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Tiramisù fragole e cioccolato bianco

Ricetta di  del 04-05-2015
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Questo tiramisù con fragole e cioccolato bianco mi frullava in mente già da un po', ma stavo aspettando che le fragole arrivassero a maturazione e divenissero dolci e succose. Così la settimana scorsa, dopo aver reperito un'ottima materia prima, mi sono messa all'opera ed ho preparato questo splendido tiramisù fragole e cioccolato, una gioia per gli occhi e
soprattutto per il palato, credetemi ;) Se volete quindi preparare un dolce speciale, magari per la festa della mamma della prossima domenica, questo potrebbe fare al caso vostro. Bene amiche, dopo aver cambiato aria questo weekend, oggi mi sento bella carica e pronta ad affrontare questa nuova settimana lavorativa, vi lascio quindi alla ricetta e mi metto all'opera, oggi ho tante idee che mi frullano per la testa, bacini :*

Ingredienti per 6 persone:
Ingredienti per lo sciroppo:
  • preparazione: 20 min
  • cottura:
  • totale: 20 min
Tiramisù fragole e cioccolato bianco
Tiramisù fragole e cioccolato bianco
Procedimento

Come fare il tiramisù cioccolato bianco e fragole

Iniziate preparando lo sciroppo alle fragole.
Lavate e pulite le fragole destinate allo sciroppo, tagliatele a pezzi, unitevi acqua e zucchero e frullate tutto con il minipimer.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 2

Tiramisu cioccolato bianco e fragole 3

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco.
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Poi mettete il mascarpone in una ciotola, aggiungete il cioccolato fuso e lavorate fino ad ottenere una crema.
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Quindi montate la panna e incorporate anche questa alla crema al mascarpone.
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Tiramisu cioccolato bianco e fragole 17

Lavate e pulite le restanti fragole (tenendone da parte 6 o 7 per la decorazione finale) e tagliatele a pezzetti.
Quindi iniziate ad assemblare il tiramisù.
Bagnate da entrambi i lati i savoiardi, uno per volta, girandoli un paio di volte nello sciroppo.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 4

Posizionate i savoiardi su un piatto da portata, l'uno accanto all'altro.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 5

Spalmateci sopra uno strato di crema al mascarpone e cioccolato, circa un terzo del totale.
Distribuite metà delle fragole a pezzi sulla farcia.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 7

Ripetete l'operazione, partendo dai savoiardi, per creare un secondo strato.
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Tiramisu cioccolato bianco e fragole 9

Infine, posizionate l'ultimo strato di savoiardi.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 10

Distribuite la rimanente farcia sopra di essi.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 11

Tagliate le rimanenti fragole a fettine e decorate il tiramisù.
Riponete quindi il dolce in frigo per almeno un paio d'ore.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 12

Decorate quindi il tiramisù alle fragole con qualche scaglietta di cioccolato bianco e servite.
Tiramisu-cioccolato bianco fragole

Tiramisu al cioccolato bianco e fragole

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  1. Commento di Misya — 14 maggio 2018 @ 5:14 pm

    @Bruna Bella idea!

  2. Commento di Bruna — 14 maggio 2018 @ 4:08 pm

    Se riscaldi leggermente Il succo delle fragole i savoiardi si inzuppano meglio. Aggiungo una goccia di vodka allo sciroppo quando è per adulti 😁

  3. Commento di Misya — 18 aprile 2018 @ 5:36 pm

    @Pepa 250 + 100!

  4. Commento di Pepa — 18 aprile 2018 @ 4:58 pm

    Ciao Misya, le fragole debbono essere complessivamente 250 gr o 250 + 100 gr per lo sciroppo?

  5. Commento di Misya — 20 ottobre 2017 @ 9:28 am

    @Lisa lezzi Non ho mai provato con il Phildalphia, ma se preferisci non credo ci siano problemi. Lo sciroppo io lo farei comunque con le fragole, magari puoi evitare di mettere lo zucchero.

  6. Commento di Lisa Iezzi — 20 ottobre 2017 @ 5:02 am

    Ciao Mysia, cosa pensi se utilizzassi philadelphia invece della panna da montare? e cosa potrei usare per una bagna un po meno dolce?
    grazie 🙂

  7. Commento di Misya — 25 maggio 2017 @ 4:49 pm

    @Sara Di Carmine Devi aumetare tutte le dosi in proporsione, regolandoti sui 500g di savoiardi.

  8. Commento di Sara Di Carmine — 25 maggio 2017 @ 3:19 pm

    Si ci ho pensato…ma come mai nella altra ricetta i savoiardi sono 500 gr e qui solo 200 gr??? Come mi regolo per ingredienti?

  9. Commento di Misya — 25 maggio 2017 @ 9:34 am

    @Sara Allora fai questo nello stampo tondo!

  10. Commento di Sara — 24 maggio 2017 @ 9:28 pm

    Ciao mysia… Cosa mi consigli? Tiramisù fragole classico o questo con cioccolato bianco? Mi piaceva molto la forma a torta del tiramisù classico ma questo mi attira pure.. Che mi consigli?

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