Torta salata con le zucchine

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Ricetta Torta salata con le zucchine del 13-04-2011 [Aggiornata il 01-07-2016]

A metà settimana una torta salata è quello che ci vuole. Per smorzare il dolce cioccolattoso di lunedì ecco una ghiottoneria,la ricetta della torta salata con le zucchine e la pancetta...da urlo! Questa ricetta mi fa tanto primavera per i suoi colori brillanti e per l'arrivo delle zucchine sulla mia tavola. Ma bando alle ciance, ecco a voi la mia ricetta per preparare la torta salata con le zucchine, se la provate, vedrete che sapore :P Buon mercoledì a chi passa di qui

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 1 ora
Torta salata con le zucchine
Torta salata con le zucchine
Procedimento

Come fare Torta salata con le zucchine

Procedimento per preparare la torta salata con zucchine e pancetta

Spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Fatele appassire in padella con un filo d'olio sale e pepe.

Dopo una decina di minuti, aggiungere la pancetta tagliata a dadini e una tazzina d'acqua e fate cuocere ancora 5 minuti.

In una terrina mescolare le uova con la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe a piacere.

Aggiungere il latte e mescolare fino ad avere un composto omogeneo.

Rivestire una pirofila da forno con la pasta sfoglia e disporre al suo interno le zucchine e la pancetta.

Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e in ultimo versare sul ripieno il composto di uova, ricotta e latte.

Arrotolare i bordi della torta salata a mò di cordoncino quindi spennellateli con un pò di latte.
Infornate la torta salata con le zucchine a 180° e cuocere per circa 30 minuti.

Lasciar intiepidire la torta salata con le zucchine prima di tagliarla a fette e servirla

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  1. Misya
    Risposta di Misya 8 Gennaio 2018 12:24 pm
  2. Utente
    Commento di Jennifer 4 Gennaio 2018 1:27 am

    Io non posso usare le uova perché sono intollerante 😭 con cosa posso sostituirle? Per il resto no problem

  3. Misya
    Risposta di Misya 11 Settembre 2017 10:41 am

    @Danic Complimenti!

  4. Utente
    Commento di Danic 10 Settembre 2017 3:49 pm

    Fatta oggi a pranzo. Non avevo la pancetta quindi non l’ho messa ma è venuta comunque buonissima 😊

  5. Misya
    Risposta di Misya 8 Maggio 2017 10:42 am

    @larenetta Complimenti a te!

  6. Utente
    Commento di larenetta 7 Maggio 2017 11:38 pm

    Fatta oggi..!! buonissima e molto apprezzata
    Brava 🙂

  7. Misya
    Risposta di Misya 13 Gennaio 2017 1:50 pm

    @Giulia Potresti provare con la besciamella.

  8. Utente
    Commento di Giulia 13 Gennaio 2017 12:24 pm

    Ciao….. con che cosa posso sostituire la ricotta???? Vorrei farla stasera…grazie

  9. Misya
    Risposta di Misya 26 Ottobre 2016 2:43 pm

    @Vale Puoi usare il formaggio che preferisci, a me piacciono tutti!

  10. Utente
    Commento di Vale 26 Ottobre 2016 1:39 pm

    Ciao Misya,
    Oggi vorrei fare questa ricetta, per svuotare il frigovorrei provare a mettere zola o taleggio e crescenza invece di mozzarella e ricotta.
    Dici che diventa “troppo”?

10 di 127 commenti visualizzati

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