Rotolo red velvet

Ricetta Rotolo red velvet di  del 15-12-2015 [Aggiornata il 21-07-2017]
4.6 /5 VOTA

Ho visto questo rotolo red velvet su vari siti americani e me ne sono innamorata: trovo che il contrasto tra il rosso della pasta biscotto e il bianco della farcia e soprattutto della nevicata di zucchero a velo che lo ricopre faccia subito Natale! Ovviamente, oltre all'estetica, conta soprattutto il gusto e questo rotolo è sublime, entrato subito nella mia top 10 insieme alla red velvet cake. Beh ragazze io mi sto portando un pò avanti anche con le idee per capodanno, questo rotolo ce lo vedrei benissimo soprattutto per il 31 sera, che dite? Bene, spero di avervi ispirato anche oggi, io mi sto trascinando una brutta influenza da una decina di giorni, da 2 giorni sono ko e non riesco ad alzarmi dal letto ma sto cercando di recuperare le forze e rimettermi in piedi almeno per stasera, abbiamo una festa per il lancio ufficiale di un software seo realizzato da Ivano e non posso mancare! Bacini e a più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Rotolo red velvet
Rotolo red velvet
Procedimento

Come fare il rotolo red velvet

Setacciate la farina, il lievito e il cacao in polvere in una ciotola.
2 cacao
3 farina
4 farina e cacao

A parte, montate le uova con lo zucchero semolato per almeno 10 minuti: dovranno triplicare di volume.
1 uova

Unite il colorante al composto di uova e continuate a montare.
5 aggiungere colorante
6 montare impasto

Poi unite anche il mix di farina e cacao.
7 aggiungere cacao

Infine aggiungete il burro fuso e la vaniglia.
8 amalgamare bene

Versate l'impasto nella teglia del forno (la mia è 36x27 cm) foderata con carta forno e livellate bene con una spatola.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti: fate la prova stuzzicadenti al centro della teglia: se esce pulito è pronta!
9 versare su teglia

Estraete la teglia dal forno e capovolgete subito su carta da forno cosparsa di zucchero semolato.
13 cuocere in forno
12 zucchero su carta da forno
14 capovolgere

Rimuovete la carta (quella usata per la cottura) dalla parte superiore della torta.
15 levare carta da forno

Aiutandovi con la carta forno (quella nuova) e partendo da uno dei bordi più corti, arrotolate delicatamente la pasta biscotto.
16 arrotolare

Lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la crema al mascarpone: montate la panna con lo zucchero a velo, poi aggiungere la vaniglia ed il mascarpone e amalgamare delicatamente fino ad avere una crema densa ed omogenea.
10 preparare farcia
11 farica mascarpone

Aprite delicatamente il rotolo, facendo attenzione a non romperlo, e farcitela con la crema al mascarpone.
17 srotolare

Arrotolate delicatamente e conservate in frigo per almeno 30 minuti.
18 farcire
19 arrotolare

Tagliate via i bordi più esterni per pareggiare, poi spolverizzate con zucchero a velo, decorate a piacere (io ho usato delle meringhette) e servite.
20 sistemare su piatto da portata

rotolo red velvet

Ricette correlate

Ricette simili a Rotolo red velvet

Raccolte di ricette

Ricettari con Rotolo red velvet

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Rotolo red velvet

  1. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 11:30 am

    @Gilda Grazie a te per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Gilda 1 Gennaio 2018 7:57 pm

    Complimenti, per queste feste ho fatto sia il rotolo red velvet sia i cupcake foresta nera ed è stato un successo.
    Grazie delle idee.

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2017 9:56 am

    @Francesca Secondo me sì, ma non di saprei dire la dose esatta.

  4. Utente
    Commento di Francesca 20 Maggio 2017 6:23 pm

    Ciao Misya! Innanzitutto sappi che ho imparato a cucinare con te..sei bravissima! Volevo chiederti se secondo te è fattibile un Pan di Spagna con la barbabietola al posto del colorante..grazie e complimenti ancora

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2017 10:40 am

    @Ana grazie mille per il messaggio, fammi sapere!

  6. Utente
    Commento di Ana 24 Aprile 2017 11:20 am

    Ti addoro! mi metto a farlo subito, domani ho un pranzo con tanti amici e voglio portare la tua torta di mele e il rotolo, la prima già fatta e devo dire che è venuta buonissima, speriamo bene anche questa. Grazie per le tue ricette. Un beso da una spagnolesa!
    Ana.

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Aprile 2017 9:51 am

    @Sabrina Per fare correttamente le proporzioni puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  8. Utente
    Commento di Sabrina 15 Aprile 2017 12:25 pm

    La mia teglia è 37×45 … devo radoppiare le dosi?

  9. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2017 10:47 am

    @Angela Grazie mille per il messaggio!

  10. Utente
    Commento di Angela 21 Gennaio 2017 4:08 pm

    Ciao Flavia 😊 tutto bene, il giorno dopo e ancora meglio …buonissimoooo 😀 grazieee per le tue ricette buonissime 😙

10 di 56 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.