Muffin con pomodorino

Ricetta Muffin con pomodorino di  del 30-08-2016 [Aggiornata il 21-12-2018]
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I muffin con zucchine e pomodorino sono un antipastino sfizioso da mangiare e anche da guardare. I colori ed i sapori dell'estate sono racchiusi in questi muffin,sono ideali da servire come finger food o come spuntino o ancora da portarsi dietro durante una scampagnata, vi sorprenderanno per la loro semplicità di esecuzione e per la loro bontà.
Si tratta di classici muffin salati arricchiti nell'impasto da zucchine tagliate a dadini e un pomodorino messo per intero che da sapore, colore e un tocco particolare ai muffin ;)
Ragazze io vi lascio alla ricetta e mi metto al lavoro, un bacino e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Muffin con pomodorino
Muffin con pomodorino
Procedimento

Come fare i muffin con pomodorino

Unite in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, parmigiano e lievito).
1 parmigiano e farina

In un'altra ciotola, mescolate insieme gli ingredienti liquidi (uova, olio e latte), con l'aggiunta di sale e pepe.
2 uova e latte

Mondate le zucchine, tagliatele a cubetti e saltatele in padella con l'olio per 5-10 minuti (devono essere ben dorate ma non troppo cotte).
3 cuocere zucchine

Mescolate rapidamente ingredienti secchi e liquidi, quindi unite anche le zucchine e amalgamate velocemente. Poi dividete il composto in pirottini imburrati, riempiendoli per non più di 2/3.
3 unire ingredienti
3 mettere nei pirottini

Lavate i pomodorini e mettetene uno al centro di ogni muffin, pigiando leggermente.
Infornate a 190°C in forno ventilato già caldo e cuocete per 15-20 minuti.
aggiungere pomodorini
cuocere in forno

Una volta pronti, fate raffreddare i vostri muffin con pomodorino prima di servirli.
muffin con pomodorino
muffin-con-pomodorino

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  1. Utente
    Commento di Giulia 2 Dicembre 2017 11:37 am

    Buongiorno ..scusate la domanda sciocca,ma lievito per istantaneo si intende quello per dolci?grazie mille

  2. Utente
    Commento di Marisa 31 Agosto 2016 11:24 am

    ciaoooooo MISYA…buoni..anzi buonisssssssimi da fare..splendida ricetta….ancora auguroni alla stellina….ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooooooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  3. Misya
    Commento di Misya 31 Agosto 2016 9:21 am

    Ragazze grazie mille per il vostro affetto! La festa è andata benissimo e la piccolina era entusiasta della torta, la settimana prossima troverete la ricetta sul blog, poi mi farete saper cosa ne pensate! Un abbraccio a tutte 😉

  4. Utente
    Commento di aria 31 Agosto 2016 7:59 am

    belli belli e pure buoni, se trovo una zucchina nell’orto li faccio per cena! per la festa di Anais ho preparato i tuoi pasticcini con la frutta, ma abbiamo messo quella di bosco…oltre a una bellissima figura…erano davvero buonissimi! Grazie per tutte le tue meravigliose ricette! e ancora auguri per la tua donnina <3

  5. Utente
    Commento di Roberta 30 Agosto 2016 9:01 pm

    Scusa Flavia se ti chiedo una cosa,ma non ci ha mai pensato alla idea di un altro figlio o figlia??:)

  6. Utente
    Commento di Roberta 30 Agosto 2016 8:57 pm

    Ciao flavia,com’è andata la festina di Elisa??quand’è che imposti la torta che hai fatto per la festina della piccola stellina di casa,siamo curiose del capolavoro che avrai fatto sicuramente anche quest’anno alla piccola stellina e l emozione che li regali ogni anno,ma anche ogni singolo secondo minuto ora giorno xke Elisa e fortunata ad avere una mamma fantastica come te e un papa come Ivano a dei genitori fantastici,tantissimi auguri alla principessa SCS il ritardo un grosso bacionr

  7. Utente
    Commento di Luciana 30 Agosto 2016 2:09 pm

    Belli, mi sa che sono anche molto buoni, sicuramente da provare!

  8. Utente
    Commento di delizia divina 30 Agosto 2016 11:15 am

    che belli!!!

10 di 8 commenti visualizzati

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