Tagliatelle ai funghi porcini

Ricetta Tagliatelle ai funghi porcini di  del 06-10-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
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Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto autunnale, il mio preferito in assoluto. Semplicissime da preparare, eppure non è scontato avere un ottimo risultato quando si prepara questo piatto. Innanzitutto per la sua ottima riuscita servono dei porcini freschi, poi tagliatelle e olio di buona qualità esalteranno il gusto di questo frutto autunnale.
Ultimamente, per legare bene la pasta al condimento, sto frullando parte dei funghi per creare una cremina, mi piace di più quindi ve lo consiglio. Insomma per avere delle tagliatelle ai funghi porcini come piacciono a me, mi conviene prepararle in casa ;) Vi lascio quindi alla ricetta e mi metto a lavoro, oggi in cucina ho zucchette, pipistrelli e ragnatele di contorno, chissà cosa preparerò ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini
Procedimento

Come fare le tagliatelle ai funghi porcini

Pulite e tagliate i funghi come spiegato nella guida.
1-pulire-e-tagliare-i-funghi-porcini

In una padella con l'olio fate rosolare l'aglio, una volta dorato, aggiungete i funghi porcini.
Fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa, poi salate, aggiungete il prezzemolo tritato ed il pepe e cuocete ancora un paio di minuti.
2-porcini-in-padella

Trasferite una metà dei funghi in un mixer, aggiungete dell'olio e frullate il tutto.
3-frullare-funghi

Cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela in padella con un mestolo di acqua di cottura ed aggiungete il funghi frullati, fate saltare il tutto amalgamando delicatamente.
4-cuocere-tagliatelle

Le vostre tagliatelle ai funghi porcini sono pronte per essere portate in tavola.
tagliatelle-ai-funghi-porcini

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Settembre 2017 5:13 pm

    @Jasna Grazie a te per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Jasna 28 Settembre 2017 3:52 pm

    Perfetto. .grazie per semplicita .

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2017 6:13 pm

    @jacqueline Certo se preferisci perchè no!

  4. Utente
    Commento di jacqueline 9 Febbraio 2017 5:25 pm

    Ciao Misya…volevo chiederti i funghi porcini si potrebbero sostituire con quelli champignon o anche con quelli pleurotus???

  5. Utente
    Commento di Marisa 8 Ottobre 2016 12:16 am

    ciaoooooooo MISYA..buoni..amiamo i funghi…da fare..mi piacerebbe fare le tagliatelle fresche, appena possibile li faccio…qui piove..piove..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaoooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooo ….CIAOOOOOOOOOO ANNIN..ciaooooooooooooooooo

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Ottobre 2016 3:53 pm

    Ragazze grazie mille per i messaggi, sono contenta che vi sia piaciuta questa ricetta!
    @annin Quella dei funghi sott’olio è una ricetta che mi manca, ma vorrei farla 😉

  7. Utente
    Commento di Elena 6 Ottobre 2016 3:42 pm

    Mi piace la pasta con i funghi ed in autunno/inverno la faccio spesso però non ho mai frullato i funghi proverò a farlo,grazie x la dritta.Ciao Misya,aspetto di vedere le ricette di Halloween.

  8. Utente
    Commento di annin 6 Ottobre 2016 12:23 pm

    ciao cara misyetta! buone le tagliatelle ai funghi porcini!! io vado matta per i funghi!!! soprattutto quelli sott’olio… li adoro! volevo chiederti se hai la ricetta per prepararli in casa! io acquisto quelli comprati… però farli con le proprie mani… tutta un altra cosa!!!
    al più presto proverò questa bella ricetta.. magari proprio x il pranzo di domenica!! ti ringrazio x le splendide ricette che ogni giorno condividi con tutte noi cuochine!!
    eh si… si sta avvicinando halloween… chissà che goloseria preparerai anche quest’anno!!! sono molto curiosa!!! bacioni a te e ad elisa!
    @ MARISA CIAO COME STAI??? QUI TEMPO NUVOLOSO!! CHE MALINCONIA CHE TRASMETTE!!! BUONA GIORNATA!!! UN ABBRACCIO!!!

  9. Utente
    Commento di Lucia b. 6 Ottobre 2016 12:15 pm

    Super buone…. è uno dei miei piatti preferiti, anch’io frullo una parte dei funghi per fare la cremina come hai fatto tu…. poi ci fai sapere cosa farai con zucchette e pipistrelli…. sarà mica un assaggio di Halloween? Baci…..

  10. Utente
    Commento di romina 6 Ottobre 2016 11:45 am

    ciao amica mia, tu sai che io ti leggo sempre…appena riesco a sfuggiare a quelle manine che se lo vedono voglio il mio cell!!! quest’anno funghi pochissimi dalle ns. parti sai…però mi hai dato come sempre un ottima idea x una cenetta autunnale! grazie flavia … un abbraccione!

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