Albero di girelle di sfoglia

Ricetta  Albero di girelle di sfoglia di  del 08-12-2015 [Aggiornata il 04-07-2016]
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L'albero di girelle di sfoglia cade a fagiolo nel giorno dell'immacolata, oggi per tradizione si fa l'albero di Natale, io invece ne preparo uno di pasta sfoglia. L'ho farcito con dei broccoli saltati in padella con della pancetta ed ho arricchito la farcitura con dei cubetti di mozzarella, un unione di sapori che adoro. L'ho decorato poi con pomodorini e una stella di formaggio così da addobbarlo a mo' di palline e puntale, un' ottima idea da portare in tavola in questo giorno di festa, che dite? A proposito di alberi, il mio è a serio rischio quest'anno, macchietta si diverte ad arrampicarsi dall'interno ed ogni tanto vediamo sbucare il suo musetto tra i rami suscitando grasse risate in Elisa e puro terrore in me e ivano ;) Speriamo di uscire indenni da una distruzione totale di palline, la maggior parte sono di vetro, sarebbe quindi una vera catastrofe! Vi lascio alla ricetta di oggi e ci ritroviamo più tardi con una nuova video ricetta natalizia, dei biscotti da appendere all'albero ;) bacini.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
 Albero di girelle di sfoglia
 Albero di girelle di sfoglia
Procedimento

Come fare l'albero di girelle di sfoglia

Mondate i broccoli, divideteli in cimette e cuoceteli a vapore per una 5-10 minuti.
1 cuocere broccoli

Soffriggete aglio e pancetta in padella con un po' d'olio.
2 soffriggere aglio e pancetta

Quindi eliminate l'aglio, aggiungete i broccoli e cuocete ancora per 5-10 minuti.
3 broccoli in padella

Cospargete il ripieno sui 2 fogli di pasta sfoglia, separatamente (nella foto ne vedete solo uno).
4 sistemare su pasta sfoglia

Arrotolate strettamente ciascun foglio.
5 arrotolare

Quindi ricavate 8 girelle da ciascun rotolo.
6 tagliare girelle

Disponete le girelle su una teglia rivestita di carta forno, creando un albero di Natale.
7 formare albero

Spennellate di latte, quindi cuocete per circa 30 minuti (o fino a doratura) in forno ventilato preriscaldato a 190°C.

9 cuocere in forno

Decorate l'albero di girelle di sfoglia con pezzetti di pomodoro e una stella di formaggio e servite.
Albero di girelle di sfoglia

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  1. Misya
    Commento di Misya 29 Giugno 2018 11:18 am

    @cinzia Prova a cuocerlo qualche minuto in più a una temperatura più bassa.

  2. Utente
    Commento di cinzia 28 Giugno 2018 6:02 pm

    Ciao, ho provato a farlo lo scorso Natale ed è venuto bellissimo. L’unica cosa che, pur essendo la parte alta ben cotta, l’attaccatura tra un “rotolino” e l’altro è rimasta un po’ cruda. Cosa mi consigli di fare?

  3. Utente
    Commento di Alice 21 Dicembre 2016 1:09 pm

    ciao Misya, se uso la brisée per fare questo alberello, viene bene ugualmente?
    Ho in casa quella e devo prepararlo per domani per un pranzo natalizio in ufficio.
    grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Gennaio 2016 6:48 pm

    @Francesca Eheheh, buongustaio!

  5. Utente
    Commento di Francesca 13 Gennaio 2016 6:41 pm

    Buonissima grazie… oggi ho fatto anche la ciambella marmorizzata… mio figlio ne ha mangiate tre fette!!!!! 😀

  6. Misya
    Commento di Misya 12 Gennaio 2016 9:57 am

    @Francesca Sembra ottimo! Risultato finale?

  7. Utente
    Commento di Francesca 11 Gennaio 2016 8:08 pm

    Fatto stasrera… sta cuocendo ma sembra buonissimo!!!! Ho fatto alcune modifiche.. speck e toma piemontese!

  8. Misya
    Commento di Misya 11 Gennaio 2016 10:20 am

    @cucinadig Ahahah, certo!

  9. Utente
    Commento di cucinadig 9 Gennaio 2016 2:36 pm

    Bellissima idea, passate le festività la forma del pino può diventare un’acacia dalla chioma tonda!
    🙂

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 6:41 pm

    @jenny Eheh, può darsi 😛

10 di 41 commenti visualizzati

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