Fagottini ricotta e olive

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Ricetta Fagottini ricotta e olive del 19-08-2011 [Aggiornata il 23-04-2013]

Questa mattina vi do la ricetta per preparare un antipasto con la pasta sfoglia davvero sfizioso,si tratta dei fagottini ripieni di ricotta e olive verdi, dei bocconcini che fanno l'effetto delle ciliegie, uno tira l'altro. Una ricetta finger food che Potete preparare per un aperitivo o come portata per un buffet o ancora come antipasto ad una cena, i fagottini di ricotta e olive saranno super apprezzati. Prima di infornarli, ho cosparso la pasta sfoglia con semi di sesamo e semi di finocchio, ma potete mettere anche quelli di papavero, o quelli che piu' vi aggradano, oltre che al colore, vi cambieranno anche il sapore del fagottino quindi fate la vostra scelta secondo il vostro gusto personale. Buon venerdì a chi passa di qui, baci :*

  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 30 min
Fagottini ricotta e olive
Fagottini ricotta e olive
Procedimento

Come fare i fagottini ri ricotta e olive

In una terrina lavorare la ricotta con il grana,le olive snocciolate e tagliate grossolanamente, sale e pepe

Stendere la pasta sfoglia con il mattarello e ritagliare dei quadrati di 8 cm

Mettere al centro di ogni quadrato un cucchiaino di ripieno e richiudere a fagottino i lembi pressando bene.

Riporre i fagottini di sfoglia ripieni su un piatto da portata e riporli in frigo per mezzora.

Riprendere ora i fagottini, spennellare la superficie con l’albume o un pò di latte e cospargere con i semi di sesamo, semi di papavero, semi di finocchio o altri semini a piacere. Posizionare quindi i fagottini di pasta sfoglia alla ricotta e olive su una placca da forno ricoperta da carta forno

Infornare a 180° in forno già caldo e cuocere per 20 minuti

Lasciar intiepidire quindi servire

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  1. Utente
    Commento di Sandra 1 Gennaio 2019 9:03 pm

    Li ha appena preparati mio figlio di 15 anni…che si sta avvicinando alla cucina grazie alle tue ricette….per ora stanno a riposare in frigo prima di essere cotti in forno
    Io ti seguo da anni e sono sempre stata più che soddisfatta dei risultati
    Bravissima Misya! Come sempre chiarissima nella spiegazione!

  2. Utente
    Commento di luna 5 Settembre 2016 7:47 am

    ciao misya, con quanto tempo di anticipo posso prepararli? vorrei anticiparti un pochino sui tempi di preparazione 🙂 grazie!

  3. Utente
    Commento di Maria Bux 12 Agosto 2016 12:45 pm

    Facilissimi da fare e ottimi da mangiare! !!!!!!!!👍

  4. Misya
    Risposta di Misya 4 Luglio 2016 9:17 am

    @corallina Ahahah, hai ragione, cucinare a volta è una seccatura! Io mi ci sono avvicinata proprio per dovere, all’inizio 😛

  5. Utente
    Commento di corallina 1 Luglio 2016 10:44 pm

    quante belle ricette io odio cucinare ma dobbiamo mangiare e spesso copio le tue ricette non perdo una tua email deve essere follia la mia chissà!!!brava bene continuo a seguirti e apprezzarti ciao a presto(ho 83 anni mica sono una sposina!!!)

  6. Misya
    Risposta di Misya 4 Gennaio 2016 12:38 pm

    @Ilary Forse riempire di meno il fagottino, o magari dipende dal tipo di sfoglia usato…

  7. Utente
    Commento di Ilary 1 Gennaio 2016 10:53 pm

    Successone! Però anche a me si sono aperti (anche se erano carini comunque!) nonostante avessi schiacciato bene i bordi prima un po’ inumiditi… Trucchi perché restino chiusi? Grazie!

  8. Misya
    Risposta di Misya 20 Ottobre 2015 5:23 pm
  9. Utente
    Commento di Marilu’ 20 Ottobre 2015 12:19 pm

    Ciao misya, innanzitutto complimenti x tutte le tue ricette..vorrei chiederti:potrei prefarare questi fagottini e congelarli crudi per poi cuocerli in forno nel giorno in cui mi servono?grazie

  10. Misya
    Risposta di Misya 3 Aprile 2015 1:24 pm

    @Antonella Mi fa piacere che ti siano piaciuti 😉

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