Pate’ di olive nere
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Il patè di olive nere è una crema che di solito si utilizza spalmata su bruschette e tartine oppure aggiunta a cucchiaiate per dare un tocco in più per insaporire i piatti quali insalate di pasta o carne. Mio marito mi ha detto che l'unica differenza che ha trovato tra il paté di olive industriale e quello preparato da me e' che il mio sa veramente di olive e che da oggi in poi i vasetti dei supermercati sono banditi da casa nostra visto che questa salsina si prepara in pochi minuti ed ha una resa davvero ottima. Preparate la mia ricetta e poi mi dite, e se pensate di togliere il filetto di acciuga perche' non vi piace, non fatelo perche' non piace nemmeno a me, ma in questa ricetta ci azzecca proprio. baci a tutti e buona giornata ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare il patè di olive nere
Mettete le olive in un mixer con uno spicchio d'aglio, un filetto di acciuga e un pizzico di sale
Iniziate a frullare il tutto e aggiungete man mano l'olio a filo
Frullate fin ad ottenere una crema liscia
Adagiate il patè di olive nere in una ciotola e conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.
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@flora no
Buongiorno Misya.. Il peso delle olive è calcolato su olive già denocciolate?
Grazie mille
Sicuramente da provare grazie
Salve. Un suggerimento x poterlo conservare più a lungo ? Grazie
grazie della segnalazione @federico 🙂
Per fortuna ho letto i commenti, altrimenti avrei usato olive fresche. Visto che non sono l’unico, mettere tra parentesi che le olive sono in salamoia non sarebbe male. Grazie.
@sergio direi ben chiuso e in frigo al massimo per qualche giorno.
Bravissima. Come conservo il pate’. Grazie
questa ricetta sarebbe quase la stessa ricetta francese tapenade e certamente sarà una delizia,vorrei farla o assagiarla qualche volta,perchè me apare veramente buoníssima.!!!
@Carmine Mazzocchi Tanti saluti anche a te e grazie mille per il messaggio!