Crema di avocado

Ricetta Crema di avocado di  del 15-07-2017 [Aggiornata il 17-07-2017]
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La crema di avocado, preparata con lime, yogurt greco e cipollotto tritato, si porta in tavola in appena 5 minuti. Questo frutto si presta molto bene in abbinamento con il pesce, in particolare con il salmone e con i gamberi. Se avete in casa dei crostini non esitate a spalmarci su questa salsina, è praticamente il modo migliore per gustarla!
Anche se l'avocado è un frutto molto calorico, preso nelle giuste dosi aiuta il nostro benessere poiché è ricco di grassi buoni e ha molte proprietà benefiche, ormai l'avocado è parte integrante della mia alimentazione e, se non l'avete mai assaggiato, ve lo consiglio fortemente :P
Io sto tornando adesso da Ischia, dove ieri sera ho partecipato ad una lezione su come fare la pizza organizzata da Casa Rossopomodoro. E' stata un'esperienza davvero divertente e mi ha dato molti spunti sul realizzare in casa un pizza come in pizzeria. Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro un dolce weekend :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo totale totale: 5 min
Crema di avocado
Crema di avocado
Procedimento

Come fare la crema di avocado

Pulite l'avocado e ricavate la polpa, se non sapete come fare, andate alla guida
1 polpa avocado
Tagliate a rondelle il cipollotto e trasferitelo nel mixer con la polpa di avocado, yogurt e succo di lime.
Tritate quindi per ottenere una crema.
2 tritare nel mixer

Aggiungete sale e pepe ala vostra crema di avocado e portate in tavola.
crema di avocado
crostini con crema avocado

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  1. Utente
    Commento di Ilary 31 Ottobre 2017 9:41 pm

    Mmm, eppure preparando il guacamole, si è scurito subito… Forse per la presenza degli altri ingredienti? Grazie!

  2. Misya
    Commento di Misya 31 Ottobre 2017 5:28 pm

    @Ilary Non ho usato nessun trucco, se non quello di farla al momento. Se preparato in anticipo, a contatto con l’aria, si ossida e si scurisce.

  3. Utente
    Commento di Ilary 31 Ottobre 2017 4:36 pm

    Ciao, vedo nelle fotografie che il colore della crema di avocado è di un bellissimo verde, ma frullandolo non si annerisce?
    Te lo chiedo perché finora ho preparato due volte il Guacamole: la prima l’ho pestato con il mortaio, come da te indicato ed è rimasto verde, mentre la seconda volta, nel tentativo di “velocizzare”, ho usato il tritatutto ed è diventato marrone, presumo a causa dell’ossidazione al contatto con le lame 🙁
    Se per il Guacamole non è il massimo, penso che per questa ricetta sia assolutamente da evitare, visto com’è bello il contrasto del verde coi colori del crostino e del gambero! C’è qualche trucco per frullarlo senza perdere il bel colore dell’avocado?
    Grazie!

  4. Utente
    Commento di Marisa 18 Luglio 2017 4:56 pm

    Ciao Misya. .sai la facevo sempre per natale così. .A me piace ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2017 9:50 am

    @Egidio Chi ti dice che non l’ho mangiata 😉

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2017 9:38 am

    @italiafinlandia Provala, è veramente buonissima, poi fammi sapere cosa ne pensi!

  7. Utente
    Commento di Egidio 17 Luglio 2017 9:17 am

    Ma sei pazza? Hai lasciato un sacco di polpa vicino alla buccia dell’avocato. Tra l’altro la parte più buona della polpa.

  8. Utente
    Commento di italiafinlandia 16 Luglio 2017 7:38 am

    Ciao Misya,
    anche a me piace aggiungere l’avocado nelle insalate…
    Provero’ sicuramente la tua crema!
    Buon lavoro.

10 di 8 commenti visualizzati

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