Crema di avocado
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La crema di avocado, preparata con lime, yogurt greco e cipollotto tritato, si porta in tavola in appena 5 minuti. Questo frutto si presta molto bene in abbinamento con il pesce, in particolare con il salmone e con i gamberi. Se avete in casa dei crostini non esitate a spalmarci su questa salsina, è praticamente il modo migliore per gustarla!
Anche se l'avocado è un frutto molto calorico, preso nelle giuste dosi aiuta il nostro benessere poiché è ricco di grassi buoni e ha molte proprietà benefiche, ormai l'avocado è parte integrante della mia alimentazione e, se non l'avete mai assaggiato, ve lo consiglio fortemente :P
Io sto tornando adesso da Ischia, dove ieri sera ho partecipato ad una lezione su come fare la pizza organizzata da Casa Rossopomodoro. E' stata un'esperienza davvero divertente e mi ha dato molti spunti sul realizzare in casa un pizza come in pizzeria. Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro un dolce weekend :*
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Preparazione: 5 min
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Totale: 5 min
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Come fare la crema di avocado
Pulite l'avocado e ricavate la polpa, se non sapete come fare, andate alla guida
Tagliate a rondelle il cipollotto e trasferitelo nel mixer con la polpa di avocado, yogurt e succo di lime.
Tritate quindi per ottenere una crema.
Aggiungete sale e pepe ala vostra crema di avocado e portate in tavola.
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Mmm, eppure preparando il guacamole, si è scurito subito… Forse per la presenza degli altri ingredienti? Grazie!
@Ilary Non ho usato nessun trucco, se non quello di farla al momento. Se preparato in anticipo, a contatto con l’aria, si ossida e si scurisce.
Ciao, vedo nelle fotografie che il colore della crema di avocado è di un bellissimo verde, ma frullandolo non si annerisce?
Te lo chiedo perché finora ho preparato due volte il Guacamole: la prima l’ho pestato con il mortaio, come da te indicato ed è rimasto verde, mentre la seconda volta, nel tentativo di “velocizzare”, ho usato il tritatutto ed è diventato marrone, presumo a causa dell’ossidazione al contatto con le lame 🙁
Se per il Guacamole non è il massimo, penso che per questa ricetta sia assolutamente da evitare, visto com’è bello il contrasto del verde coi colori del crostino e del gambero! C’è qualche trucco per frullarlo senza perdere il bel colore dell’avocado?
Grazie!
Ciao Misya. .sai la facevo sempre per natale così. .A me piace ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao
@Egidio Chi ti dice che non l’ho mangiata 😉
@italiafinlandia Provala, è veramente buonissima, poi fammi sapere cosa ne pensi!
Ma sei pazza? Hai lasciato un sacco di polpa vicino alla buccia dell’avocato. Tra l’altro la parte più buona della polpa.
Ciao Misya,
anche a me piace aggiungere l’avocado nelle insalate…
Provero’ sicuramente la tua crema!
Buon lavoro.