Salsa verde

Ricetta Salsa verde di  del 23-03-2013 [Aggiornata il 29-08-2018]
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La salsa verde è una salsa piemontese a base di prezzemolo, capperi e acciughe, in dialetto viene chiamata bagnèt verd e di solito accompagna piatti a base di carne, soprattutto il bollito, ma io l'ho trovata molto gustosa anche spalmata sui crostini. La ricetta è molto semplice, si prepara velocemente, e può essere conservata in frigo per diversi giorni così da tenerla pronta per ogni occasione per insaporire piatti che hanno bisogno di "una botta di vita" ;) Come vedete, ieri ho onorato la cucina del profondo sud ed oggi ho provato a farlo con quella del nord, del resto la cucina può tenerci tutti uniti no? Vi lascio alla ricetta della salsa verde e vi auguro una buona giornata, io ho dovuto disdire il mio weekend nel Cilento perché la cucciola ha la febbre e siamo di nuovo alle prese con fermenti lattici ed aerosol ;/ E va be', passerà e la porteremo al mare appena starà meglio, bacino a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min + 2 ore in frigo
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Salsa verde
Salsa verde
Procedimento

Come fare la salsa verde

Fate bollire l'acqua in un pentolino, tuffare l'uovo al suo interno e far cuocere per 8 minuti per renderlo sodo.Eliminare il bianco e tenere il tuorlo sodo da parte.
Lavare il prezzemolo, asciugarlo, eliminare la parte dei gambi più duri.
1 ingredienti salsa

Sbriciolate il pane in una ciotola e versate sopra l'aceto, mescolate e fate ammorbidire.
2 aggiungere olio
2 pane a tocchetti

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.
4 mettere nel mixer
5 mettere nel mixer
6 tritare

Salate, pepate e aggiungete l'olio a filo, mescolando bene.
7 aggiungere olio
8 mix erbe

Mettete la salsa verde ottenuta in una ciotola, ricoprire con una pellicola e conservare in frigo un paio d'ore prima di servirla per accompagnare i vostri piatti.
salsa verde
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  1. Misya
    Commento di Misya 29 Gennaio 2019 11:30 am

    Evviva!

  2. Utente
    Commento di Dario 28 Gennaio 2019 10:27 pm

    Ben spiegata per un ottimo risultato

  3. Misya
    Commento di Misya 11 Giugno 2018 9:30 am

    @Sissy Grazie mille per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Sissy 10 Giugno 2018 11:31 am

    Mi piace moltissimo il tuo sito, la salsa verde, perfetta e ben spiegata.. scusate ma un crostino mi chiama!!!

  5. Misya
    Commento di Misya 25 Ottobre 2017 5:48 pm

    @Barbara Sono contenta che ti sia piaciuta! Per cosa la hai usata?

  6. Utente
    Commento di Barbara 25 Ottobre 2017 5:12 pm

    Ottima!

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2017 10:38 am

    @angiola Anche io la adoro e la faccio spessissimo!

  8. Utente
    Commento di angiola 21 Gennaio 2017 2:03 pm

    ho preparato questa salsa verde senza alice xchè sono ovolattevegetariana. BUONISSIMA egualmente!!!!!! insaporisce anche una semplice patata lessa tagliata a rondelle!!!! le sto assaggiando proprio ora…….. grazie !!

  9. Utente
    Commento di marisa 13 Ottobre 2016 3:15 pm

    ottima direi, x così la carne del bollito non và gettata, perche di solito gira 4-5 giorni poi via.

  10. Utente
    Commento di Veronica 11 Ottobre 2013 10:21 pm

    Salsa verde a dir poco meravigliosa…… Grazie, veramente buona!!!!!!

10 di 32 commenti visualizzati

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