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Rotolo di frittata alle zucchine

Ricetta di  del 26-05-2015
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Ho preparato il rotolo di frittata alle zucchine per una cena di piatti freddi, e inaspettatamente è andato a ruba. La cottura al forno della frittata devo dire che mi stupisce ogni volta, in questo modo le uova vengono spumose e non assorbono quell'odore, a volte fastidioso, di fritto, vi dirò, io la preferisco così ;) Rispetto ai piatto che vi ho proposro ultimamente, questo rotolo di frittata è abbastanza light, potete servirlo appena tiepido o freddo, quindi comodo anche per portarlo come pranzo in ufficio è l'ideale. Oggi pomeriggio però, la video ricetta che andrò a pubblicare sarà di tutt'altro genere, un signor cupcakes,stay tuned ;)

Ingredienti per uno stampo da 20x30:
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Rotolo di frittata alle zucchine
Rotolo di frittata alle zucchine
Procedimento

Come fare il rotolo di frittata alle zucchine

Lavate e mondate le zucchine, e tagliatele alla julienne con la parte a fori larghi della grattugia.
Rotolo di frittata alle zucchine 2

Sbattete le uova con parmigiano, sale e pepe, quindi aggiungeteci le zucchine e mescolate
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Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno, livellate bene la superficie del composto, poi cuocete la frittata al forno per circa 20 minuti a 180°C.
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Quindi sfornatelo, arrotolatelo con tutta la carta forno e lasciatelo raffreddare così.
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Una volta freddo, aprite delicatamente il rotolo e farcitelo con formaggio e prosciutto
Spalmate lo stracchino su tutta la superficie, quindi ricoprite il formaggio con le fette di prosciutto.

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Arrotolate nuovamente la frittata,
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quindi avvolgete il rotolo nella carta forno e riponetelo in frigo per almeno 1 ora.
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Infine tagliate a fette il Rotolo di frittata alle zucchine e servite.

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Rotolo di frittata alle zucchine

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I vostri commenti

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  1. Commento di rotolo di frittata — 22 ottobre 2018 @ 5:45 pm

    @Maria io uso ventilato

  2. Commento di Maria — 6 ottobre 2018 @ 2:02 am

    Forno ventilato o statico

  3. Commento di Alessandra — 27 settembre 2018 @ 9:46 pm

    Molto buona. Ma si può preparare il giorno prima?

  4. Commento di Misya — 27 agosto 2018 @ 10:15 am

    @Carina Grazie 😉

  5. Commento di Carina — 22 agosto 2018 @ 11:17 am

    Ottima mi piace

  6. Commento di Misya — 27 luglio 2018 @ 11:45 am

    @Kink Certo.

  7. Commento di king — 26 luglio 2018 @ 10:20 pm

    Ciao Misya, si può usare la teglia del forno oppure è troppo grande?

  8. Commento di Misya — 9 luglio 2018 @ 9:04 am

    @Giusy Complimenti per la variante.

  9. Commento di Giusy — 8 luglio 2018 @ 12:16 pm

    Ho sostituito le zucchine con gli spinaci cotti prima. Ricetta fantastica

  10. Commento di Pao — 18 giugno 2018 @ 1:20 pm

    Grazie mille per la risposta, proverò ti farò sapere

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