Tiramisu alle fragole

Ricetta Tiramisu alle fragole di  del 27-05-2009 [Aggiornata il 14-04-2020]
5 /5 VOTA

La settimana scorsa è stato il compleanno di mio marito e come torta ha voluto che gli preparassi una torta con le fragole. Sul forum avevo letto la ricetta del tiramisù alle fragole di Marialuisa e mi è voluta voglia di prepararlo come torta di compleanno. Per rendere il tiramisù alle fragole più bello e speciale mi sono cimentata con le decorazioni, cosa che, come ben sapete, non mi riesce molto bene, sia perchè non ho molta pazienza con queste cose, sia perchè non ho molta manualità con i decori. Come primo esperimento però non mi posso lamentare... il mio amore mi ha detto che non ha mai visto una torta di compleanno così bella e tanto buona... ma lui ovviamente è di parte ;) Auguri, amore mio, questa ricetta del tiramisù alle fragole è dedicata a te :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo totale totale: 40 min + 3 ore in frigo
Versione Bimby Versione Bimby
Tiramisu alle fragole
Tiramisu alle fragole
Procedimento

Come fare il tiramisù alle fragole

Iniziate a preparare lo sciroppo frullando le fragole con lo zucchero. Aggiungete l'acqua e il limoncello, mettete tutto in una casseruola e fate bollire per unadecina di minuti o finché non si addensa. Spegnete e fate raffreddare.

1 sciroppo fragole2 frullare sciroppo

Iniziate ora a preparare la crema al mascarpone: separate i tuorli dagli albumi e montate la panna in una terrina a parte.
Montate i tuorli con lo zucchero, appena risulteranno spumosi aggiungete il mascarpone.

3 crema al mascarpone

Aggiungete gli albumi montati a neve e la panna precedentemente montata.

4 aggiungere panna

Amalgamate dolcemente la crema al mascarpone con un cucchiaio di legno e riponetela in frigo.

4b amalgamare delicatamente

Nello sciroppo di fragole raffreddato, bagnate i savoiardi e disponeteli come base in uno stampo a cerniera. Spuntate 25 savoiardi circa per renderli alti quanto il bordo dello stampo, inzuppateli leggermente nello sciroppo di fragole su un solo lato e poi disponeteli a palizzata intorno allo stampo con la parte zuccherata rivolta verso l'esterno.

5 bagnare savoiardi

 

Versate uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi.
Ricoprite la crema con le fragole tagliate a spicchi, lasciandone da parte 1/3 per la decorazione finale del tiramisù alle fragole.

6 aggiungere le fragole

Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo di fragole.

 

Finite con uno strato di crema al mascarpone.

7 secondo strato
Decorate con delle fragole che avete tenuto da parte e mettete in frigo per almeno 3 ore.

8 decorare tiramisu

Togliete la cerniera dallo stampo e posizionate il vostro tiramisù alle fragole su un piatto da portata e servite.

tiramisu fragoletiramisu alle fragole

Ricette correlate

Ricette simili a Tiramisu alle fragole

Raccolte di ricette

Ricettari con Tiramisu alle fragole

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Tiramisu alle fragole

  1. Utente
    Commento di Elisabetta 1 Novembre 2020 12:29 am

    Grazie mille per la ricetta, è venuta benissimo. L’unica cosa che posso dire e che la prossima volta non metterò lo zucchero nella bagna con le fragole, perché è risultato, per i miei gusti, leggermente troppo dolce. Grazie grazie! Buonissima

  2. Utente
    Commento di Melissa 25 Agosto 2020 7:38 am

    @Tania Io penso sia meglio frigo. L’ho preparato tante volte ed il secondo giorno è molto più buono! Ma vediamo cosa dice Flavia

  3. Utente
    Commento di Tania 18 Agosto 2020 7:04 pm

    Ciao. Volevo sapere se preparandolo 1 giorno prima è meglio riporto in frigo o meglio freezer? Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 16 Giugno 2020 9:35 am

    @fede ciao non ci ho mai provato, ma direi di si, conservalo bene mi raccomando

  5. Utente
    Commento di fede 15 Giugno 2020 4:58 pm

    Ciao,
    adoro questo tiramisu! posso fare lo sciroppo di fragole e limoncello adesso (lunedì) per Domenica?
    ho delle fragole che stanno per andare a male
    grazie mille

  6. Utente
    Commento di Anto Rossi 12 Giugno 2020 11:44 pm

    Se la panna per dolci è gia’ zuccherata nella ricetta c’e’ troppo zucchero

  7. Utente
    Commento di Gabry 10 Giugno 2020 2:09 pm

    Buongiorno misya! Di solito preparo i dolci sempre un giorno prima! Se preparassi questo dolce 2 giorni prima, per problemi di organizzazione e lo ripongo in frigo? Secondo te, rimane buono? Grazie sempre per le tue ricette!!

  8. Utente
    Commento di Maria 17 Maggio 2020 4:16 pm

    Buonissima e molto bella! Grazie per la ricetta!

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2020 9:46 am

    @isabella ciao se vuoi si, magari preferisci dolci meno zuccherosi.

  10. Utente
    Commento di Isabella 10 Maggio 2020 3:33 pm

    Ciao, ho preparato il tiramisù alle fragole troppo dolce, secondo me bisogna ridurre lo zucchero sia nella bagna che nella crema.

10 di 293 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.