Torta salata broccoli e salsicce

Name: Torta salata broccoli e salsicce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: uno stampo da 26cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 500 gr di broccoli; 300 gr di salsicce; 150 gr di scamorza; vino bianco; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino; sale; olio evo

Ricetta Torta salata broccoli e salsicce di Flavia Imperatore del 20-10-2009 [Aggiornata il 26-09-2014]

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Lo so che volevate una ricetta cioccolattosa, ma ancora non mi sono messa all'opera per fare un bel dolce. Stamattina dovrete accontentarvi della ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato: la ricetta della torta salata broccoli e salsicce. L'altra sera ce la siamo divorata tutta io e mio marito, con mio immenso stupore visto che a lui non piacciono i broccoli. Provate questa torta salata broccoli e salsicce e poi mi fate sapere ;)

Procedimento

Come fare la torta salata broccoli e salsicce

Tagliate il broccolo a cimette e mettetele a bollire in una pentola con l'acqua per 10 minuti circa.

In una padella fate imbiondire uno spicchio d'aglio e il peperoncino con un paio di cucchiai di olio.
Scolate le cime di broccolo e fatele insaporire per qualche minuto in padella.

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare. Quando la salsiccia sarà pronta, sfumate con un po' di vino bianco e salate.

Rivestite una teglia con carta forno e quindi con la pasta sfoglia foderate la teglia. Bucherellate la base.

Disponete all'interno il ripieno di broccoli e salsiccia. Tagliate la scamorza a cubetti e disponetela sulla superficie della torta salata. Ripiegate i bordi della torta salata broccoli e salsicce verso l'interno, formando un cordoncino, e spennellateli con un po' di latte.

Infornate la torta salata broccoli e salsicce a 180°C in forno già caldo e cuocete per 20 minuti circa.
Lasciate raffreddare la torta salata, quindi tagliatela a fette e servitela.