Salsa di noci

Ricetta Salsa di noci di  del 06-11-2015 [Aggiornata il 11-05-2016]
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La salsa di noci è un condimento tipico ligure a base di noci tritate insieme all'olio di oliva, aglio, sale e pane ammorbidito nel latte. E' ottima per condirci la pasta (di solito si utilizzano i pansotti) ma anche spalmata sui crostini è una vera goduria.La ricetta della salsa di noci è molto semplice da realizzare,ma la pulitura dei gherigli, i quali devono essere prima scottati in acqua bollente e poi spellati manualmente uno ad uno, è una gran noia, quindi vi consiglio di fare quest'operazione in compagnia come ho fatto io ;) Ricetta a parte, volevo raccontarvi di ieri, ero a Roma ospite di una trasmissione televisiva che va in onda su Tv2000, ero agitatissima ma, appena arrivata, mi hanno messo subito a mio agio, è stata davvero una bella esperienza e sono felice di aver affrontato anche quest'altra piccola sfida. Vi farò poi sapere quando vanno in onda le puntate, così poi mi dite come me la sono cavata ;P Vi lascio alla salsa di noci e vado a registrare le nuove video ricette, oggi sarà una passeggiata ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Salsa di noci
Salsa di noci
Procedimento

Come fare le Casarecce in salsa di noci

Fate ammorbidire le fette di pane in una ciotola con il latte.
3 pancarre latte

Sbollentare i gherigli di noce per un paio di minuti.
1 noci pentolino
2 noci pentolino

Poi scolate le noci e asciugatele su un panno pulito.
4 noci

Sbucciate le noci eliminando la pellicina e mettetele in un mixer
5 spellare noci

Strizzate il pane e mettete anch'esso nel mixer insieme allo spicchio d'aglio, al parmigiano e al sale
6 ingredienti nel mixer

Tritate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
7 ingredienti nel mixer

Poi unite l'olio ed il latte continuando a frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
8 salsa alle noci

Conservate la salsa di noci in frigo fino al momento di servire
salsa alle noci

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  1. Utente
    Commento di Furio 9 Settembre 2020 12:58 pm

    Ciao Misya, manca una cosa fondamentale ! la maggiorana !

  2. Utente
    Commento di Furio 9 Settembre 2020 12:52 pm

    @silvia meglio la ricotta !

  3. Utente
    Commento di Rosario 4 Giugno 2020 11:10 am

    È venuta ottima e abbondante mi chiedo se è possibile congelarla. Io lo faccio abitualmente col pesto tradizionale di basilico. Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Settembre 2019 4:18 pm

    @olivia infatti ti sbagli:
    Tempo di preparazione preparazione: 10 min
    Tempo di cottura cottura: 10 min
    Tempo totale totale: 20 min
    Sicura di aver letto la ricetta con attenzione?

  5. Misya
    Commento di Misya 24 Settembre 2019 4:17 pm

    @olivia le noci si sbollentano, sicura di aver letto bene la ricetta?

  6. Utente
    Commento di Olivia 24 Settembre 2019 11:25 am

    10 minuti di preparazione sono improbabili. Io per togliere le pellicine a 100 grammi di noci ho impiegato 35 minuti! Qualcosa mi sfugge?

  7. Utente
    Commento di Olivia 24 Settembre 2019 10:22 am

    Perché 10 minuti di cottura? Cosa si cuoce? È tutto crudo.

  8. Utente
    Commento di Bellissima 5 Maggio 2019 10:00 am

    Una ottima ricetta facile da preparare.

  9. Misya
    Commento di Misya 25 Gennaio 2018 10:10 am

    @Kristina Sono contenta che ti sia piaciuta! Grazie mille per il messaggio 🙂

  10. Utente
    Commento di Kristina 24 Gennaio 2018 10:14 pm

    Buonissima, io l’ho fatta senza sbollentare e pelare le noci, é fantastica lo stesso! Grazie

10 di 32 commenti visualizzati

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