Salse per bourguignonne

In  questa raccolta potrete trovare le  ricette di salse per la bourguignonne, per chi ama le  specialità svizzere!

Se avete avuto la fortuna  di andare in viaggio in Svizzera, o  comunque  anche in alcuni pub nel nostro paese, vi sarà capitato  di  assaggiare la fondue  bourguignonne, un secondo piatto (servito anche  come piatto unico o  starter) che  si prepara con il controfiletto di manzo, il  quale viene tagliato a cubetti e fatto rosolare nell' olio bollente. La pietanza viene  servita con un apposito servizio per fonduta  di carne, alimentato con un fornelletto e poi la carne, una volta cotta viene intinta in speciali salsette. Chiaramente le  salse possono avere diverse varianti  e personalizzazioni, ma in questa occasione  vi ho raggruppato le più classiche  che  ho provato io e che  ripropongo  a voi, spiegate passo passo e  con corredo  dei passaggi.

In questo modo  anche  voi potrete offrire  ai vostri ospiti, una cena  diversa e particolare, per stupirli  con gusto!

 

 

Maionese
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Maionese

La maionese è una salsa francese a base di uova, olio e limone ben nota in tutto il mondo. utilizzata in svariati modi ed in molte preparazioni, in genere questa salsa vellutata è molto apprezzata da tutti.

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Salsa verde
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Salsa verde

La salsa verde è una salsa piemontese a base di prezzemolo, capperi e acciughe, in dialetto viene chiamata bagnèt verd e di solito accompagna piatti a base di carne, soprattutto il bollito, ma io l'ho trovata molto gustosa anche spalmata sui crostini.

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Salsa rosa
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Salsa rosa

La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa a base di mionese che si usa di solito per accompagnare piatti di pesce, soprattutto i crostacei (in particolare gamberetti, vedi il cocktail di gamberi ).

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Salsa tartara
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Salsa tartara

La salsa tartara è una particolarissima salsina che ricorda vagamente la maionese a causa dell'utilizzo di tuorli d'uovo (usati però sodi) e olio. Ne differisce però per il sapore, molto più fresco, dato dalla presenza di capperi e cetriolini.

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Salsa barbecue
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Salsa barbecue

La Salsa Barbecue o salsa BBQ, è una salsa agrodolce americana utilizzata prevalentemente per accompagnare la carne cotta alla griglia, al barbecue per l'appunto.

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