Patè di carciofi
Ricetta Patè di carciofi di Flavia Imperatore del 05-12-2017 [Aggiornata il 05-12-2017]Il paté di carciofi fa parte delle migliori salse per crostini freddi. Per fare questa salsa di carciofi serve innanzitutto pulire e bollire quest'ultimi in acqua ed aceto, trasferendoli poi in un mixer con mandorle, olio, sale e pepe. Ora che avete scoperto come fare la crema di carciofi, potete scegliere questa ricetta come antipasto di Natale! Io ogni anno mi dedico agli antipasti e, tartine e crostini sono il mio forte per cui di certo questi saranno nel mio menu, con disappunto di mio marito che non li mangerà ;)
preparazione: 25 min
cottura: 20 min
totale: 45 min
Come fare il paté di carciofi
Pulite e tagliate a spicchi i carciofi, quindi lasciateli riposare 10 minuti in acqua e succo di limone.
Per pulirli al meglio potete seguire la specifica guida.
Bolliteli in acqua salata ed aceto per 20 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio pulito.
Intanto tritate in un mixer le mandorle.
Aggiungete poi i carciofi, sale, pepe ed olio e tritate anch'essi ottenendo una crema liscia ed omogenea.
Il vostro paté di carciofi è pronto per essere servito, magari con dei croccanti crostini.
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Certo 🙂
Ne ho fatto un po’di più del necessario, posso congelare il patè restato?
Ciao si volendo puoi metterla nei vasetti, ecco una guida che può fare al caso tuo. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-sterilizzare-i-vasetti-per-le-conserve
come si conserva? si può conservare in vasetti? magari come idea per i regali di Natale?
@Simona Grazie mille per il messaggio!
Buonissimo veramente !complimenti 🤗
@sandra Allora fammi sapere se ti sono piaciuti!
che bello , a me piace tantissimo, lo provo già x l’8 dicembre 😛 . grazie cara, tanti baci a tutti 🙂
@Flora Sulla pasta non ho mai provato, in alternativa puoi vedere questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/pasta-con-crema-di-carciofi.htm.
Sul pane va benissimo!
@Frapoz Io preferisco sempre le verdure fresche, ma se preferisci puoi tranquillamente usare i carciofi congelati.