Patè di carciofi

Ricetta Patè di carciofi di  del 05-12-2017 [Aggiornata il 05-12-2017]
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Il paté di carciofi fa parte delle migliori salse per crostini freddi. Per fare questa salsa di carciofi serve innanzitutto pulire e bollire quest'ultimi in acqua ed aceto, trasferendoli poi in un mixer con mandorle, olio, sale e pepe. Ora che avete scoperto come fare la crema di carciofi, potete scegliere questa ricetta come antipasto di Natale! Io ogni anno mi dedico agli antipasti e, tartine e crostini sono il mio forte per cui di certo questi saranno nel mio menu, con disappunto di mio marito che non li mangerà ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Patè di carciofi
Patè di carciofi
Procedimento

Come fare il paté di carciofi

 

Pulite e tagliate a spicchi i carciofi, quindi lasciateli riposare 10 minuti in acqua e succo di limone.
Per pulirli al meglio potete seguire la specifica guida.
1 pulire e tagliare i carciofi

Bolliteli in acqua salata ed aceto per 20 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio pulito.
2 bollire i carciofi

Intanto tritate in un mixer le mandorle.
Aggiungete poi i carciofi, sale, pepe ed olio e tritate anch'essi ottenendo una crema liscia ed omogenea.
3 frullare mandorle e carciofi

Il vostro paté di carciofi è pronto per essere servito, magari con dei croccanti crostini.
Pate di carciofiPate carciofi

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Gennaio 2019 10:53 am

    Certo 🙂

  2. Utente
    Commento di Beba 9 Gennaio 2019 10:20 pm

    Ne ho fatto un po’di più del necessario, posso congelare il patè restato?

  3. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2018 3:33 pm

    Ciao si volendo puoi metterla nei vasetti, ecco una guida che può fare al caso tuo. 🙂
    https://www.misya.info/guide/come-sterilizzare-i-vasetti-per-le-conserve

  4. Utente
    Commento di Francesca 16 Dicembre 2018 11:54 pm

    come si conserva? si può conservare in vasetti? magari come idea per i regali di Natale?

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2018 5:28 pm

    @Simona Grazie mille per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Simona 19 Febbraio 2018 4:12 pm

    Buonissimo veramente !complimenti 🤗

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2017 3:03 pm

    @sandra Allora fammi sapere se ti sono piaciuti!

  8. Utente
    Commento di sandra 5 Dicembre 2017 1:55 pm

    che bello , a me piace tantissimo, lo provo già x l’8 dicembre 😛 . grazie cara, tanti baci a tutti 🙂

  9. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2017 1:16 pm

    @Flora Sulla pasta non ho mai provato, in alternativa puoi vedere questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/pasta-con-crema-di-carciofi.htm.
    Sul pane va benissimo!

  10. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2017 1:12 pm

    @Frapoz Io preferisco sempre le verdure fresche, ma se preferisci puoi tranquillamente usare i carciofi congelati.

10 di 12 commenti visualizzati

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