Rotolo giraffa

Ricetta Rotolo giraffa di  del 25-04-2016 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Oggi vi do il buongiorno con il rotolo giraffa, un dolcetto amato dai bambini per i suoi colori che richiamano quelli di una simpatica giraffa. Elisa dopo aver visto una foto di questo dolce su internet, essendo una grande appassionata di animali della savana,mi ha chiesto di prepararglielo ed io non mi sono lasciata pregare molto prima di mettermi a pasticciare con lei. Nonostante, a prima vista, preparare il rotolo giraffa possa sembrare una cosa laboriosa, vi assicuro che è una vera sciocchezza, anche per me che non ho doti artistiche particolari si è rivelato davvero molto semplice, quindi andate tranquille  ;)
Per preparare la giraffe cake basta dividere l'impasto in due ciotole ed aggiungerne in una un po' di cacao, poi con l'impasto chiaro formare sulla teglia del forno un rettangolo e delle griglie per simulare le macchie dell'animale e dopo qualche minuto di cottura ricoprire con l'impasto chiaro. Una volta pronta la base, per il ripieno potete sbizzarrirvi, io ho scelto una mousse alla ricotta e gocce di cioccolato, ma anche panna  e Nutella o marmellata e frutta andrà benissimo.
Bene amiche, non so dalle vostre parti, ma qui piove a dirotto, se volete preparare una simpatica merenda ai vostri bambini questo rotolo oggi  potrebbe fare al caso vostro. Io oggi dovrei fare un sacco di servizi in casa, ma visto l'andazzo, credo che invece pigiamero' tutto il giorno :) Bacini a chi passa di qui e se provate la ricetta, ditemi i commenti dei vostri cuccioli ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Rotolo giraffa
Rotolo giraffa
Procedimento

Come fare il rotolo giraffa

Lavorate uova e zucchero fino a renderle spumose.
1 zucchero e uova

Quindi aggiungete amido, farina e lievito setacciati e amalgamate.
2 aggiungere farina

Mettete un po' di composto nella sac à poche e create il disegno a giraffa: coprite prima tutto il contorno della teglia (io ho usato una teglia da 26x37 cm) rivestita di carta forno, quindi create il contorno delle macchie in modo irregolare.
Infornate in forno ventilato preriscaltato a 180°C e cuocete per circa 3 minuti (il composto deve solo rassodarsi)
3 disegnare con sac a poche
4 disegnare con sac a poche

Nel frattempo aggiungete il cacao al composto rimanente amalgamate bene.
5 aggiungere cacao
6 mescolare bene

Una volta sfornata la teglia, versateci sopra il composto al cacao e livellate.
7 cuocere in forno
8 versare nella teglia

Infornate nuovamente, sempre a 180°C, e cuocete per circa 15 minuti.
9 cuocere in forno

Sfornate e rovesciate su un altro foglio di carta forno, in modo da ritrovarvi il disegno verso l'alto.
10 srotolare

Rimuovete delicatamente la carta forno da sopra al disegno, quindi arrotolate la pasta biscotto facendo attenzione a on romperla, lasciando il disegno sul lato esterno. Lasciate raffreddare.
11 levare carta forno
12 arrotolare

Montate la panna e amalgamatela con la ricotta e lo zucchero a velo.
Una volta raffreddato il rotolo, apritelo delicatamente, bagnatelo con la bagna al rum (in alternativa potete usare latte zuccherato, latte e cacao o latte e caffè) e farcitelo con la mousse di ricotta.
13 strato di panna

Cospargete con le gocce di cioccolata, quindi arrotolate nuovamente. Se necessario, pareggiate i bordi esterni, lasciando però almeno in parte il contorno chiaro.
14 gocce di cioccolato
15 arrotolare

Il vostro rotolo giraffa è pronto! Potete servirlo subito o conservarlo in frigo per qualche ora.
rotolo giraffa
rotolo-giraffa

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Maggio 2018 9:41 am

    @Patrizia Grazie a te per il messaggio.

  2. Utente
    Commento di Patrizia 29 Maggio 2018 9:42 pm

    Il rotolo giraffa è buonissimo i miei figli lo adorano. Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 12:46 pm

    @Gabriella Mi dispiace ma ho letto solo adesso, come è andata?

  4. Utente
    Commento di Gabriella 23 Febbraio 2018 3:54 pm

    Ciao flavia! Volevo chiederti due cose:
    – pensi che io possa farla “da oggi pomeriggio x domani a pranzo”? 😅
    – se sostituissi la ricotta con il mascarpone come pensi verrebbe?🤔
    Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2017 4:40 pm

    @catia Non saprei a me non è successo, hai provato a farlo raffreddare bene?

  6. Utente
    Commento di Catia 6 Giugno 2017 4:32 pm

    Ciao, volevo sapere dove sbaglio, visto che quando la vado a staccare dalla carta forno, il composto chiaro mi rimane attaccato alla carta forno… grazie 😘

  7. Misya
    Commento di Misya 19 Maggio 2017 2:11 pm

    @Nadia Sì, certo!

  8. Utente
    Commento di Nadia 19 Maggio 2017 2:00 pm

    Ciaooo! Ti volevo chiedere se al posto della ricotta posso mettere il mascarpone 😉

  9. Utente
    Commento di Luli:) 12 Dicembre 2016 11:32 am

    Non lo so 🙁 mi è venuta gommosa e si è rotta, probabilmente devo provare a fare una pasta biscotto semplice seguendo di nuovo passo passo le istruzioni e prestando più attenzione, forse nn andava la temperatura del forno? O ho lavorato male gli ingredienti… :\

  10. Misya
    Commento di Misya 12 Dicembre 2016 11:29 am

    @Luli:) Mi dispiace, cosa è successo?

10 di 25 commenti visualizzati

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