Pizza Stromboli

Ricetta Pizza Stromboli di  del 07-02-2015 [Aggiornata il 05-04-2019]
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Quella della pizza Stromboli, nonostante il suo nome italianissimo, è una famosissima ricetta americana, si tratta di una pizza arrotolata e farcita con diversi ingredienti. Sembrerebbe avere origini nella comunità italo-americana dei primi anni ’50, proprio in quel periodo infatti usciva il film Stromboli (Terra di Dio) di Roberto Rossellini; pellicola che ebbe un enorme successo negli Stati Uniti, soprattutto per la storia d’amore tra il regista e l’attrice protagonista Ingrid Bergman. Nonostante le sue origini, la pizza Stromboli, è preparata con gli ingredienti tipici della cucina mediterranea: un classico impasto per pizze farcito con mozzarella, pomodori, verdure, salumi. Il ripieno si presta a numerose varianti da reinventare ogni volta, in base ai nostri gusti o a seconda di quello che abbiamo in frigo! Preparare la pizza Stromboli mi ha fatto venire voglia di visitare il famoso vulcano, anche perché Carolina una delle ragazze che lavora con me, mi parla sempre della sua passione (lei la definisce “strombolite”) per questa meravigliosa isola. Per oggi invece mi godo una bella passeggiata a Venezia e, se il tempo sarà clemente, vorrei fare anche un giro alle isole. Bene amiche, vi saluto e vi auguro una buona giornata.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Pizza Stromboli
Pizza Stromboli
Procedimento

Come fare la pizza stromboli

Preparate l'impasto per la pizza mettendo in una ciotola la farina, fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto nell'acqua
Pizza stromboli 1Impastate poi una volta che la farina avrà assorbito tutta l'acqua, unite olio e sale
Pizza stromboli 2Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi trasferitelo in una ciotola, coprite e fate lievitare la pasta per 2 ore.
Pizza stromboli 3Pizza stromboli 4

Su una spianatoia infarinata stendete la pasta formando un rettangolo. Poi ricoprite con il pomodoro e condite con sale e olio
Pizza stromboli 5

Ricoprite con fette di salame, mozzarella e provola

Pizza stromboli 7

Arrotolate tutto
Pizza stromboli 8

Sigillate bene le estremità del rotolo, poi trasferite su una teglia oleata e coprite con un filo d'olio e spolverizzate con il parmigiano.
Pizza stromboli 9

Infornate in forno già caldo a 200° e cuocete la pizza stromboli per circa 40 minuti
Pizza stromboli 10
Sfornate, tagliate a fette e servite
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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Ottobre 2018 10:07 am

    Ciao cara, ecco la guida che fa al caso tuo! 🙂
    https://www.misya.info/guide/come-usare-la-planetaria

  2. Utente
    Commento di rosaria 1 Ottobre 2018 9:57 pm

    salve volevo sapere che gancio per la planetaria hai usato? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 3:03 pm

    @Rosa Grazie a te per il messaggio.

  4. Utente
    Commento di Rosa D’Alessandro 2 Aprile 2018 9:29 pm

    Ottima, buonissima, grazie per le tue ricette Mysia!!

  5. Utente
    Commento di Rosa 2 Aprile 2018 8:42 pm

    Buonissima, squisita, morbida e davvero gustosa l’ abbiamo divorata.Grazie Mysia per le tue ricette favolose!!!

  6. Utente
    Commento di Mario 24 Marzo 2017 8:57 pm

    Accidenti, mi si è aperta sopra a metà cottura…. ma non sulle pieghe di chiusura, si è proprio rotta la pasta. Eppure non l’ho stesa nè troppo, nè troppo poco, proprio per evitare questa cosa. Tra 10 minuti sforno e assaggio. Spero solo non sappia troppo di lievito, sono abituato ad impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione!

  7. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 11:02 am
  8. Utente
    Commento di mariangela 29 Dicembre 2015 1:44 pm

    ciao ma se dovesse lieviatre più di 2 ore che succede?

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Ottobre 2015 10:27 am

    @Laura Se fa freddo meglio scaldarla appena un pochetto, basta che non sia fredda (ma non deve neanche essere calda! giusto appena tiepida)

  10. Utente
    Commento di Laura 27 Ottobre 2015 8:44 pm

    Per quanto riguarda la ricetta della pizza stromboli, l’acqua in cui si scioglie il lievito, va riscaldata o va bene a temperatura ambiente?

10 di 26 commenti visualizzati

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