Muffin alle zucchine

Ricetta Muffin alle zucchine di  del 18-05-2011 [Aggiornata il 09-08-2017]
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I muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l'altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi che son piaciuti anche a mio marito che avrebbe preferito che facessi i classici muffin prosciutto e provola. Soddisfazioni personali a parte, se vi servono idee per un buffet, una cena all'impiedi o semplicemente per preparare la vostra cena, questi muffin alle zucchine piaceranno a tutta la famiglia anche a chi non preferisce le verdure.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Muffin alle zucchine
Muffin alle zucchine
Procedimento

Come fare i muffin alle zucchine

Lavare e spuntare le zucchine e grattugiatele grossolanamente.A parte tagliare il provolone a dadini
In una terrina mescolare le uova con l'olio, latte sale e pepe; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo.Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi
Amalgamare l'impasto velocemente con un cucchiaio di legno.Aggiungere ora all'impasto le zucchine grattugiate e il provolone tagliato a dadini

Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrare e infarinare degli stampini e riempiteli con l'impasto per 2/3 della loro altezza.

Infornare i muffin in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 25 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire i muffin alle zucchine prima di toglierli dagli stampini e servirli

Ed ecco come si presenta l'interno dei muffin salati alle zucchine.

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Gennaio 2020 10:30 am

    @rita si certo ma conservali al chiuso

  2. Utente
    Commento di Rita 14 Gennaio 2020 1:39 pm

    Vorrei fare questi Muffin per il rinfresco del matrimonio di mia figlia. Se li preparo, 2 giorni prima, va bene lo, stesso o è un problema?

  3. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2019 2:34 pm

    @antonella certo!
    Conservali ben chiusi.

  4. Utente
    Commento di ANTONELLA 24 Ottobre 2019 9:47 am

    Ciao Flavia,
    vorrei fare questi muffin per un buffet di domenica prossima: posso prepararli il giorni prima? vorrei evitare di avere troppo da fare il giorno della festa 🙂 grazie mille

  5. Utente
    Commento di Tina bonsanto 9 Febbraio 2019 12:26 am

    Grazie ricette molto chiare e semplici!!!!

  6. Utente
    Commento di Raffaela De fraia 30 Dicembre 2018 1:25 pm

    Ciao Flavia.Una domanda:una mia cara amica è allergica al lattosio;come posso sostituire il latte nella ricettadei muffin salati????Grazie mille.

  7. Utente
    Commento di Maria 16 Settembre 2018 6:09 pm

    Come?potresti scriverli

  8. Misya
    Commento di Misya 16 Settembre 2018 9:54 am

    Cambia la consistenza del l’impasto e quindi devi regolarti con gli altri ingredienti

  9. Utente
    Commento di Maria 15 Settembre 2018 10:36 am

    Ciao grattuggiando le zucchine facendole liquido tipo un pesto riescono ugualmente?

  10. Misya
    Commento di Misya 23 Maggio 2018 5:04 pm

    @santina de Angelis Sono contenta che ti siano piaciuti, se vuoi qui trovi altre ricette per preparare i muffin salati: https://www.misya.info/ricette/muffin/muffin-salati.

10 di 190 commenti visualizzati

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