Quiche ai funghi porcini

Ricetta Quiche ai funghi porcini di  del 04-10-2010 [Aggiornata il 07-10-2016]
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So che le ricette con la pasta sfoglia sono sempre molto gradite e che tra voi che leggete il blog ci sono molti amanti dei funghi come me, quindi stamattina vi lascio la ricetta della quiche ai funghi porcini. Son tornata sabato e sono super incasinata con il lavoro, ma stamattina anche se di volata, vi lascio questa quiche ai funghi porcini che ho preparato prima di partire. Un bacio a tutti voi che mi avete lasciato messaggini e auguri mentre ero in viaggio, ora scappo e appena ho un attimo libero rispondo a un po' di commenti e vi racconto un p del mio stupendo viaggio in Africa.

  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Quiche ai funghi porcini
Quiche ai funghi porcini
Procedimento

Come fare la Quiche ai funghi porcini

Far idratare i funghi porcini in acqua tiepida per 20 minuti quindi eliminare l'acqua, strizzare i funghi e farli saltare in padella con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio.

In un'altra padella far rosolare i dadini di pancetta per qualche minuto.

In una ciotola battere le uova insieme al sale ed il pepe quindi aggiungere la ricotta e il parmigiano e mescolare.

Foderare uno stampo da forno con la carta oleata e ricoprirlo con uno strato di pasta sfoglia o pasta brisee.
Aggiungere la pancetta e i funghi porcini.

Versare ora il composto di uova sui funghi e la pancetta.
Arrotolare i bordi della sfoglia a mò di cordoncino e infornare la quiche ai funghi porcini.

Cuocere la quiche ai funghi porcini a 180° per 20 minuti. Lasciarla intiepidire prima di tagliarla a fette e servire.
quiche ai funghi porcini

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Marzo 2018 6:21 pm

    @Martina_NYC Complimenti a te!

  2. Utente
    Commento di Martina_NYC 14 Marzo 2018 4:08 pm

    Finalmente ho preparato questa quiche, utilizzando la tua ricetta per la pasta brisee… Questo giro ti sei davvero superata! Ne’ io ne’ mio marito andiamo pazzi per la ricotta,quindi avevo un po’ di timore… ma invece e’ uscita fuori una vera delizia!

  3. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2016 10:50 am

    @Tina Fiorella Grazie a te per il messaggio! Tantissimi auguri anche a te e se provi la ricetta fammmi sapere se ti è piacuta!

  4. Utente
    Commento di Tina Fiorella 21 Dicembre 2016 10:26 am

    Grazie per la ricetta ; mi sembra facile e veloce! Auguri per Natale!

  5. Utente
    Commento di Roberta 18 Settembre 2013 5:44 pm

    Ciao Misya!
    Finalmente sono riusita a fare questa quiche. E’ buonissima!!! Ho omesso l’aglio perchè non mi piace e la pancetta perchè sono vegetariana ma è comunque super! La prossima sfida sarà fare in casa la pasta brisee. Questa volta l’ho comprata fatta.
    Alla prossima! 🙂
    PS: ho appena scoperto il tuo canale su YouTube! 🙂

  6. Utente
    Commento di sara 27 Dicembre 2010 11:59 am

    Wow sembra davvero appetitosa! Ho deciso di provarla a fareper l’ultimo dell’anno visto che sono l’addetta agli antipasti del cenone! 🙂

  7. Utente
    Commento di denilla 27 Dicembre 2010 11:58 am

    beh, grazie anche per questa ricetta 😀 L’ho provata ieri. Tu per me sei una fonte inesauribile di preparazioni che vanno sempre a buon fine. Grazie.

  8. Utente
    Commento di Caramella 6 Dicembre 2010 10:55 pm

    Cara Misya, questa è la seconda ricetta che provo del tuo blog.. ed è stata un successone, mi sono proprio sentita fiera di me stessa! Buonissimissima!! Complimenti di nuovo per il sito, adesso mi sbizzarrirò a preparare un sacco di cose nuove! I prossimi in lizza sono i muffin!
    ciao e buona notte

  9. Utente
    Commento di Rossella 28 Novembre 2010 9:40 am

    Ciao, ho provato a fare questa quiche l’altra sera ho fatto una piccola aggiunta ci ho messo anche la provola ed è venuta una squisitezza,ne è rimasta un pò e il giorno dopo era ancora più buona.

  10. Utente
    Commento di Gina 7 Novembre 2010 2:29 am

    Preparato x la seconda volta a distanza di pochi giorni!!!!Buono….buono!!!!!e grazie!!!!!

10 di 48 commenti visualizzati

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