Pasta verde agli spinaci
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La pasta verde agli spinaci è una variante della classica pasta fresca all’uovo, in questa preparazione si aggiungono degli spinaci tritati che conferiscono ala pasta un colore verde brillante ed un tocco in più di saporte. Con la pasta verde potete creare tutti i formati di pasta che preferite, dalle sfoglie per preparare la lasagna, alle tagliatelle o ai ravioli. Questa è la prima volta che preparo la pasta fresca agli spinaci ed il risultato è stato ottimo e gli spinaci non si sentono in maniera decisa, provatela e poi mi dite :)
- Ingredienti per 8 persone
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Preparazione: 30 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pasta verde
Lavate gli spinaci e cuoceteli a vapore per una decina di minuti
asciugateli e tritateli
In un'ampia ciotola mettete la farina, fate un incavo al centro e mettete le uova e un pizzico di sale
Iniziate a lavorare sbattendo le uova dal centro
Aggiungete gli spinaci e lavorate l'impasto per una decina di minuti aggiungendo altra farina se serve
Coprite la pasta con un telo e lasciate riposare 1/2 ora.
Poi tirate la sfoglia per ottenere il formato di pasta che preferite
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Aggiungi a preferite
Se usassi gli spinaci surgelati, quanti nel devo pesare? Grazie!!
@fabiola ciao volendo si puoi sostituirla.
Occhio sempre ai liquidi e a bilanciarli al meglio.
Ciao. La farina posso usare quella di riso?
@micaela sono felice che ti piaccia!
Sei come sempre pronta a fornirci tutte le informazioni che ci occorrono. Ho preparato la pasta ed è uscita così come nemmeno immaginavo. Grazie mille e tanti auguri per la festa delle donne .
@Elisa Puoi vedere anche questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/lasagne-verdi-alla-bolognese.htm.
multo interesanti con spinaci ha provato esse ricetta para fatto una lasagna!! muy bueno!!
@Gessiva Grazie mille per il messaggio!
Fatto molto benee. Complimenti😘
@Lorella No, mi spiace, la pasta fresca di solito la faccio con l’uovo… Puoi provare a modificare questa ricetta qui e sostituire una parte di acqua con gli spinaci: http://www.misya.info/2010/06/11/cavatelli.htm