Rotoli golosi dolci e salati

Per rotoli si intendono delle sfiziose preparazioni molto d’ effetto, realizzate con una base, la quale può essere dolce o salata, come pan di spagna, pasta sfoglia, pasta per pizze, della frittata ecc.., che viene poi farcita ed arrotolata. Il rotolo può esser decorato e servito intero, oppure presentato già a fette, svelando il ripieno con il quale è farcito.


In questa raccolta vi spiego passo per passo, illustrandovelo con altrettante fotografie, il procedimento per realizzare dei gustosissimi rotoli dolci, come ad esempio il rotolo alla nutella, il rotolo alla marmellata, il rotolo cioccolato e fragole, il rollè al limone, il rotolo alle fragole, il rotolo al cioccolato bianco, ecc.. e dei golosi rotoli salati come i rotoli di pizza, il rotolo alla parmigiana di melanzane, il rotolo di pan di spagna salato, il rotolo di frittata alle erbe, il rotolo alla ricotta con melanzane, il rotolo con i peperoni ecc.. ideali da portare in tavola per deliziare i vostri commensali.


Rotolo alla marmellata
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Rotolo alla marmellata

Con la ricetta del rotolo alla marmellata e panna voglio farvi i miei più cari auguri di Natale, magari eravate passati sul blog alla ricerca di un dolce veloce per preparare stasera e vi ho dato un'idea carina e natalizia, oppure siete semplicemente venuti a sbirciare un nuovo dolcetto del.

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Rotolo alla nutella
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Rotolo alla nutella

Il rotolo alla Nutella è un vero classico, facile da preparare, veloce e soprattutto gradito da tutti, grandi e piccoli. Il rotolo alla Nutella è l'ideale sia da preparare per una bella merenda che per una ricca colazione.

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Rotolo alle fragole
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Rotolo alle fragole

Ho preparato questo rotolo alle fragole sabato sera al volo per portarlo a casa di mia suocera . Anzichè utilizzare la classica farcitura di panna e fragole, ho fatto una crema di ricotta con l'aggiunta di panna fresca e fragole, una crema delicatissima.

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Rotolo cioccolato e fragole
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Rotolo cioccolato e fragole

Il rotolo con panna, cioccolato e fragole e' il dolce per festeggiare i 5 anni di misya.info e anche se non ho fatto in tempo a pubblicare il nuovo sito per questa data, o una torta speciale, mi accontento di un dolcetto simbolico per ricordare questo giorno .

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Rotolo di pan di spagna salato
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Rotolo di pan di spagna salato

Dopo i vari rotoli dolci provati, ho deciso di provarne uno anche salato. Ho farcito il rotolo con formaggio fresco, erba cipollina e bresaola, ma ovviamente si presta a molte altre variazioni.

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Rotolo di pizza alle verdure
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Rotolo di pizza alle verdure

Per il week end vi lascio la ricetta di questo saporitissimo rotolo di pizza con le verdure.  Questa è una delle varianti di rotolo ripieno che preferisco perchè la pasta grazie al condimento delle verdure, diventa morbidissima e poi con l'aggiunta della provola... una vera bontà.

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Rotolo di pizza pancetta e funghi
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Rotolo di pizza pancetta e funghi

Il Rotolo di pizza con pancetta e funghi è uno dei miei preferiti, l'ho preparato l'altra sera per il mio pizza party in famiglia ed è stato spazzolato in un battibaleno.

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Rotolo di pizza
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Rotolo di pizza

Il Rotolo di pizza ripieno è un modo simpatico e diverso per presentare la pizza. Almeno una volta a settimana a casa mia si fa la pizza e questa volta, tra le tante teglie, ho fatto anche un rotolo di pizza ripieno con prosciutto cotto, scamorza, carciofini sott'olio e fontina...

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Rotolo di frittata alle erbe
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Rotolo di frittata alle erbe

Questa mattina vi do la ricetta per preparare un rotolo di frittata alle erbe farcito con crescenza, olive verdi e zucchine, l'idea l'ho presa da una ricetta che ha scovato mia madre su un inserto di una vecchia rivista e l'ho riadattata seguendo il mio gusto.

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Rotolo con i peperoni
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Rotolo con i peperoni

Ecco a voi una bella ricetta di un rotolo salato con i peperoni. La base è fatta con una pasta all'uovo, ma la pasta può essere sostituita anche dalla pasta sfoglia se preferite, per il ripieno invece... ricotta e peperoni grigliati, un abbinamento leggero e gustoso .

