Torta salata alle melanzane

Ricetta Torta salata alle melanzane di  del 06-06-2012 [Aggiornata il 24-05-2016]
5 /5 VOTA

La Torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento ;) io ho preferito friggere le melanzane, ma per alleggerire un po' la torta salata o se non vi va di friggere, potere anche grigliarle. Questa mattina vi scrivo dall'auto, sono quasi arrivata in ufficio e approfitto di questi ultimi minuti di pace per pubblicare questa torta salata alle melanzane prima di essere assorbita dal turbine delle cose da fare in ufficio. Qui a Napoli splende il sole e spero che anche dalle vostre parti ci sia bel tempo, vi auguro una buona giornata e voi che potete, spegnete il pc e lasciate stare i lavori di casa e portate i bimbi al mare o al parco ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Torta salata alle melanzane
Torta salata alle melanzane
Procedimento

Come fare la Torta salata alle melanzane

Spuntare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore di 4 mm e friggerle in abbondante olio di semi ( in alternativa potete grigliarle su una piastra)

Sollevare le melanzane man mano che sono cotte e metterle su un piatto ricoperto da carta assorbente

Foderare uno stampo antiaderente con il primo disco di pasta sfoglia e posizionare sulla base uno strato di melanzane che accavallerete leggermente le une sulle altre. Salate

Ricoprite con la mozzarella e i pomodorini tagliati a cubetti

Aggiungere ora del basilico, il parmigiano e le uova battute con sale e pepe

Coprite con l'altro disco di pasta sfoglia e richiudete facendo aderire bene i bordi. Ser vi avanza un pò di pasta sfoglia fate dei decori tutt'intorno
Spennellate la torta salata alle melanzane con un pò di latte e infornate in forno già caldo a 190°

Cuocere la torta salata per 30 minuti circa o fino a che la superficie non sarà bella dorata

Lasciar intiepidire prima di tagliare a fette e servire

Ricette correlate

Ricette simili a Torta salata alle melanzane

Raccolte di ricette

Ricettari con Torta salata alle melanzane

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta salata alle melanzane

  1. Misya
    Commento di Misya 10 Agosto 2017 1:56 pm

    @Giusy Se le preferisci grigliate perchè no!

  2. Utente
    Commento di Giusy 10 Agosto 2017 1:04 pm

    Posso grigliare le melanzane anziché friggerle?

  3. Utente
    Commento di Sandra 14 Aprile 2017 3:38 pm

    Splendida come tutte le tue ricettine!!!!

  4. Misya
    Commento di Misya 12 Aprile 2017 11:58 am

    @Sara Allora spetto notizie!

  5. Utente
    Commento di Sandra 12 Aprile 2017 10:19 am

    Sembra ottima, ora è in forno….. Slurp!

  6. Misya
    Commento di Misya 3 Aprile 2017 9:04 am

    @Susy Sì, certo!

  7. Utente
    Commento di Susy 31 Marzo 2017 11:07 pm

    Ciao misya è possibile fare qsta ricetta senza ricoprire la torta con altra pasta sfoglia?

  8. Utente
    Commento di J&P 28 Agosto 2016 9:48 pm

    Anche io l’ho preparata con le melanzane 🍆 grigliate… e ho sostituito la pasta sfoglia con la ‘tua’ pasta brisèe… BUONISSIMA!!!!🔝

  9. Misya
    Commento di Misya 16 Settembre 2015 5:33 pm

    @Doriana Grazie a te di averla provata 😉

  10. Utente
    Commento di Doriana 16 Settembre 2015 12:49 pm

    Ho preparato questo rustico per pranzo…a dir poco sublime! Grazie mille per la ricetta!! 🙂

10 di 114 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti vegetariani

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.