Torta salata alle verdure

Ricetta Torta salata alle verdure di  del 18-03-2009 [Aggiornata il 22-01-2016]
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La Torta salata alle verdure è un rustico a base di verdure di stagione, un guscio di pasta sfoglia che racchiude zucchine, carote, piselli, peperoni e chi più ne ha più ne metta.È da un po' di tempo che vedo in TV la pubblicità di una crostata salata della Findus con tante belle verdure di stagione saltate in padella. L'altra sera ho deciso di riprodurla in casa... ho comprato la pasta sfoglia, avevo un bel po' di verdure e ne ho fatto una torta salata dal sapore di primavera. Ho arricchito il tutto con dei dadini di scarorza ed il risultato è stato ottimo. Questa ricetta la dedico a Cinzia, che adora le torte salate con la pasta sfoglia come me, mi ha richiesto più ricette del genere e l'ho accontentata con molto piacere ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Torta salata alle verdure
Torta salata alle verdure
Procedimento

Come fare la Torta salata alle verdure

Mondate e tagliate le verdure.
1 tagliare verdure
2 tagliare verdure

Fate soffriggere in poco olio in una padella la cipolla tritata
3 tagliare cipolla
4 soffriggere cipolla

Aggiungete le verdure, salate e fate saltare un paio di minuti a fuoco vivo. Poi coprite e fate cuocere per 10 minuti circa.
5 aggiungere verdure

Non appena le verdure si saranno ammorbidite aggiungete i piselli. mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e fate cuocere ancora un paio di minuti.
5 piselli
7 aggiungere piselli
8 mescolare

Foderate una teglia di carta forno, rivestitela con la pasta sfoglia e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
13 bucherellare la base

Versateci dentro le verdure cotte in precedenza.
14 aggiungere verdure

In una terrina preparate un battuto d'uovo aggiungendo il latte, il parmigiano, il sale e il pepe.
9 uova parmigiano latte
10 battuto d uovo

Unite pure il formaggio tagliato a dadini.
11 aggiungere formaggio
12 mescolare bene

Ricoprite la torta salata alle verdure con il composto di battuto d'uovo e formaggio.
15 aggiungere uova

Ripiegate il bordo intorno. Infornate la torta salata per 30 minuti circa a 180°C in forno già caldo.
16 piegare bordi

Togliete dal forno, lasciate raffreddare la torta salata alle verdure, quindi tagliatela a fette e servitela.
17 cuocere in forno
Torta salata alle verdure
Torta salata con verdure

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  1. Utente
    Commento di cinzia 3 Aprile 2019 1:31 pm
  2. Utente
    Commento di Francesca 29 Novembre 2018 2:39 pm

    È meravigliosa…io l ho fatta senza peperone e con una carota in più ma amo le verdure ed è davvero buona e leggera! Grazie per la ricetta 😜

  3. Utente
    Commento di Maria 2 Giugno 2018 6:48 pm

    Usando la pasta brise quanto deve cuocere?

  4. Misya
    Commento di Misya 5 Marzo 2018 11:49 am

    @Alessia Lombardi Doveva stare ancora un po’ in forno probabilmente.

  5. Utente
    Commento di Alessia Lombardi 3 Marzo 2018 4:58 pm

    Buonissima 😋😋😋 l’abbiamo divorata, l’unico problemino è che tagliandola è rimasta un po’ liquida anche se ho prolungato la cottura ed aumentato la temperatura del forno.

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 12:03 pm

    @pina Grazie a te per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di pina 22 Febbraio 2018 12:14 pm

    semplice il procedimento facile da seguire ottima come gusto. grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 10 Agosto 2017 4:32 pm

    @Astrid Grazie a te per il messaggio. Poi fammi sapere se vi è piaciuta!

  9. Utente
    Commento di Astrid 10 Agosto 2017 3:17 pm

    grazie per l’idea, la metterò in pratica per il pic-nic di ferragosto

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2017 2:22 pm

    @Giovanna Non credo ci siano problemi, ma tieni la cottura sotto controllo.

10 di 61 commenti visualizzati

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