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Muffin alle zucchine

Ricetta di  del 18-05-2011
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I muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l'altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi che son piaciuti anche a mio marito che avrebbe preferito che facessi i classici muffin prosciutto e provola. Soddisfazioni personali a parte, se vi servono idee per un buffet, una cena all'impiedi o semplicemente per preparare la vostra cena, questi muffin alle zucchine piaceranno a tutta la famiglia anche a chi non preferisce le verdure.

Ingredienti per 12 muffin:
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 40 min
Muffin alle zucchine
Muffin alle zucchine
Procedimento

Come fare i muffin alle zucchine

Lavare e spuntare le zucchine e grattugiatele grossolanamente.A parte tagliare il provolone a dadini
In una terrina mescolare le uova con l'olio, latte sale e pepe; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo.Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi
Amalgamare l'impasto velocemente con un cucchiaio di legno.Aggiungere ora all'impasto le zucchine grattugiate e il provolone tagliato a dadini

Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrare e infarinare degli stampini e riempiteli con l'impasto per 2/3 della loro altezza.

Infornare i muffin in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 25 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire i muffin alle zucchine prima di toglierli dagli stampini e servirli

Ed ecco come si presenta l'interno dei muffin salati alle zucchine.

TAGS: Ricetta Muffin alle zucchine | Come preparare Muffin alle zucchine | Muffin alle zucchine ricetta 

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  1. Commento di Maria — 16 settembre 2018 @ 6:09 pm

    Come?potresti scriverli

  2. Commento di Misya — 16 settembre 2018 @ 9:54 am

    Cambia la consistenza del l’impasto e quindi devi regolarti con gli altri ingredienti

  3. Commento di Maria — 15 settembre 2018 @ 10:36 am

    Ciao grattuggiando le zucchine facendole liquido tipo un pesto riescono ugualmente?

  4. Commento di Misya — 23 maggio 2018 @ 5:04 pm

    @santina de Angelis Sono contenta che ti siano piaciuti, se vuoi qui trovi altre ricette per preparare i muffin salati: https://www.misya.info/ricette/muffin/muffin-salati.

  5. Commento di santina de Angelis — 23 maggio 2018 @ 4:42 pm
  6. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 11:00 am

    @Maria Laura Mi dispiace, ma è una ricetta che non ho mai provato con il Bimby.

  7. Commento di Maria Laura — 30 dicembre 2017 @ 10:07 am

    Come posso prepararli nel Bimby?

  8. Commento di Misya — 6 settembre 2017 @ 9:10 am

    @Patrizia Sì, certo puoi congelarli. Anche io li faccio scongelare lentamente e poi li inforno per pochi minuti, prima di servirli!

  9. Commento di Patrizia — 6 settembre 2017 @ 1:30 am

    Si possono congelare da cotti? Sia questi che quelli cipolla e pancetta? Ho una neonata e posso cucinare solo nell’ora pomeridiana quando dorme. Devo preparare buffet per domenica. Poi li faccio prima scongelare completamente nel frigo e li inforno per qualche minuto o li lascio a temp ambiente sente infornare?

  10. Commento di Misya — 11 luglio 2017 @ 10:15 am

    @Concetta come sono venuti?

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