Maionese vegana

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Ricetta Maionese vegana del 23-07-2015 [Aggiornata il 04-10-2017]

La maionese vegana è una di quelle ricette sulla quale sono rimasta scettica fino all'ultimo... ma quando finalmente mi sono decisa a farla è piaciuta talmente tanto che ho dovuto rifarla già il giorno dopo! Si tratta di una finta maionese, perchè è senza uova, velocissima da preparare, dal gusto delicato e soprattutto non può impazzire come la classica maionese, il che per me è un fatto più che positivo, visti i miei trascorsi ;) Oltre alla ricetta così come l'ho provata io, l'unico suggerimento che vi do è di aggiungere al composto un cucchiaino di curcuma per ottenere un colore più simile a quello originale, per il resto, è davvero perfetta cosi. Vi lascio alla ricetta e vado a fare il secondo round ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 1 min
  • tempo totale Totale: 1 min
Maionese vegana
Maionese vegana
Procedimento

Come fare la maionese vegana

Mettete nel boccale del mixer ad immersione il latte di soia, il succo di limone, la senape ed il sale.
maionese vegana 1

Frullate aggiungendo man mano l'olio facendo piccoli movimenti verticali.
maionese vegana 2

Dopo 30-40 secondi, la vostra maionese senza uova sarà pronta.
maionese vegana 3
maionese vegana 4

Mettete la maionese vegana in una ciotola e riponete in frigo per almeno mezz'ora prima di servirla.
maionese vegana

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  1. Misya
    Risposta di Misya 13 Settembre 2018 data commento 7:00 am

    @lorena: ti dico la verità…non saprei in questa ricetta come sostituirla ed ottenere comunque il risultato che ho avuto io

  2. Utente
    Commento di Lorena 12 Settembre 2018 data commento 2:46 pm

    Con cosa posso sostituire la senape?

  3. Misya
    Risposta di Misya 6 Agosto 2018 data commento 9:13 am

    @Mr.Loto Grazie mille per i tuoi consigli 😉

  4. Utente
    Commento di Mr.Loto 5 Agosto 2018 data commento 11:28 am

    Personalmente aggiungo anche un pizzico di curcuma per colorare la maionese. Per quanto riguarda la senape invece ho notato che funge da addensante ed è quindi molto utile quando la maionese diventa troppo liquida.
    Un saluto

  5. Misya
    Risposta di Misya 28 Dicembre 2017 data commento 3:14 pm

    @Magaly Mi dispiace, ma non ho mai provato con un diverso tipo di latte vegano.

  6. Utente
    Commento di Magaly 28 Dicembre 2017 data commento 2:26 pm

    Cara misma ti seguo da quando le ricette erano solo su internet, sei tanto cresciuta Complimentissimi !!! PEr la ricetta dela maioness veg con qualè latte sempire veg poso sostituire quel lo di soia poiche sOno alerica? ??? GRazio di eventure risposta e ….. tAnti auguri per l’anno nuovo 2018.

  7. Misya
    Risposta di Misya 24 Luglio 2017 data commento 10:20 am

    @Paola Io sto sempre molto attenta a mettere l’olio a filo!

  8. Utente
    Commento di Paola 22 Luglio 2017 data commento 7:38 am

    È una ricetta che adoro! E mi piace caratterizzarla sempre in modo diverso con spezie o erbette: mi hai fatto scoprire una salsa d’accompagnamneto buonissima! C’è solo un problema ovvero che poche volte non mi riesce perché non si monta.. Consigli particolari X procedere con più certezza del risultato? Non so: latte freddo, un particolare latte di soia…? Io per es uso l’aceto di mele invece del limone e l’olio di semi di arachidi. e X fortuna gli insuccessi sono limitati 😉 grazie di tutto Mysia!!!!

  9. Misya
    Risposta di Misya 26 Maggio 2017 data commento 4:51 pm

    @Susi Penso proprio di sì!

  10. Utente
    Commento di Susi 26 Maggio 2017 data commento 4:33 pm

    si può sostituire il latte di soia con un altro latte vegetale? siamo allergici alla soia

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