichi e prosciutto crudo 6

Pulite i fichi e tagliateli a rondelle

Sfogliata di fichi e prosciutto crudo 3

posizionateli sullo strato di prosciutto. Infornate ora a 200° e cuocete per altri 10 minuti
Sfogliata di fichi e prosciutto crudo 7

Servite la vostra sfogliata ai fichi calda
Sfogliata di fichi e prosciutto crudo

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 10:04 am

    @Donatella Benvenuta e grazie mille per il tuo messaggio!

  2. Utente
    Commento di Donatella 19 Agosto 2018 4:13 pm

    Sito trovato per caso. Ricette fattibili, sperimentate…. non da chef quaraquaqua, ma da chi ama la cucina e usa sapientemente il mestolo, giorno dopo giorno, sul serio… Ho trovato tanti spunti positivi, tante ricette riproducibili (è questo il segreto della scienza). Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Ottobre 2016 5:06 pm

    @Marty Mi fa veramente piacere che vi sia piaciuta, mi rendo conto che può sembrare un accostamento strano!

  4. Utente
    Commento di Marty 4 Ottobre 2016 12:44 pm

    Fatta ieri sera…una delizia per gli occhi e per il palato! 🙂 Mi sono fidata ed ho fatto bene! grazie cara!

  5. Utente
    Commento di daniela 22 Settembre 2014 12:57 am

    Ricetta veramente ottima! Velocissima e con pochi ingredienti e dispendio di tempo la resa e’ notevole. Da provare per chi ama l’accostamento dolce e salato.

  6. Utente
    Commento di Dora 18 Settembre 2014 1:10 pm

    Ciao Misya, se può esserti di conforto io ho trovato per caso il tuo blog…e mi è piaciuto così tanto che l’ho salvato tra i preferiti. Credo di averlo fatto proprio perché genuino e semplice. Non perdere la freschezza, non perdere il sorriso…e non trasformare il tuo hobby in un faticoso lavoro. NOn permetterlo a nessuno!

  7. Utente
    Commento di Flora 18 Settembre 2014 8:45 am

    Ho fatto la sfogliata ieri sera con i fichi dei nostri alberi.
    Bella da vedere, buona da mangiare, facile da fare: poca fatica, buona resa!!!

  8. Utente
    Commento di jessica 11 Settembre 2014 3:36 pm

    ragazze…fate questa torta vi prego! e’ meravigliosaaaaa….:-)

  9. Utente
    Commento di jessica 8 Settembre 2014 6:18 pm

    giustooooo!!!!!

  10. Utente
    Commento di danny74 8 Settembre 2014 5:25 pm

    E’ no Mis se molli tu non valeeeee!!!! Non devi perdere la spontaneità con la quale hai iniziato tutto e con la quale ci raccontavi aneddoti della tua vita. Lo abbiamo detto tante volte anche noi nei commenti quando c’era qualche ” intrusa” che criticava il blog. A chi non piace resta fuori!!!!! Forza Missssssss noi ci siamo!!!! Un abbraccio 😉

    Giusto cuochine???

10 di 42 commenti visualizzati

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