Salse per crostini

Le salse per crostini, sono delle vere e proprie chicche per golosi!

Esse si utilizzano da  tantissimo tempo  e quasi ogni coltura  gastronomica ha la propria ricetta tradizionale, tra le più famose come non ricordare l' italiana  maionese, la besciamella, il classico ketchup  e lo tzatziki greco!  

 si tratta di vere  e proprie delizie per il palato che, oltre ad insaporire e condire le pietanze servono anche a rendere più gradevole al palato alimenti piuttosto secchi ed asciutti.

Le salse, i sughi, i patè e le mousse  oltre ad essere stuzzicanti  e gustose,  danno anche un tocco di colore ai piatti e riescono anche  creare contrasti di sapori davvero interessanti. 

L'  aspetto più interessante di  queste salse è che, essendo così  saporite, esse  sono anche perfette per esser servite come accompagnamento a  golosi crostini, ovvero fettine di pane, tagliate sottili  e lasciate poi biscottare al forno per circa 5 minuti a  200°C. 

Una  volta  intiepiditi i  nostri crostini, possono essere piacevolmente spalmati con le appetitose salse che vi ho raggruppato in questa gallery di ricette.

Ho raggruppato speciali intingoli che faranno leccare i baffi anche  ai più  scettici!

Maionese
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Maionese

La maionese è una salsa francese a base di uova, olio e limone ben nota in tutto il mondo. utilizzata in svariati modi ed in molte preparazioni, in genere questa salsa vellutata è molto apprezzata da tutti.

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Maionese vegana
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Maionese vegana

La maionese vegana è una di quelle ricette sulla quale sono rimasta scettica fino all'ultimo... ma quando finalmente mi sono decisa a farla è piaciuta talmente tanto che ho dovuto rifarla già il giorno dopo.

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Mousse di tonno
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Mousse di tonno

La mousse di tonno è una ricetta che prepara sempre mia mamma quando ci sono ospiti e vuole preparare qualche tartina sfiziosa; ideale anche per farcire i voul-au-vent o da spalmare semplicemente sul pane.

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Crema alle barbabietole
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Crema alle barbabietole

Durante le mie vacanze a rodi delle scorsa estate, di fianco al famosissimo tzatziki vedevo nei banchi frigo delle salumerie una salsa rosa, ma non riuscivo proprio a capire di cosa si trattasse.

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Crema di carote e yogurt
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Crema di carote e yogurt

Ho trovato la ricetta della crema di carote e yogurt su questo sito e subito mi è venura voglia di prepararla ed assaggiarla spalmata sul pane, e' di un buono, ma di un buono...

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Crema di melanzane
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Crema di melanzane

La crema di melanzane è una preparazione che ha un uso molto versatile in cucina, potete utilizzarla da spalmare sui crostini, come salsina di accompagnamento ai piatti a base di carne oppure per condirvi la pasta.

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Mousse di prosciutto
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Mousse di prosciutto

Questa mattina vi do la ricetta per preparare la mousse al prosciutto cotto, una ricettina facile facile che potete utilizzare per farcire i cestini di pasta sfoglia, per preparare le tartine o per farcire i tramezzini.

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Hummus
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Hummus

L'hummus è una crema di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con limone e cumino.

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Guacamole
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Guacamole

Il guacamole (da ahuacato = avocado, in atzeco, e molli = salsa) è la famosa salsa messicana la cui origine risale alla tradizione Azteca.

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Salsa alle noci
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Salsa alle noci

Questa ricetta della salsa alle noci l'ho scovata su un vecchio ricettario di mia mamma, ha unn profumo ed un sapore eccezionale.

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Salsa allo yogurt
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Salsa allo yogurt

La salsa allo yogurt è ottima per accompagnare piatti di pesce, insalate o anche carne, è una salsa molto fresca, che si prepara in un attimo e si abbina a molte pietanze.

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Salsa barbecue
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Salsa barbecue

La Salsa Barbecue o salsa BBQ, è una salsa agrodolce americana utilizzata prevalentemente per accompagnare la carne cotta alla griglia, al barbecue per l'appunto.

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Salsa verde
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Salsa verde

La salsa verde è una salsa piemontese a base di prezzemolo, capperi e acciughe, in dialetto viene chiamata bagnèt verd e di solito accompagna piatti a base di carne, soprattutto il bollito, ma io l'ho trovata molto gustosa anche spalmata sui crostini.

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Salsa tonnata
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Salsa tonnata

Questa che vi propongo oggi è una variante della salsa tonnata classica ( la ricetta originale la trovate nella ricetta del vitello tonnato) a cui ho aggiunto della maionese per ottenere una salsa più fluida e da un sapore un po diverso dalla solita salsa che preparo di solito ma.

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Salsa rosa
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Salsa rosa

La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa a base di mionese che si usa di solito per accompagnare piatti di pesce, soprattutto i crostacei (in particolare gamberetti, vedi il cocktail di gamberi ).

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Tzatziki
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Tzatziki

Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco a base di yogurt, cetriolo e aglio, sicuramente è una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina ellenica.

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Pate’ di olive nere
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Pate’ di olive nere

Il patè di olive nere è una crema che di solito si utilizza spalmata su bruschette e tartine oppure aggiunta a cucchiaiate per dare un tocco in più per insaporire i piatti quali insalate di pasta o carne.

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Salsa di noci
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Salsa di noci

La salsa di noci è un condimento tipico ligure a base di noci tritate insieme all'olio di oliva, aglio, sale e pane ammorbidito nel latte. E' ottima per condirci la pasta (di solito si utilizzano i pansotti) ma anche spalmata sui crostini è una vera goduria.

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Salsa gravy
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Salsa gravy

La salsa gravy è una delle salse per carne più semplice e buona che ci sia. Viene utilizzata in America per accompagnare il tacchino ripieno del Giorno del Ringraziamento e si prepara facendo addensare burro e farina con il brodo del tacchino stesso.

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Salsa tartara
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Salsa tartara

La salsa tartara è una particolarissima salsina che ricorda vagamente la maionese a causa dell'utilizzo di tuorli d'uovo (usati però sodi) e olio. Ne differisce però per il sapore, molto più fresco, dato dalla presenza di capperi e cetriolini.

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Crema di avocado
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Crema di avocado

La crema di avocado, preparata con lime, yogurt greco e cipollotto tritato, si porta in tavola in appena 5 minuti. Questo frutto si presta molto bene in abbinamento con il pesce, in particolare con il salmone e con i gamberi.

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Crema di funghi
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Crema di funghi

Il fatto che io adori i funghi credo che ormai sia chiaro a tutti, viste le innumerevoli ricette con i funghi che posto eheheh.

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Crema di parmigiano
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Crema di parmigiano

La crema di parmigiano è una salsina saporita davvero deliziosa, perfetta da servire spalmata sulle tartine... o, per i più golosi, da usare per pucciarci le patatine fritte :P Mai mangiato le patatine con salsa al formaggio? Be', è giunto il momento di rimediare .

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Crema di peperoncino
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Crema di peperoncino

La crema di peperoncino è una delle specialità calabresi che adoro di più, saporita, dai colori brillanti e... super piccante.

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Crema di ricotta e caviale
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Crema di ricotta e caviale

Ecco una ricetta un po' particolare ma facile da fare e raffinata ed elegante, nella sua semplicità: la crema di ricotta e caviale.

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