Muffin alle zucchine
4.2/5 VOTAI muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l'altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi che son piaciuti anche a mio marito che avrebbe preferito che facessi i classici muffin prosciutto e provola. Soddisfazioni personali a parte, se vi servono idee per un buffet, una cena all'impiedi o semplicemente per preparare la vostra cena, questi muffin alle zucchine piaceranno a tutta la famiglia anche a chi non preferisce le verdure.
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 200 ml di latte
- 50 ml di olio evo
- 2 uova
- 200 gr di zucchine
- 100 gr di provolone
- sale
- pepe
preparazione: 15 min
cottura: 25 min
totale: 40 min
Come fare i muffin alle zucchine
In una terrina mescolare le uova con l'olio, latte sale e pepe; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi
Amalgamare l'impasto velocemente con un cucchiaio di legno.
Aggiungere ora all'impasto le zucchine grattugiate e il provolone tagliato a dadini
Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburrare e infarinare degli stampini e riempiteli con l'impasto per 2/3 della loro altezza.
Infornare i muffin in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 25 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire i muffin alle zucchine prima di toglierli dagli stampini e servirli
Ed ecco come si presenta l'interno dei muffin salati alle zucchine.
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Cambia la consistenza del l’impasto e quindi devi regolarti con gli altri ingredienti
Ciao grattuggiando le zucchine facendole liquido tipo un pesto riescono ugualmente?
@santina de Angelis Sono contenta che ti siano piaciuti, se vuoi qui trovi altre ricette per preparare i muffin salati: https://www.misya.info/ricette/muffin/muffin-salati.
Buoni
@Maria Laura Mi dispiace, ma è una ricetta che non ho mai provato con il Bimby.
Come posso prepararli nel Bimby?
@Patrizia Sì, certo puoi congelarli. Anche io li faccio scongelare lentamente e poi li inforno per pochi minuti, prima di servirli!
Si possono congelare da cotti? Sia questi che quelli cipolla e pancetta? Ho una neonata e posso cucinare solo nell’ora pomeridiana quando dorme. Devo preparare buffet per domenica. Poi li faccio prima scongelare completamente nel frigo e li inforno per qualche minuto o li lascio a temp ambiente sente infornare?
@Concetta come sono venuti?