Girelle di pan mozzarella

Ricetta Girelle di pan mozzarella di  del 17-01-2014
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Oggi vi propongo le girelle di pan mozzarella, la ricetta mi è stata passata da Annamaria che sul gruppo Facebook mi ha incuriosito parlandomi di questo impasto tipo pasta della pizza con all'interno la mozzarella tritata, si, avete capito bene, mozzarella nell'impasto, una ricetta del noto chef Luca Montersino, geniale ;)
Detto fatto, ieri le ho preparate per pranzo e sono state spazzolate in un battibaleno, queste girelle sono di una morbidezza unica ed hanno un sapore strepitoso, io adoro quando scovo queste ricette e condividerle con voi è una vera gioia. La settimana sta finalmente volgendo al termine ed io vi saluto e vado a sistemare le carte che ho sparpagliate sulla mia scrivania, prima di ritrovarmi sommersa :) bacini.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Girelle di pan mozzarella
Girelle di pan mozzarella
Procedimento

Come fare le girelle di pan mozzarella

Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte appena tiepido
Girelle di pan mozzarella1

Aggiungete la farina e il sale e iniziate ad impastare
Girelle di pan mozzarella2

aggiungere la mozzarella tritata
Girelle di pan mozzarella3

Poi il burro morbido, formate una palla e avvolgerla nella pellicola,mettere in frigo per mezz'ora.
Girelle di pan mozzarella4

Insaporite la passata di pomodori con un filo d'olio, il sale ed il basilico o l'origano se vi piace
Girelle di pan mozzarella6

Riprendere il pan pizza dal frigo,stendere con il mattarello coprire con un velo di salsa, poi spolverizzate con il parmigiano grattugiato

 

Arrotolate fino a formare un salsicciotto
Girelle di pan mozzarella7
Girelle di pan mozzarella8

Tagliare a fette e mettere in una teglia e far lievitare per un'ora e mezza circa
Girelle di pan mozzarella9
Girelle di pan mozzarella10

appena lievitate ricoprite con un pò di salsa rimasta, un filo d'olio
Girelle di pan mozzarella11

Infornate a 180 gradi e cuocete le girelle di pan mozzarella per 20 minuti
Girelle di pan mozzarella

Girelle di pan-mozzarella

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 10:58 am

    @Fabiola Intendo proprio la mozzarella! https://www.misya.info/ingrediente/mozzarella

  2. Utente
    Commento di Fabiola 25 Agosto 2018 1:42 pm

    Ciao Misya, grazie x questa ricetta: sono buonissime, hanno riscosso molto successo. Però ieri una mia amica mi ha fatto venire un dubbio: io ho sempre usato nel prepararle la scamorza e non il fior di latte; cosa intendi tu x mozzarella?

  3. Utente
    Commento di silvia bani 20 Giugno 2018 12:50 pm

    Lievito secco o fresco ?

  4. Misya
    Commento di Misya 20 Giugno 2018 12:44 pm

    @silvia bani Lievito fresco, quello secco non lo uso mai.

  5. Utente
    Commento di silvia bani 20 Giugno 2018 12:42 pm

    Ma la dose del lievito è per quello fresco o secco ? Spesso nelle ricette non si capisce !

  6. Misya
    Commento di Misya 21 Maggio 2018 9:29 am

    @Giusy Ho letto adesso come è andata?

  7. Utente
    Commento di Giusy 19 Maggio 2018 2:05 pm

    Poss sostituire il burro con l’olio?

  8. Utente
    Commento di Ale 10 Agosto 2017 11:13 am

    Ho proprio la curiosità sulla riuscita come pizzette Napoli di questo impasto…:-) lo proverò :-)))) grazie cmq anche per l’altra ricetta

  9. Misya
    Commento di Misya 10 Agosto 2017 9:26 am
  10. Utente
    Commento di Ale 10 Agosto 2017 9:04 am

    Sono buonissime! Secondo te questo impasto rende per fare anche le classiche pizzette Napoli da buffet? Grazie!

10 di 78 commenti visualizzati

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