Tagliatelle funghi e salsiccia

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Ricetta Tagliatelle funghi e salsiccia del 27-10-2008 [Aggiornata il 23-11-2020]

Le Tagliatelle funghi e salsiccia sono perfette per iniziare questa lunga settimana, sono infatti un primo piatto autunnale ricco di sapore . Molti preparano questa ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini con l'aggiunta della panna che a mio modesto parere "uccide" il sapore prepotente del fungo porcino. Le tagliatelle all'uovo o le pappardelle sono il formato di pasta perfetto per questo tio di ricetta, la pasta ruvida infatti tratterrà il condimento e quella che segue è la mia versione. Se provate la ricetta, fatemi sapere :)

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 40 min
Tagliatelle funghi e salsiccia
Tagliatelle funghi e salsiccia
Procedimento

Come fare le Tagliatelle funghi e salsiccia

Pulire i funghi porcini ed affettarli

Fate dorare uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella abbastanza larga. Aggiungete la salsiccia sbriciolata poi sfumare con il vino


Aggiungete ora i funghi e fate cuocere ancora 10 minuti. Quindi salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato.

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata
Scolate, mettete le tagliatele nella padella e mantecate insieme al parmigiano grattugiato.

Servite le vostre tagliatelle funghi e salsiccia nei piatti con l'aggiunta di altro prezzemolo e pepe.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 9 Dicembre 2021 10:39 am

    come darti torto @winny 😉

  2. Utente
    Commento di Winny 7 Dicembre 2021 3:19 pm

    Fantastica

  3. Utente
    Commento di Matteo 22 Novembre 2020 2:06 pm

    Fatta oggi , 👏🏼👏🏼👏🏼strepitosa

  4. Misya
    Risposta di Misya 23 Marzo 2018 11:16 am

    @Desi Se ti piace, perchè no!?

  5. Utente
    Commento di Desi 22 Marzo 2018 9:16 pm

    Ciao, posso mettere anche la panna?

  6. Misya
    Risposta di Misya 10 Novembre 2017 12:29 pm

    @Silvio Aspettiamo aggiornamenti!

  7. Utente
    Commento di Silvio 10 Novembre 2017 12:03 pm

    Bravi mi mettero a prova grazie

  8. Misya
    Risposta di Misya 2 Ottobre 2017 9:52 am

    @rosy a. Complimenti a te!

  9. Utente
    Commento di rosy a. 1 Ottobre 2017 3:11 pm

    veramente deliziose io pero’ ho usato il vino bianco per sfumare, hanno gradito tutti. complimenti.

  10. Utente
    Commento di roberto 13 Novembre 2016 1:06 pm

    sicuramente la tua ricetta è senz’altro gustosa ma se posso il vino rosso tende a coprire il sapore intenso dei porcini e dato ce c,è ance la salsiccia è sicuramente meglio il vino bianco che accompagna di più tutti i sapori, io da buon toscano preferisco il rosso al bianco ma per sfumare meglio il bianco

10 di 58 commenti visualizzati

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