Burger di salmone

Ricetta Burger di salmone di  del 12-11-2015 [Aggiornata il 21-12-2018]
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I burger di salmone sono un secondo piatto leggero e saporito da poter servire con una semplice insalata o in mezzo ad un panino per hamburger. Io li ho presi qualche volta al supermercato nel banco fresco, mi piacciono molto ma costano un occhio della testa, così questa volta ho deciso di farmeli da me. La versione che ho scelto di preparare non contiene uova, nè patate, ma prevede la senape che funge da legante. Per questo motivo vi converrà tritare molto bene il salmone e far rassodare i burger in frigo per almeno 30 minuti così da non incorrere in pasticci. Oggi sono in ritardo e di corsissima, bastano 2 giorni d'assenza a lavoro che sembra mi esploda tutto in mano, quindi vi lascio alla ricetta dei burger di salmone e vado a recuperare le nmila cose da fare ;) Bacini e a più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Burger di salmone
Burger di salmone
Procedimento

Come fare i Burger di salmone

Pulite il salmone (va spellato e diliscato).
1 salmone

Tritatelo al coltello o, più semplicemente, passatelo nel mixer.
2 tagliare salmone

Quindi mettetelo in una ciotola con senape, sale, pepe e prezzemolo.
3 aggiungere senape

Mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
4 amalgamare bene

Quindi iniziate a formare gli hamburger: mettete metà del composto in un coppapasta da 10 cm, poggiato su carta forno.
5 formare hamburger

Compattate bene.
6 formare hamburger

Ripetete il procedimento con il secondo burger. Metteteli in frigo per una mezz'oretta così dfa farli compattare meglio.
7 formare hamburger

Fate scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e iniziate a cuocere i burger a fuoco medio-basso.
8 cuocere in padella

Una volta raggiunta una bella doratura, girate delicatamente con una spatola e fate dorare anche il secondo lato.
9 girare hamburger

Servite subito al piatto oppure in un bel panino, magari con lattuga e pomodoro.
Burger di salmone
panino-Burger di salmone
panino_Burger di salmone

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  1. Utente
    Commento di Elisa 11 Novembre 2016 4:51 am

    La torta 🍰 di zucca buonisssssssssiiiiiimmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeee

  2. Misya
    Commento di Misya 3 Febbraio 2016 6:17 pm

    @Valeria Eheheh 😛

  3. Utente
    Commento di Valeria 3 Febbraio 2016 11:12 am

    Fatti ieri sera… mi sa che ho un po’ esagerato con la senape (volevo finire il barattolino 😛 ), mea culpa!! ma decisamente buoni lo stesso 😉

  4. Misya
    Commento di Misya 19 Novembre 2015 12:01 pm

    @Barbara Puoi provare e vedere come va…

  5. Utente
    Commento di Barbara 19 Novembre 2015 11:28 am

    Flavia se invece si usasse il merluzzo che succede, di solito il merluzzo ha un sapore così soft che non sai mai come cucinarlo, magari così si da più consistenza…

  6. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2015 10:42 am

    @MartinaNYC Sì, penso di sì, anche se quello è già cotto, quindi forse ti conviene usare l’uovo come legante…

    @Valeria Sì, certo! Poggiali sulla carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 180-200°C per circa 10-15 minuti o fino a doratura 🙂

  7. Utente
    Commento di Valeria 14 Novembre 2015 9:27 pm

    ciao misya..li sto facendo in questo momento….ma se li faccio cucinare al forno è uguale?potresti dirmi tempo di cottura e gradi?… grazie…nn sai con le tue ricette quante serate mi hai salvato!! 🙂

  8. Utente
    Commento di MartinaNYC 13 Novembre 2015 6:55 pm

    Ciao Misya! Pensi vada bene utilizzare il salmone in scatola? Qui in America si torva facilmente (e’ come il tonno in scatola al naturale). GRAZIE!

  9. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2015 10:30 am

    @Enry Che carina che sei!! Facci sapere come vengono 😉

  10. Utente
    Commento di Enry 12 Novembre 2015 7:02 pm

    Mmmmmhhhh buoni! Io userò l’uovo come collante…. grazie SimonCuriosa grazie Misya. Torno sempre da te e dalle mie cuochine del cuore😍😍😍

10 di 15 commenti visualizzati

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