Pate’ di olive nere

Ricetta Pate’ di olive nere di  del 16-08-2012 [Aggiornata il 17-10-2012]
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Il patè di olive nere è una crema che di solito si utilizza spalmata su bruschette e tartine oppure aggiunta a cucchiaiate per dare un tocco in più per insaporire i piatti quali insalate di pasta o carne. Mio marito mi ha detto che l'unica differenza che ha trovato tra il paté di olive industriale e quello preparato da me e' che il mio sa veramente di olive e che da oggi in poi i vasetti dei supermercati sono banditi da casa nostra visto che questa salsina si prepara in pochi minuti ed ha una resa davvero ottima. Preparate la mia ricetta e poi mi dite, e se pensate di togliere il filetto di acciuga perche' non vi piace, non fatelo perche' non piace nemmeno a me, ma in questa ricetta ci azzecca proprio. baci a tutti e buona giornata ;)

  • Ingredienti per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo totale totale: 10 min
Pate’ di olive nere
Pate’ di olive nere
Procedimento

Come fare il patè di olive nere

Denocciolate le olive nere

Mettete le olive in un mixer con uno spicchio d'aglio, un filetto di acciuga e un pizzico di sale

Iniziate a frullare il tutto e aggiungete man mano l'olio a filo

Frullate fin ad ottenere una crema liscia

Adagiate il patè di olive nere in una ciotola e conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.

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  1. Utente
    Commento di waldirdesouzajunior 16 Febbraio 2020 5:03 pm

    questa ricetta sarebbe quase la stessa ricetta francese tapenade e certamente sarà una delizia,vorrei farla o assagiarla qualche volta,perchè me apare veramente buoníssima.!!!

  2. Misya
    Commento di Misya 10 Gennaio 2018 4:01 pm

    @Carmine Mazzocchi Tanti saluti anche a te e grazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Carmine Mazzocchi 10 Gennaio 2018 10:52 am

    Buon giorno, il patè di olive lo preparo anche io in casa con le nostre olive e lo utilizziamo per preparare gli spaghetti conditi con questo preparato. Ricetta facile, veloce e molto buona.
    Saluti

  4. Misya
    Commento di Misya 14 Novembre 2017 10:11 am

    @Michele Non è stata una dimenticanza, è che normalmente le olive appena raccolte non si mangiano!

  5. Utente
    Commento di Michele 13 Novembre 2017 8:37 pm

    Purtroppo mi e’ andata male ho seguito passo passo la ricetta ho usato olive raccolte circa 20 giorni fa’ ma il risultato e’ pessimo molto amaro, forse chi ha scritto la ricetta ha dimenticato di scrivere che le olive dovevano essere sottosale? peccato aver buttato tutto

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Marzo 2017 2:57 pm

    @marty Grazie a te!

  7. Utente
    Commento di marty 27 Marzo 2017 2:29 pm

    Fatto per servire delle bruschette di pane toscano.. ottimo, leggero, nonostante aglio e acciuga. Grazie come sempre!

  8. Misya
    Commento di Misya 4 Novembre 2016 11:37 am

    @Martina Non ho mai provato il risotto con le olive! Fammi sapere come viene 😉

  9. Utente
    Commento di Martina 4 Novembre 2016 10:33 am

    Ciao Misya,

    ottima ricetta. La stavo cercando perche´ ho assaggiato in un ristorante un risotto buonissimo. Era con crema di olive e burrata…spettacolare!
    Stasera lo provero´ 🙂

    Un saluto
    Martina

  10. Utente
    Commento di jessica 8 Febbraio 2014 3:03 pm

    ciao, qualcuna mi sa dire quanto tempo si conserva in frigo?

10 di 39 commenti visualizzati

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