Rotolo cioccolato e fragole

Ricetta Rotolo cioccolato e fragole di  del 23-04-2012 [Aggiornata il 30-03-2015]
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Il rotolo con panna, cioccolato e fragole e' il dolce per festeggiare i 5 anni di misya.info e anche se non ho fatto in tempo a pubblicare il nuovo sito per questa data, o una torta speciale, mi accontento di un dolcetto simbolico per ricordare questo giorno . Sono passati 5 anni tondi tondi da quando ho iniziato a condividere con il mondo i piatti che preparo ogni giorno per i miei cari ed oltre ad aver pubblicato circa 800 ricette, ho condiviso con gli altri racconti della mia vita , aneddoti riguardanti la mia famiglia e piccoli spezzoni della mia vita quotidiana. Oggi il dolcetto del lunedì e' tutto per il mio blog che per me e' fonte di grande soddisfazione e mi da la carica per fare sempre meglio, non soltanto in cucina ;) Vi offro una fetta di rotolo al cioccolato e fragole e vi auguro un dolce lunedì, bacibaci

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Rotolo cioccolato e fragole
Rotolo cioccolato e fragole
Procedimento

Come fare il rotolo al cioccolato e fragole

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi

Aggiungere ora la vanillina e il cacao continuando a montare

Incorporare delicatamente all'impasto gli albumi montati mescolando con un cucchiaio di legno.

Foderare con la carta da forno imburrata la leccarda del forno e versare al suo interno l'impasto ottenuto

Infornare a 180° e cuocere la pasta biscotto al cacao per 25 minuti

Capovolgere la pasta biscotto su un piano ricoperto di carta forno e staccare delicatamente la carta attaccata sulla base

Montate ora la panna e tagliate il cioccolato e le fragole a pezzettini.

Stendete uno strato di panna sui 3/4 della superficie della pasta biscotto. Ricoprite con i pezzetti di fragola e quelli di cioccolato fondente

Aiutandovi con la carta da forno arrotolate il tutto partendo dal lato ricoperto di panna.
Avvolgete il rotolo nella carta forno e mettete in frigo a raffreddare per almeno un'ora

Disponete ora il rotolo al cacao con cioccolato e fragole su un piatto da portata, tagliate le 2 estremità e decorate con ciuffetti di panna montata e fragole

Tagliare a fette e servire

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  1. Utente
    Commento di maria 30 Marzo 2015 4:11 pm

    grazie!!!sei fantastica! complimenti per tutto quello che fai.

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Marzo 2015 10:03 am

    @maria Niente farina! 😉

  3. Utente
    Commento di maria 29 Marzo 2015 3:02 pm

    ciao! quanta farina!grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 19 Gennaio 2015 11:09 am

    @rossella: Ciao, grazie mille del commento!! Non ti preoccupare, pubblico una ricetta nuova ogni giorno 😉
    Alla fine com’è andata con il rotolo?

  5. Utente
    Commento di rossella 17 Gennaio 2015 11:32 pm

    cara Misya,
    ho solo 10 anni e amo le tue ricette,hai molta fantasia,spero che il rotolo mi venga bene.
    Aspetto una tua nuova ricetta.

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Novembre 2014 10:10 am

    @Monica: Mmh… dovrei vedere l’impasto per capire bene… Può essere che l’impasto fosse un pochino troppo denso, o che per il tuo forno ci voglia una temperatura un pelino più bassa, o qualche minuto di cottura in meno… 🙁

  7. Utente
    Commento di Monica:-) 25 Novembre 2014 7:23 pm

    Ciao Misya,
    Devo chiederti un consiglio perché ho fatto questa torta più volte ma la pasta biscotto quando la rotolo si sgretola molto non rimane compatta come nelle foto :-(((
    E’ buonissima lo stesso però non si presenta benissimo…
    Grazie se mi risponderai..bacio

  8. Utente
    Commento di memolina86 9 Giugno 2013 5:21 pm

    Ho fatto oggi questo rotolo come dolce della domenica perchè mio suocero mi ha portato delle bellissime e freschissime fragole! Il biscotto è venuto bello morbido… credo solo che la prossima volta aggiungerò più panna!

    Facile e veloce da realizzare… fatelo stare in frigo almeno un’ora e mezza prima di servirlo… più si raffredda, meglio è!

  9. Utente
    Commento di Vale T. 23 Febbraio 2013 4:39 pm

    Fatto oggi per domani che è il compleanno del mio moroso :-D. Molto bello da vedere e anche buono. Abbiamo assaggiato le estremità tagliate!!!

  10. Utente
    Commento di roberta_bisicchia_5 16 Febbraio 2013 8:25 pm

    Ciao .. ma per questo rotolo non ci va la farina?io ho provato a farlo ma il rotolo non aveva consistenza..grazie tanto per le tue ricette

10 di 240 commenti visualizzati

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