Rotolo di frittata in crosta

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Ricetta Rotolo di frittata in crosta del 08-10-2019

Il rotolo di frittata in crosta è una ricetta tanto semplice quanto d'effetto e ovviamente deliziosa! Si tratta di una semplicissima frittata, farcita, arrotolata e poi chiusa in un goloso scrigno di pasta sfoglia per un risultato strabiliante. In questo caso io ho scelto un ripieno classico a base di prosciutto e formaggio, ma ovviamente potete optare per la farcitura che preferite, dalle zucchine trifolate alle scarole stufate ;)

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 45 min
Rotolo di frittata in crosta
Rotolo di frittata in crosta
Procedimento

Come fare il rotolo di frittata in crosta

Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, quindi cuocete la frittata da entrambi i lati in una padella antiaderente con poco olio.

Lasciate intiepidire, quindi farcite con prosciutto e formaggio e arrotolate la frittata intorno al ripieno.

Aprite il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro, posizionate la frittata al centro e richiudete la sfoglia.
Spennellate con il latte, decorate con i semi di lino (o di papavero, o di sesamo) e cuocete per 15-20 minuti a 200°C in forno ventilato.

Il rotolo di frittata in crosta è pronto, non vi resta che servirlo!

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  1. Utente
    Commento di Annin 2 Febbraio 2020 1:44 pm

    Sarà delizioso! Da provare quanto prima!!!

  2. Misya
    Risposta di Misya 9 Ottobre 2019 9:58 am

    @mary assolutamente si!

  3. Utente
    Commento di Roxane 9 Ottobre 2019 12:18 am

    Fatto questa sera con ripieno di prosciutto cotto,mozzarella e leerdammer.Buono. buono,con poco tempo si porta in tavola una portata anche di effetto! Proverò anche con altri ripieni. Grazie Misya per le tue idee sempre originali!!

  4. Utente
    Commento di Mary 8 Ottobre 2019 12:06 pm

    Che bontà…logicamente per il ripieno ci si può sbizzarrire immagino…complimenti !

  5. Misya
    Risposta di Misya 8 Ottobre 2019 11:15 am

    @milena ti assicuro che è una sfoglia. 🙂

  6. Utente
    Commento di milena 8 Ottobre 2019 11:10 am

    Sembra più una pasta brisè quella, che una pasta sfoglia.

10 di 6 commenti visualizzati

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