Tagliatelle funghi e salsiccia

Ricetta Tagliatelle funghi e salsiccia di  del 27-10-2008 [Aggiornata il 23-11-2020]
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Le Tagliatelle funghi e salsiccia sono perfette per iniziare questa lunga settimana, sono infatti un primo piatto autunnale ricco di sapore . Molti preparano questa ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini con l'aggiunta della panna che a mio modesto parere "uccide" il sapore prepotente del fungo porcino. Le tagliatelle all'uovo o le pappardelle sono il formato di pasta perfetto per questo tio di ricetta, la pasta ruvida infatti tratterrà il condimento e quella che segue è la mia versione. Se provate la ricetta, fatemi sapere :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Tagliatelle funghi e salsiccia
Tagliatelle funghi e salsiccia
Procedimento

Come fare le Tagliatelle funghi e salsiccia

Pulire i funghi porcini ed affettarli

Fate dorare uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella abbastanza larga. Aggiungete la salsiccia sbriciolata poi sfumare con il vino


Aggiungete ora i funghi e fate cuocere ancora 10 minuti. Quindi salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato.

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata
Scolate, mettete le tagliatele nella padella e mantecate insieme al parmigiano grattugiato.

Servite le vostre tagliatelle funghi e salsiccia nei piatti con l'aggiunta di altro prezzemolo e pepe.

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  1. Utente
    Commento di Matteo 22 Novembre 2020 2:06 pm

    Fatta oggi , 👏🏼👏🏼👏🏼strepitosa

  2. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2018 11:16 am

    @Desi Se ti piace, perchè no!?

  3. Utente
    Commento di Desi 22 Marzo 2018 9:16 pm

    Ciao, posso mettere anche la panna?

  4. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2017 12:29 pm

    @Silvio Aspettiamo aggiornamenti!

  5. Utente
    Commento di Silvio 10 Novembre 2017 12:03 pm

    Bravi mi mettero a prova grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 2 Ottobre 2017 9:52 am

    @rosy a. Complimenti a te!

  7. Utente
    Commento di rosy a. 1 Ottobre 2017 3:11 pm

    veramente deliziose io pero’ ho usato il vino bianco per sfumare, hanno gradito tutti. complimenti.

  8. Utente
    Commento di roberto 13 Novembre 2016 1:06 pm

    sicuramente la tua ricetta è senz’altro gustosa ma se posso il vino rosso tende a coprire il sapore intenso dei porcini e dato ce c,è ance la salsiccia è sicuramente meglio il vino bianco che accompagna di più tutti i sapori, io da buon toscano preferisco il rosso al bianco ma per sfumare meglio il bianco

  9. Utente
    Commento di nadia 25 Novembre 2014 5:03 pm

    @rossella. Farai bella figura se segui la ricetta, io lho già fatta ed è piaciuta a tutti

  10. Utente
    Commento di nadia 17 Novembre 2014 1:09 pm

    devo vedere se li trovo quelli secchi, ma in tal caso che trovo dei funghi buoni ma non secchi. posso sempre metterli in acqua in ammollo per 20 minuti o no/

10 di 56 commenti visualizzati

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