Girelle di melanzane

Ricetta Girelle di melanzane di  del 17-06-2009 [Aggiornata il 24-09-2014]
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Buongiorno a tutti,stamattina vi posto una ricetta con le melanzane davvero sfiziosa, gli involtini di melanzane ripieni di prosciutto cotto e provola, l'ideale per una cena estiva. La ricetta è davvero semplicissima, ma di grande effetto, io li adoro e quando ho ospiti sono spesso nel mio menù... ecco a voi le mie girelle di melanzane, occhio che una tira l'altra :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Girelle di melanzane
Girelle di melanzane
Procedimento

Come fare le girelle di melanzane

Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele nel senso della lunghezza, in fette dello spessore di 2 mm circa.

Preparate un po' di farina in un piatto piano e le uova battute con un po' di sale in una terrina. Passate le melanzane nella farina, poi nell'uovo.

In una padellina antiaderente fate scaldare l'olio, appena bollente friggete le melanzane facendole dorare da entrambi i lati.

Sgocciolate le melanzane dall'olio e stendetele su ogni fetta del prosciutto cotto e della provola per 2/3 della lunghezza della melanzana. (la melanzana deve essere appena fritta, in modo da far sciogliere la provola)

Arrotolate le melanzane fino a formare una girella e fermate il tutto con uno stuzzicadenti.

Disponete le girelle di melanzane su un piatto da portata e servitele calde.

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  1. Misya
    Commento di Misya 1 Luglio 2012 9:39 pm

    Ce n’e’ un’altra versione sul sito che e’ proprio così, ottima 😉

  2. Utente
    Commento di oriana 1 Luglio 2012 5:43 pm

    ciao invece di friggere le melanzane si grigliano e dopo per far sciogliere un pò la scamorza si mettono 10 minuti nel forno pensi che non venga buono lo stesso?Sicuramente più leggera….

  3. Utente
    Commento di raffa 17 Febbraio 2012 4:14 pm

    ciao le avevo preparato tanto tempo fa pero, le avevo dimenticate .sono ottime Grazie.

  4. Utente
    Commento di patty 13 Gennaio 2012 6:49 pm

    posso farle grigliate anziche’ fritte le zucchine?

  5. Utente
    Commento di patty 13 Gennaio 2012 6:47 pm

    complimenti sono sfiziosissimi

  6. Utente
    Commento di Lupa 8 Novembre 2011 11:17 pm

    Li ho fatti un anno fa più o meno e sono davvero mooolto buone grazie!

  7. Utente
    Commento di GRAZIELLA 3 Settembre 2011 4:11 pm

    BUONE, SEMPLICI E VELOCI…QUALCOSA DI DIVERSO…..GRAZIE….

  8. Utente
    Commento di rosalba 18 Agosto 2011 3:01 pm

    ottime, se però vi avanza del sugo ricoprite gli involtini di melanzane, prima di metterle nel forno e vedrete che bontà

  9. Utente
    Commento di mirella 16 Agosto 2011 5:42 pm

    buonissime, però io le passo al forno per 15 minuti con un poco di sugo e besciamella

  10. Utente
    Commento di modesta 14 Maggio 2011 5:23 pm

    buonissime, io le preparo spesso, specie se ho una cena con tante persone perchè le preparo il giorno prima poi per riscaldarle o metto una sottiletta sopra o un po di besciamela e le passo al forno. ,

10 di 38 commenti visualizzati

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