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Rotolo alla parmigiana di melanzane
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Rotolo alla parmigiana di melanzane

Questa mattina credevo davvero di non farcela a postare la ricetta ed invece, per fortuna, eccomi qua con un rotolo di pizza farcito alla "parmigiana di melanzane".

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Rotolo alla ricotta con melanzane
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Rotolo alla ricotta con melanzane

Ed ecco l'altra ricetta con le melanzane che ho preparato in settimana, un rustico che ha come base un impasto non lievitato fatto di farina e ricotta ( la ricetta l'ho trovata sulla rivista di " la prova del cuoco") e un goloso ripieno di melanzane, pancetta dolce e pomodorini.

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Rotolo al cioccolato bianco
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Rotolo al cioccolato bianco

Questa domenica mattina vi lascio una ricetta di un rotolo al cioccolato. È un dolce facile e veloce da preparare nonché molto amato dai bambini.

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Rotolo al limone
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Rotolo al limone

Il rotolo al limone è un dolce fresco e gustoso, il procedimento è un po' lungo, ma ne vale davvero la pena.

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Rotolo di frittata al forno
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Rotolo di frittata al forno

La ricetta di oggi è quella del rotolo di frittata al forno, una ricetta facile, veloce e leggera.

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Rotolo di frittata alle zucchine
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Rotolo di frittata alle zucchine

Ho preparato il rotolo di frittata alle zucchine per una cena di piatti freddi, e inaspettatamente è andato a ruba.

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Rotolo di tacchino con spinaci
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Rotolo di tacchino con spinaci

Il rotolo di tacchino classico che si prepara a casa mia è con ripieno di prosciutto e formaggio, ma come ben sapete, a me non piace mangiare sempre le stesse cose così ne ho fatta una variante con farcitura di spinaci, frittatina e prosciutto cotto.

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Rotolo red velvet
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Rotolo red velvet

Ho visto questo rotolo red velvet su vari siti americani e me ne sono innamorata: trovo che il contrasto tra il rosso della pasta biscotto e il bianco della farcia e soprattutto della nevicata di zucchero a velo che lo ricopre faccia subito Natale.

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Rotolo senza cottura
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Rotolo senza cottura

Il rotolo senza cottura è un'altra ricetta di dolce fresco ed estivo da tenere a mente se non si vuole accendere il forno ma si vuole comunque preparare un dolcetto veloce e goloso.

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Rotolo con crema di castagne
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Rotolo con crema di castagne

Il rotolo alle castagne è il dolce autunnale per eccellenza, si prepara con una pasta biscotto arricchita dalla farina di castagne e poi viene farcito con la crema di castagne. L'ho improvvisato l'altra mattina ed è entrato subito nella lista dei miei dolci del cuore di questa stagione.

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Rotolo di frittata di albumi
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Rotolo di frittata di albumi

Il rotolo di frittata di albumi è una delle ricette light che vi avevo promesso per intervallare un po' le goloserie di Carnevale che vi sto proponendo in questi giorni.

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Rotolo giraffa
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Rotolo giraffa

Oggi vi do il buongiorno con il rotolo giraffa, un dolcetto amato dai bambini per i suoi colori che richiamano quelli di una simpatica giraffa.

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Rotolo agli albumi al limone
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Rotolo agli albumi al limone

Il rotolo agli albumi al limone è un delizioso dolce da fare per utilizzare degli albumi avanzati. La pasta biscotto agli albumi è risultata soffice come una nuvola e la sua farcia di mousse allo yogurt si sposa perfettamente.

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Rotolo alle mandorle con ricotta e pere
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Rotolo alle mandorle con ricotta e pere

Il rotolo alle mandorle con ricotta e pere è una trasformazione della famosa torta di ricotta e pere, tipica della costiera amalfitana. Sarà perché è tipica della mia terra o perché adoro la ricotta ma, quando ho ospiti speciali, preparo spesso questo dolce.

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Rotolo di patate
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Rotolo di patate

Il rotolo di patate è un'idea per portare in tavola un secondo piatto saporito, sfizioso e facile da realizzare.

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Rotolo di polenta
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Rotolo di polenta

Il rotolo di polenta è un primo piatto sostanzioso, ma anche scenografico, da servire affettato. La ricetta è molto semplice, quello che è più complicato è probabilmente formare il rotolo, ma se seguite i miei consigli vi riuscirà senza combinare poi troppi guai.

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Rotolo mimosa
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Rotolo mimosa

Il rotolo mimosa è la mia ricetta dedicata al mese di marzo ed alla festa della donna. Come alternativa alla classica torta mimosa, che tanto adoro, quest'anno ho preparato questa torta rotolo ed è risultata uno dei dolci più saporiti e delicati che abbia preparato  nell'ultimo periodo.

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