Scarole e patate

Ricetta Scarole e patate di  del 30-01-2014
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La ricetta di oggi è quella per preparare scarole e patate, un ottimo contorno oppure, se arricchite il piatto con dei crostini di pane, potete servirlo a mò di zuppa portando in tavola un piatto unico caldo e sostanzioso. Con questo freddo amiche mie, ve l'avevo detto che avrei preparato qualcosa di invernale per scaldarmi e visto che, nonostante Ivano non ami particolarmente le verdure stufate quersto piatto lo mangia volentieri, ne ho approfittato, l'ho preparato per cena e ho messo la ricetta qui sul blog. Anche per oggi è tutto, approfitto di questo spiraglio di sole per scattare qualche foto a delle conserve che ho fatto in questi giorni e che vedrete presto sul blog, un bacino e buona giornata ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 10 min
Scarole e patate
Scarole e patate
Procedimento

Come fare scarole e patate

Lessare le patate con la buccia per 30 minuti
1 patate lesse

sbucciate e tagliate a tocchetti.
5 scarole

Pulite la scarola eliminando le foglie esterne più dure, spezzetatela e sciacquate sotto l'acqua corrente
2 scarols

Ancora grondanti d'acqua, mettetele in un'ampia pentola e fatele stufare per una decina di minuti
3 scarole
4 scarole

Fate rosolare uno spicchio d'aglio in padella con un peperoncino ed un filo d'olio
5 aglio e peperoncino

Aggiungere la scarola con un pò dell'acqua di cottura
6 scarole stufate

Poi unite le patate a tocchetti ed il sale. Proseguire la cottura a fuoco medio per 10 minuti circa
6 scarole e patate stufate

Eliminate l'aglio e servite scarole e patate da sole o accompagnate da dei crostoni di pane.
scarole e patate

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Gennaio 2018 5:34 pm

    @Annamaria Grazie mille per il tuo messaggio 😉

  2. Utente
    Commento di Annamaria 10 Gennaio 2018 4:57 pm

    Grazie, mi hai dato un’ottIma idea X la cena. Amo le scarole ma le ho sempre mangiate stufate con i fagioli o nella pizza di cui vado matta. Complimenti

  3. Utente
    Commento di Gloria86 31 Gennaio 2014 10:45 am

    Buongiorno ragazze!

    Questa ricetta mi gusta proprio, è perfetta per la mia dieta! Scusate la domanda stupida, ma la scarola è quella verdura chiamata “indivia”? Almeno dalle mie parti (ma credo un po’ ovunque) si chiama così…Bacini a tutte voi!

  4. Utente
    Commento di Veronica88 30 Gennaio 2014 10:49 pm

    Questo piatto si prepara anche dalle mie parti:in + si aggiungono pezzetti di carota,sedano e fagioli borlotti; qnd è cotta in delle ampie scodelle si mettono dei cubetti di pane raffermo e ci si versa il tutto sopra. Si lascia intiepidire x alcuni minuti( in modo tale k il pane si ammorbidisca abbastanza)…è praticamente eccezionale: IO LA ADORO!
    pensa mia madre l’ha preparata proprio oggi x pranzo…se qst nn è coincidenza 😉 ! La prossima volta proveremo la tua versione…
    Mis cm sta la tua micetta?
    Ti lascio la buonanotte..a domani 🙂

  5. Utente
    Commento di sibel 30 Gennaio 2014 6:39 pm

    Ciao a tutte 🙂 🙂 :****
    misya questo piatto mi ispira,penso di essere una delle poche adolescenti ke ama le verdure 🙂 😉 Sabrina: ciao bella 🙂 ora vengo anche da te :**
    Marisa cara come stai?!?!?!? 🙂 baci a tutte :*
    Misya sei troppo favolosa!!! 😉 saluti a tutteeeeeeeeeeeeee

  6. Utente
    Commento di sandra 30 Gennaio 2014 6:22 pm

    Ottima idea! Io quando stufo la scarola aggiungo sempre delle acciughe sott’olio sciacciate con il cucchiaio o della pasta d’acciughe. Trovo che le dia quel tocco in più. Bisogna solo ricordarsi di salare poco la verdura.

  7. Utente
    Commento di Marisa 30 Gennaio 2014 5:12 pm

    ciaoooooooooo ciaooooooooo MISYA…amo le verdure…cosi’ faro’ la scarola e patate….poi leggeri…ancora una settimana di dieta….come ….ti abbraccio e bacino per ELISA…ciaooooooooooo ciaooooooooooooo UN GROSSO GROSSO ABBRACCIO A TUTTE TUTTE LE MIE SPLENDIDE AMICHE CIAOOOOOOOOOOOO ciaoooooooooo qui nuvoloso……… fa freddino…ciaooooooooooooo

  8. Utente
    Commento di SABRINA 30 Gennaio 2014 3:28 pm

    UN PIATTO OTTIMO PER RISCALDARSI, LO PROVERO’, SEMBRA MOLTO FACILE. QUI IN PIEMONTE SONO DUE GIORNI CHE NEVICA, OGGI PIU’ DI IERI. DI SICURO CI SONO GIA’ ALMENO 10 CM, PENSATE CHE DISAGIO!!!!!! ANCH’IO CUCINO MINESTRE, ZUPPE, COSE CALDE PER RISCALDARSI, STASERA DOPO PASTA E LENTICCHIE DI IERI, FACCIO IL BRODINO CON I CARCIOFI E CARCIOFI GRATINATI. CHE MERAVIGLIA, SOLO CHE QUEST’ANNO I CARCIOFI SONO MOLTO CARI, NON CI SI PUO’ PERMETTERE DI COMPRARLI PIU’ DI UNA VOLTA!!!!! CIAO TATI (GOOGLE BLOG “LE RICETTE DELLA MIA FAMIGLIA”).

  9. Utente
    Commento di danny74 30 Gennaio 2014 3:02 pm

    Stavolta passo, questo è un piatto che non piacerebbe alla mia famiglia, ma grazie lo stesso Mis,un abbraccio e bacetti ad Elisa.

    CTP anche qui piove a dirotto ininterrottamente da stanotte e non se ne può più. Un abbraccio a tutte voi e bacini ai piccoli.

  10. Utente
    Commento di francy 30 Gennaio 2014 2:39 pm

    ….qui tanta pioggia…..speriamo di non tornare sott’acqua un’altra volta….l’alluvione di settimane fa, ha fatto enormi disastri….. :0(

10 di 14 commenti visualizzati

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