Panini per hamburger

Ricetta Panini per hamburger di  del 24-01-2013 [Aggiornata il 22-05-2020]
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I burger buns sono i tipici panini per hamburger, i panini soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo, che portano subito la mente ai fast food. Ho trovato diverse ricette per preparare i panini per hamburger in casa, ho fatto un mix tra le ricette che mi sembravano più affidabili e la scorsa settimana ho deciso di prepararli per cena, è venuta fuori questa versione per preparare i panini davvero ottima. Dopo aver fatto il pane, ho cotto la carne, ho aggiunto maionese, insalata e formaggio fuso e ho portato in tavola i miei panini con gli hamburger, goduria allo stato puro, niente a che vedere con i panini dei miei tanto odiati fast food e decisamente superiori a quei pani confezionati che hanno l'odore di alcool e spesso tendono a sbriciolarsi ;) Ho fatto una cena che mio marito si ricorderà per un bel pezzo e che stamattina voglio condividere con voi, ora vi saluto e scappo a finire di prepararmi, un bacio alle mie amichette ed un saluto a tutti gli altri che passano di qui ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Panini per hamburger
Panini per hamburger
Procedimento

Come fare i panini per hamburger

In una ciotola mescolate il miele con lo zucchero, il lievito ed il latte a temperatura ambiente


Disponete la farina in una ciotola, fare un buco al centro e versare man mano il composto con il latte impastando il tutto per far assorbire i liquidi alla farina.

Aggiungete ora il burro ammorbidito tagliato a tocchetti e il sale e continuate a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido.

Mettete il panetto a lievitare per 2 ore

Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 parti uguali ottenendo così sei panini. Pirlate ogni pagnotta e poi schiacciatela leggermente.

Spennellate i panini per hamburger con un pò di latte e ricoprite la superficie con i semi di sesamo. Poggiate i panini ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno e mettete a lievitare per 40 minuti.

Accendete il forno a 200° e quando sarà ben caldo infornate i panini, cuocete i primi 10 minuti a 200° e poi preseguite la cottura per altri 5 minuti a 170°

Sfornate i burger buns, lasciate intiepidire, quindi tagliateli in due parti e riempiteli con hamburger, formaggio ed una foglia di insalata

Ed ecco a voi la mia cena, guardate quanto sono morbidi

Gnam!

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Maggio 2020 9:21 am

    @tina puoi usare dello zucchero in alternativa

  2. Utente
    Commento di Tina 26 Maggio 2020 9:13 am

    Se non ho il miele, posso non metterlo?

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2020 9:27 am

    @alessio direi di si 🙂

  4. Utente
    Commento di Alessio 21 Maggio 2020 1:10 pm

    Ciao misya! Il lievito madre va bene lo stesso? 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Maggio 2020 9:50 am

    @juno se vuoi si

  6. Utente
    Commento di juno 18 Maggio 2020 9:51 pm

    Ciao! Vorrei provare a fare questi panini, ma ho solo farina 00 o semola di grano duro. Posso usare solo la 00? Se sì, devo cambiare il dosaggio di altri ingredienti? Grazie!

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2020 9:29 am

    @giulia sono proprio come quelli da hamburger soffici e croccanti fuori ma al punto giusto

  8. Utente
    Commento di Marilisa 17 Maggio 2020 7:35 pm

    li ho fatti ieri sera, grazie Flavia, sono una bomba! (Stamattina erano ancora morbidi e ottimi, anche con la nutella dentro…)

  9. Utente
    Commento di laura 16 Maggio 2020 9:34 pm

    Buonissimi! Morbidi profumati e fragranti… nulla a che fare con quelli che si acquistano al supermercato. E, cosa non certo secondaria, sono facilissimi da fare! Grazie Flavia!!

  10. Utente
    Commento di Giulia 15 Maggio 2020 4:01 pm

    Ciao Misya, i panini sono un po’ croccanti o sono come quelli all’olio?

10 di 300 commenti visualizzati

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