Torta salata ai carciofi

Ricetta Torta salata ai carciofi di  del 20-04-2011 [Aggiornata il 19-01-2018]
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Visto che vi piacciono così tanto le torte salate, che è periodo di carciofi e che vi servono delle idee per Pasqua, ho coniugato il tutto in una torta salata ai carciofi, buona, leggera e delicata. Per rendere la ricetta della torta salata ai carciofi ancora piu' ricca, potete aggiungere agli ingredienti anche dei pezzetti di provolone ma vi garantisco che gia' così e' gustosissima.
Ma passiamo ad altro...visto che in tante vi state interessando per sapere come sto e come procede la mia gravidanza, volevo un po' aggiornarvi. Ebbene sono arrivata a meta' strada, sono a 4 mesi e mezzo e io e il piccolo stiamo benone, la pancia inizia a vedersi e da un paio di settimane lo sento trotterellarsi nella mia pancia, un'emozione indescrivibile! Quello che ancora non sappiamo e' se e' un maschietto o una femminuccia perche' per ben 3 volte ha nascosto ben benino le sue grazie, ma per tutto il resto va tutto bene, non posso affaticarmi, ma io non mi sono mai sentita meglio in vita mia :) Grazie come sempre per l'affetto che mi dimostrate, per il supporto che mi date e per i messaggini dolci corredati di bacini e carezzine al mio pancino.... siete davvero preziose. Non mi resta che augurarvi un buon mercoledì e lasciarvi a questa nuova ricetta, un bacio dalla vostra misya panciuta :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Torta salata ai carciofi
Torta salata ai carciofi
Procedimento

Come fare la torta salata ai carciofi

Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Tagliate e pulite il gambo e l’estremità più dura lasciando solo i cuori di carciofo e tagliateli a fettine.

Mettete i carciofi tagliati a fettine in una ciotola con acqua e succo di limone e lasciateli in ammollo per una ventina di minuti quindi sgocciolateli e fateli cuocere in padella con un filo d'olio e 1 bicchiere d'acqua per 20 minuti circa.

Salate e aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini

Mescolate delicatamente e tenete da parte.
Nel frattempo mescolate il latte con le uova, il parmigiano, sale e pepe

Rivestite una teglia da forno con la carta forno, stendete uno strato di pasta sfoglia e ricoprire con uno strato di carciofi e prosciutto

Versate ora il latte con le uova sulla torta salata

Arrotolare i bordi della torta salata ai carciofi, spennellarli con un pò di latte ed infornare a 180°

Cuocere la torta salata per 30 minuti o fino a che non risulti dorata


Lasciar intiepidire la torta salata ai carciofi prima di tagliarla a fette e servire

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  1. Utente
    Commento di Serena 4 Settembre 2018 9:01 pm

    Buonissima!!!Mi è rimasta cruda sotto, pure delle roselline che ho messo sopra.L’ ho cotta a centro in forno ventilato.Cosa ho sbagliato?

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Aprile 2018 5:55 pm

    @Antonella Volendo sì, ma le cose appena fatte sono sempre più buone 😉

  3. Utente
    Commento di Antonella 11 Aprile 2018 5:49 pm

    Ciao Mysia! Vorrei provare questa ricetta per il compleanno di mio figlio, se la faccio ora per anticiparmi un po’, poi posso congelarla?

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2018 11:22 am

    @carmela Concordo! Grazie mille per il messaggio 😉

  5. Utente
    Commento di Carmela 24 Marzo 2018 9:31 pm

    Semplice e veloce ma buonissima

  6. Misya
    Commento di Misya 20 Marzo 2018 1:49 pm

    @paola Grazie a te per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di paola 19 Marzo 2018 6:45 pm

    Fatta la torta salata di carciofi ed ho aggiunto 250 gr di ricotta insieme al latte ed alle uova.E’ venuta strepitosa buonissima.Grazie della ricetta.

  8. Misya
    Commento di Misya 2 Maggio 2017 10:01 am

    @Laura 13 Credo che sia un’ottima idea!

  9. Utente
    Commento di Laura 13 28 Aprile 2017 7:45 pm

    Ciao Misya! Che ne dici se tolgo il cotto e metto speck e scamorza?

  10. Misya
    Commento di Misya 11 Novembre 2016 4:36 pm

    @stefania Il mio libro lo puoi trovare anche in Formato Kindle 😉

10 di 99 commenti visualizzati

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