Guacamole

Ricetta Guacamole di  del 24-08-2012 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Il guacamole (da ahuacato = avocado, in atzeco, e molli = salsa) è la famosa salsa messicana la cui origine risale alla tradizione Azteca. La ricetta originale del guacamole prevedeva una semplice purea di avocado unita al succo di lime e sale (indispensabile anche per evitare l'ossidazione del frutto), preparata unicamente con l'utilizzo del molcajete (mortaio e pestello tipici messicani). Oggi invece la salsa guacamole viene arricchita con ulteriori ingredienti che la rendono ancora più gustosa! Servita come antipasto accompagnato da tortilla chips, ma anche spalmata sul pane o utilizzata su piatti a base di carne o di pesce, questa salsa ha eccezionali proprietà nutritive e farla in casa è davvero facilissimo. La scorsa settimana infatti ho organizzato una cena in famiglia a base di ricette messicane e non potevo non farla,  io ho scelto però la versione con l'aggiunta di pomodoro (anche perchè è così che l'ho assaggiato di solito) e l'ho trovata deliziosa. Per fortuna ho trovato un avocado maturo al punto giusto nel supermercato dove mi rifornisco di solito ed ho preparato questo piatto che è una vera icona della cucina messicana, conquistando tutti con il suo sapore fresco e particolare :) Sono ancora in ferie e non sono operativa al 100% quindi scusatemi se non vi rispondo ai messaggi, recupererò la settimana prossima, prometto!Baci a tutti e buona giornata, io mi vado a godere un'altra giornatina di mare ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Guacamole
Guacamole
Procedimento

Come fare il guacamole

 

 

Tagliare l'avocado a meta' e aiutandovi con un coltello eliminare il nocciolo centrale

1 aprire avocado

Con l'aiuto di un cucchiaio estraete tutta la polpa e mettetela in una ciotola insieme al succo di lime e ai semi di cumino tritati.
2 agiungere lime e cumino

Tagliate a pezzettini la cipolla e il pomodoro
Aggiungeteli alla polpa di avocado insieme ad un pizzico di sale e pestate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.

3 aggiungere pomodoro

Riponete quindi la salsa in frigo per almeno 30 minuti per far si che tutti i sapori si amalghimino per bene.

4 amalgamare bene
La vostra salsa guacamole è pronta per essere servita come antipasto insieme ai tacos

guacamole ricetta

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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Maggio 2018 4:53 pm

    @Nichi 😉

  2. Utente
    Commento di Nichi 2 Maggio 2018 10:52 am

    Buonissima adoro questa salsa mi piace molto con i nachos ed il formaggio cheddar fuso ho fameeeee

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Novembre 2015 6:22 pm

    @marina 348 Non le ho ancora mai fatte… ma prima o poi le troverai sul blog 😉

  4. Utente
    Commento di marina 348 5 Novembre 2015 1:39 pm

    Ciao Misya! Ci scriveresti una ricetta per le tortilla chips? Ne ho provate 2 trovate online, ma il sapore non era per niente paragonabile a quelle mangiate degli Stati Uniti!

  5. Utente
    Commento di simone 29 Luglio 2013 11:16 pm

    Ma non ci andrebbe il tomate ( tomatillo ) invece del pomodoro?
    simone

  6. Utente
    Commento di SimoCuriosa 27 Agosto 2012 10:19 am

    @danielina che piacere leggerti! e sono davvero contenta, non ho letto i tuoi commenti precedenti, ma mi sembra di capire che tutto va per il meglio e questa è la cosa più importante. Spesso qui ti pensiamo e ti immaginiano con quei due pargoletti…sarebbe bello vedervi tutti e 4…chissà magari un giorno! non ti preoccupare se sei poco presente qui sul blog, ci mancherebbe, prenditi tutto il tempo che vuoi perchè ora hai delle cose + importanti da fare e soprattutto tanta felicità da goderti! tu ti sei ripresa bene dal parto? sbaglio o i bimbi sono nati il 4 agosto? mi sembra di ricordare così del messaggio di tuo marito perchè è anche il compleanno di mio marito..!!
    due bei leoncini eh? vedrai che allora se la caveranno alla grande!!
    un bacio e un abbraccione moltiplicato per 3!! a presto !!! 😀

  7. Utente
    Commento di roberta 26 Agosto 2012 9:44 pm

    Buonissimi i taco con la salsa guacamole; complimenti per il sito Misya e per i tuoi deliziosi suggerimenti.

  8. Utente
    Commento di Ingrid 26 Agosto 2012 8:22 pm

    Brava misya, anche questa, appena riesco voglio farla. Sono affascinata dalla cucina internazionale anche se sinceramente non ho avuto occasione si assaggiare molti piatti. Per fortuna ci sei tu che ci pensi. Un bacio a te e alla tua famiglia
    Questa settimana non ho avuto molto tempo per passare a salutarvi perchè Aurora è stata male, per fortuna adesso sta meglio solo che sono rimasta un tantino indietro con tutto il resto. Un saluto a tutte le mie care amiche, adesso devo andare perchè Alberto si stà svegliando
    Per Daniela un bacione cara, sono contenta che i bimbi crescano così velocemente 🙂
    Baci

  9. Utente
    Commento di MiLù 25 Agosto 2012 1:04 pm

    Cara Misya, qs ricettina la devo un pò studiare… non ho mai assaggiato il guacamole e non so se può essere di mio gusto, ci vado cauta… ma in occasione di qualche cenetta fa comodo avere ricette così sfiziose! (anche se io non ho ospiti al ritmo di minnie!! …ma come fai???)

    x danielina: come sono contenta quanto trovo un tuo commento!! E quanta felicità si respira da quello che scrivi, sono così emozionata per voi!! Finalmente fuori dalle incubatrici sono un pò più tuoi, ogni giorno una conquista, i tuoi bimbi sono dei campioni!! Ti abbraccio fortissimo, grazie per trovare il tempo per aggiornarci!
    x bibi: mi commuovi sempre, lo sai… qs ninna nanna la canterò sicuramente alla mia piccoletta, anche se ormai ha 8 anni è una gran coccolona e il richiamo del lettone è ancora forte! Sei una donna piena di sensibilità e di dolcezza, è fortunato Richy ad avere te accanto per la sua bimba… e sai che te lo dico dal profondo del mio cuore sofferente… Ti voglio bene!! Un mega abbraccio!!

  10. Utente
    Commento di LaurettaG 25 Agosto 2012 8:56 am

    danielina: che emozione, grazie! ammetto che mi hai fatto commuovere. sono minuscoli eppure fanno già passi da giganti! sono felicissima per voi, la vostra avventura è in più tappe, vi auguro ogni bene, davvero cara.

    apina: ti penso spesso, in bocca al lupo per tutto!

    amiche mie buon weekend, vado a fare un giretto al mercato per cercare una pentola bella grossa per far le marmellate, un bacio a tutte!

10 di 27 commenti visualizzati

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