Rotolo di pizza alle verdure

Ricetta Rotolo di pizza alle verdure di  del 08-10-2010 [Aggiornata il 05-04-2019]
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Per il week end vi lascio la ricetta di questo saporitissimo rotolo di pizza con le verdure.  Questa è una delle varianti di rotolo ripieno che preferisco perchè la pasta grazie al condimento delle verdure, diventa morbidissima e poi con l'aggiunta della provola... una vera bontà. Questa preparazione, inoltre, è ideale da preparare per un pic nic, o una cena tra amici. Inoltre, potete cambiare il tipo di verdure da inserire a seconda della stagione, io ne sono innamorata, se lo provate poi mi dite.  Baci a tutti e buon fine settimana, a me spetta un week end di fuoco, tra valige da disfare, panni da lavare e servizi in casa... ma mi tocca ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora 10 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 50 min
Rotolo di pizza alle verdure
Rotolo di pizza alle verdure
Procedimento

Come fare il Rotolo di pizza alle verdure

Preparare la pasta per pizza disponendo la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell’acqua.Iniziare a lavorare  quindi aggiungere il sale, un cucchiaio d'olio e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica.
impastareformare panetto
Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore o finchè non sarà raddoppiata di volume.far crescere impasto

Nel frattempo lavate e pulite le verdure. Spuntare e tagliare a cubetti le verdure

Rosolate prima le melanzane , dopo 5 minuti le carota, zucchina e peperone e fate cuocere per circa 20 minuti

1 melanzane in padella

Infine aggiungete le zucchine, mescolate, aggiustate di sale,  coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti

2 aggiungere zucchine melanzane

Sollevate le verdure e nella stessa padella fate rosolare il sedano, la cipolla tagliata a velo ed i pomodorini. Poi unite capperi ,olive e basilico
3 aggiungere pomodorini

Unite ora le verdure e aggiustate di sale
verdure in padella

Riprendere la pasta e stenderla su una spianatoia infarinata con uno spessore di 3/4 mm

stendere impasto

Stendere al centro della base per pizza le verdure e la provola

Arrotolare la pizza farcita su se stessa sigillando bene i bordi.

farcire e arrotolare

Disporre il rotolo di pizza alle verdure su una teglia antiaderente e lasciar lievitare per un’ora

sistemare su una teglia

Infornare il rotolo alle verdure a 200° in forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti circa.

cuocere in forno

Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire

rotolo di pizza alle verdure

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  1. Utente
    Commento di Alessandra 24 Gennaio 2012 11:18 am

    Ciao Mysia,
    ieri ho provato questa ricetta e devo dire che mio marito si è profuso in mille complimenti!!! Effettivamente è stato un risultato eccellente!!! Grazieeee!

  2. Utente
    Commento di Carmen 29 Marzo 2011 11:39 pm

    poso metere peperone roso?? grazie tutto molto buono!!!!!!!!!!!!

  3. Utente
    Commento di carmen 23 Marzo 2011 6:06 pm

    deve essere buonissimo, lo proverò e ti farò sapere!

  4. Utente
    Commento di tamy 11 Novembre 2010 7:29 am

    ciao misya
    mi piace tanto il tuo blog anche il forum
    sei davvero brava -complementi
    ho fatto di tutto per rigistrarmi a la forum
    ma non ci riesco .le ciffre non le vedo bene
    ma ce provo
    buoana giornata

  5. Utente
    Commento di francesca 19 Ottobre 2010 11:51 am

    questa sera ci provo

  6. Utente
    Commento di gaia 15 Ottobre 2010 6:42 pm

    Misya….. le tue ricette sono allucinantemente orgasmiche!! D: mi sto sbavando addosso!! sono anchio un’ossessionata dalla cucina e il tuo è il miglior Blog che ho visto senza dubbio!!!

  7. Utente
    Commento di francy 13 Ottobre 2010 9:28 am

    ma tu sei grandiosa.. .. .. mi sono scervellata a trovare un menù allettante per un pranzo importante che dovrò preparare tra qualche giorno.. .. e grazie a te ne avrò uno mozzafiato.. .. .farò sapere come andrà.. .

  8. Utente
    Commento di malìa21 11 Ottobre 2010 4:26 pm

    Ciao! Bellissima ricetta,proverò anche questa!! Oggi ho fatto il plum-cake allo yogurt “conciato a festa” per festeggiare un anniversario in famiglia:nutella in mezzo e fiorellini di zucchero confettini colorati per decorare. Il risultato è proprio bello e sono sicura che sarà anche buonissimo!!!
    ciao ciao

  9. Utente
    Commento di annalia 11 Ottobre 2010 4:09 pm

    favoloso questo rotolo di pizza stasera provo a farlo e poi ti faccio sapere.volevo farti una piccola richiesta,cercavo una ricetta con la zucca ma non ho trovato niente…potresti suggerirmi qualcosa grazie kisss

  10. Utente
    Commento di rosita 11 Ottobre 2010 10:23 am

    Buongiorno Misya e buon inizio settimana! Ho fatto il tuo rotolo ripieno di “ratatouille” di verdure sabato sera, insieme alla solita “pizzata”, ho aggiunto anche mezzo peperone giallo, è venuto squisitissimo, come pure il tiramisu’ alla nutella che ho fatto ieri come dolce domenicale, si è letteralmente volatilizzato! Grazie, come farei senza di te???!!!
    P.S. Quanto ai fine-settimana di “fuoco”, sommersa da pulizie e panni, per me sono praticamente la regola…..valigie da disfare a parte!! eh eh eh!!!
    Bacio cara, a presto!

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