Spinacine

Ricetta Spinacine di  del 29-12-2008 [Aggiornata il 02-11-2015]
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Le spinacine sono delle cotolette di pollo e spinaci tante amate dai grandi e incredibilmente anche dai bambini. Questa che vi propongo è la mia personale ricetta delle spinacine che, fatte in casa, hanno tutto il gusto ed il sapore dei cibi genuini. Il maritino (ostile, come ben sapete agli spinaci) ha gradito molto ed io non posso che essere contenta per il risultato ottenuto :P Se utilizzate ingredienti freschi, dopo l'impanatura, potete congelare le vostre cotolette così da averne una scorta in freezer. Baci e alla prossima :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Spinacine
Spinacine
Procedimento

Come fare le Spinacine

Lavate gli pinaci e cuoceteli a vapore per 5 minuti
1 spinaci a vapore
2 spinaci a vapore

Poi frullateli in un mixer
6 spinaci nel mixer

tagliate il petto di pollo a pezzi, poi tritate anch'esso in un mixer
3 petto di pollo
4 petto di pollo nel mixer

Mettete in un'ampia ciotola il pollo e gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, sale, noce moscata e un uovo.
7 spinaci poloo tritati

Amalgamate il composto fino a renderlo omogeneo. (se dovese risultare troppo morbido, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato)
8 aggiungere uova parmigiano
9 amalgamare ingredienti

Prendete un po' di impasto e schiacciatelo fino a formare la spinacina.
10 dare forma
11 dare forma

Passate le spinacine prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato
12 passare nell uovo
13 passare nel pan grattato
14 passare nel pan grattato

Poi mettete le spinecine così ottenute in frigo per mezz'ora.
15 passare nel pan grattato

Cuocete le spinacine di pollo in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato. In alternativa potete cuocerle in forno a 200° per una ventina di minuti.
16 cuocere in padella
17 cuocere in padella

Servite le spinacine nei piatti con un contorno a vostra scelta.
spinacine
spinacine ricetta

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  1. Utente
    Commento di Ila 6 Aprile 2019 8:48 am

    Ho fatto più volte questa ricetta (ovviamente aggiungendo varie spezie come mio solito) e le spinacine vengono buonissime, grazie misya!

  2. Utente
    Commento di Elisa 17 Febbraio 2019 11:28 pm

    @Misya ciao!devono essere congelate dopo l’impanatura?poi le scongelo e le metto in forno/padella?grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2018 1:57 pm

    Non credo. 🙁

  4. Utente
    Commento di SGDD 20 Dicembre 2018 8:04 pm

    Ciao Flavia, grazie della ricetta. Queste spinacine sono davvero ottime!
    Secondo te si possono fare anche con gli spinaci a crudo? Grazie.

  5. Misya
    Commento di Misya 10 Maggio 2018 12:45 pm

    @Elisa Non ho mai provato, però non credo che dovresti avere problemi.

  6. Utente
    Commento di Elisa 10 Maggio 2018 12:00 pm

    Ciao, vorrei provare questa ricetta ma ho terminato il pan grattato.. Domanda.. Potrei sostituirlo con della semola di grano duro e/o farina di mais? Vorrei cuocerle al forno anziché fritte.. Mille grazie!

  7. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2018 4:13 pm

    @Dome Sono felice che ti siano piaciute, grazie mille per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di Dome. 9 Gennaio 2018 2:47 pm

    Veramente ottime😋😉

  9. Misya
    Commento di Misya 27 Novembre 2017 6:08 pm

    @Simo Io preferisco sempre scongelarle prima.

  10. Utente
    Commento di Simo 27 Novembre 2017 4:51 pm

    Ciao Misya, le ho provate e sono così buone che ho raddoppiato la dose e congelate fresche per le cene d’emergenza.
    Ma poi come le prepari? le fai scongelare o le metti direttamente in forno congelate?
    Hai consigli? Perché per me sarebbe comodo metterle direttamente da congelatore in forno o in padella, ma non so se vengono bene comunque.
    Grazie mille!!!

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