Involtini di tonno mediterranei

Ricetta Involtini di tonno mediterranei di  del 14-05-2011 [Aggiornata il 14-06-2013]
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Mio padre mi ha portato delle fettine di filetto di tonno fresco e ho deciso di farci degli involtini, come ripieno ho scelto olive nere di gaeta e capperi di pantelleria accompagnati da un patè di cime di rapa che mi ha fornito Sole&Sale, un negozio online di prodotti tipici regionali.
Per il nome da dare a questa ricetta ho pensato ad involtini di tonno mediterranei perchè il loro sapore è dato tutto dagli ottimi ingredienti del sud italia che ho impiegato nella ricetta; sono piaciuti così tanto che il giorno dopo ho dovuto anche replicare :) Vi auguro un felice week end, io mi dedicherò allo shopping per la mia stellina, ci leggiamo lunedì per il prossimo dolcetto.

  • Ingredienti per 4 involtini di tonno:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Involtini di tonno mediterranei
Involtini di tonno mediterranei
Procedimento

Come fare gli involtini di tonno

Denocciolare le olive, dissalare i capperi e battere le fettine di tonno delicatamente per assottigliarle in più possibile.

Stendere su ogni fettina do tonno uno strato di patè di cime di rapa, capperi e olive

Arrotolare ogni involtino di tonno e bloccare il tutto con degli stuzzicadenti

Far scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e adagiare gli involtini di tonno mediterranei

A metà cottura, rigirare gli involtini e sfumare con il vino bianco.

Servire gli involtini di tonno mediterranei con un contorno di insalata.

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  1. Utente
    Commento di apina 18 Maggio 2011 12:26 pm

    flavia sono andata in pescheria ma non riesco a trovare il tonno fresco!!!…. Lo troverò prima o poi)

  2. Utente
    Commento di sonia 17 Maggio 2011 10:38 am

    ciao misya,dai sempre delle ricette fantastiche e facili da poter fare,grazie a te sto diventando una brava cuoca.x il compli della mia dolce meta ho fatto la torta foresta nera…ke dire..apprezzata da tutti persino dal mio piccolino ke oggi compie 11mesi.come sta la tua piccolina,la pancia cresce.a proposito della ricetta,se non trovo il pate di cime di rapa posso usare qualcos’altro….baci

  3. Misya
    Commento di Misya 17 Maggio 2011 9:19 am

    xluana: allora li farai felici con questa ricetta

    xbarbara: hai poi chiamato il maritino per il tonno?

    xsimona: mi sembra un buon compromesso 🙂

    xrosaria: si, infatti dopo il ragù di tonno finalmente a casa mia si sono “aperti” al tonno fresco

    xstrega: grazie mille tesoro :*

    xdaisi: :*

    xmarianna: ogni tanto riesco nelle ricette light hiihhihi

    xkitty: mi sembra perfetto come hai suggerito 🙂

    xfiorella: ora che hai la ricetta… provali e poi mi dici

    xcinzia: verranno bene di sicuro

    xale: sisi, lo sono per davvero

    xerika: sono certa che ce la farai a trovare tutto :*

    xapina: quasi ogni cosa,se ben cucinata, è buona.. prova a fare gli ninvoltini con le tue manine e ti piaceranno di sicuro

    xkrystin: ormai sono in piena dipendenza :S

    xarmando: grazie mille per il messaggio e per i suggerimenti

    xmary: io adoro il tonno e mi piace in tutte le sue varianti 😉

    xchiara: io faccio dei bocconcini con il pesce spada…da leccarsi i baffi 😛

    xmarisa: grazie mille tesoro, mi rendo conto che all’estero non tutti i prodotti sono facilmente reperibili.. ma ti vrifarai quest’estate 🙂

    xrosa: ciao cara, se li provi, poi fammi sapere se ti son piaciuti

    xnala: certo che esiste, si trova anche online 🙂

    xbibi: mio padre è un uomo di mare e sa sempre dove andare a prendere del buon pesce fresco, spesso bquando si trova al porto, aspetta i pescherecci che arrivano dalla sicilia 🙂
    Per adesso mi sto guardando in giro, le comprerei tutto ma ancora devo capire cosa mi servirà realmente quindi vado per le cose inutili ihhihihihi

    xjessica: si, è perfetto il ripieno proposto dalle altre 🙂 grazie mille per i bacini

    xanna: 😉

    xele: hai poi fatto gli involtini di tonno?

    xrosita: bacioni anche a te :****

  4. Utente
    Commento di rosita 16 Maggio 2011 6:16 pm

    Questi mi devo accontentare di guardarli in foto, per ora, il tonno fresco qui non sempre si trova, ma chissà che prima o poi…. Brava te e anche il tuo papà!! Bacioni, anche alla piccolina!!

  5. Utente
    Commento di apina 16 Maggio 2011 12:40 pm

    Eih bibi leggendo i vari commenti ho letto che hai origini pugliesi! Di dove di preciso?

  6. Utente
    Commento di ele_1983 16 Maggio 2011 10:20 am

    favolosa questa ricetta! mmm… ho già una voglia matta di assaggiarli sti involtini!! Ovviamente inserita tra le mie preferite, stampata e aggiudicata per domani sera!

  7. Utente
    Commento di anna 16 Maggio 2011 8:33 am

    che belli vedendo la foto mi sembrava pollo poi ho letto e ho capito che era tonno ahahahaha

  8. Utente
    Commento di Jessica 15 Maggio 2011 3:43 pm

    buoniiii!…peccato ke a me non piacciono i capperi!:s e non so se riuscirei a trovare il patè di rapa!…anche se vivo in Sicilia, non ho mai visto in giro!XD Comunque mi piace l’idea delle altre di sostituirlo con il patè d’olive o con una salsina di pomodoro e cipolla ( ke forse è meglio xkè magari poi il sapore delle olive si sente troppo!:S tu che dici?)…tu che farcitura alternativa daresti a questi involtini???..facci sapere!bacioni a te e ad Elisa!:-* …a domani

  9. Utente
    Commento di Bibi 15 Maggio 2011 3:33 pm

    Fortunata tu che hai sempre del buon pesce SUPERFRESCO!!Ed anche Elisa “che si è pappata” (grazie a suo nonno)un piatto delizioso (la stai già abituando bene…..).
    Io sono umbra, ma mio padre è pugliese e quando ero piccola la mia nonnina paterna mi faceva trovare sempre il pesce fresco e le mozzarelline di bufala buone, buone (niente a che fare con quelle che compro abitualmente e che non hanno sapore).Mi ricordo un mare bellissimo, dei paesaggi d’incanto…E la generosità dei “pugliesi”: veramente ospitali (come lo sono tutte le persone del sud Italia).Pensa Flavia, che quando ritornavamo a casa avevamo la macchina piena di regali e tante cose buone da mangiare…Ci portavamo così “un po’ di Puglia” in Umbria (compreso il pesce appena pescato ed il filone di pane salato enorme ).
    Divertiti a fare shopping X la tua sorpresina e poi raccontaci cosa le hai comprato…Non la viziare troppo però la “nostra futura nipotina”…Sarà difficile non farlo….Mi sembra di vederti…Ormai è da tanto che ti seguo ed ho imparato a conoscerti ed ogni volta che vedrò un bel gioiello d’argento, di quelli a fascia..Ti penserò …Bacetti :*

  10. Utente
    Commento di NaLa 15 Maggio 2011 11:49 am

    Ma esiste il patè di rapa?? Ma dove si compra? Buonissimi gli involtini!

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