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Carciofi e patate

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Carciofi e patate
Carciofi e patate
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 4 persone:

Carciofi e patate e' un piatto che mi piace molto mangiare in inverno, completo e sostanzioso, può essere servito sia come contorno che come secondo piatto. Ieri ho preparato carciofi e patate con la ricetta di mia suocera, per farli assaggiare alla mia famiglia, visto che loro di solito non preparano mai i carciofi in questo modo; hanno apprezzato molto, addirittura mio marito, vista la bella faccia del piatto, ha voluto dare un'appizzata ;)

Procedimento

Come fare Carciofi e patate

Procedimento per preparare carciofi e patate

Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure.

Tagliate e pulite il gambo e l'estremità più dura lasciando solo i cuori di carciofo.

Tagliare in 4 parte ogni carciofo quindi metterli in una ciotola contenente acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.

Lavate,sbucciate le patate, e tagliatele a tocchetti.

In una padella con un filo d'olio, fate soffriggere uno spicchio d'aglio e un pò di prezzemolo.

Appena l'aglio sarà imbiondito, scolare i carciofi e versarli in padella. Lasciateli rosolare, quindi unite le patate.

Aggiungete altro prezzemolo, il pepe, e  un bicchiere d'acqua.

Mescolate, mettete un coperchio e cuocete i carciofi e le patate a fuoco moderato per circa 30 minuti.

Sollevate quindi il coperchio, salate e servite carciofi e patate aggiungendo del prezzemolo fresco

TAGS: Ricette di Carciofi e patate | Ricetta Carciofi e patate | Carciofi e patate 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 aprile 2018 @ 10:34 am

    @giluli Mi fa molto piacere esserti stata utile, grazie mille per il messaggio.

  2. Commento di giulio — 9 aprile 2018 @ 9:50 pm

    ottimissima, sono rimasto solo e mi sto cimentando con le varie ricette di misya, le trovo buone e semplici da eseguire, complimenti e un plauso.

  3. Commento di Gloria — 10 febbraio 2017 @ 12:52 pm

    Ottimo! fatto ieri sera come contorno. Avevo paura che le patate rimanessero un po’ crude quindi le ho fatte sbollentare qualche minuto già tagliate a tocchetti in acqua bollente prima di metterle in padella con i carciofi.
    Risultato super!

  4. Commento di Giovanna — 3 febbraio 2017 @ 2:56 pm

    Conoscevo questa ricetta ma con aggiunta anche di una cipolla bianca…deliziosa!

  5. Commento di Daniela — 22 gennaio 2017 @ 9:37 pm

    Preparata stasera questa ricetta : buona!!!!!
    Avevo tre carciofi, li ho uniti a 4 patate non grandissime e ho seguito le istruzioni passo per passo. Sempre ottime le tue ricette

  6. Commento di Misya — 23 febbraio 2015 @ 6:18 pm

    @Angy81 Sì, magari nons arà proprio lo stesso, ma immagino si possa fare 😉

  7. Commento di Angy81 — 23 febbraio 2015 @ 5:46 pm

    Mi piace tantissimo questa ricetta ! Se uso i carciofi sottolio vengono buonetti uguali ?xke non ho quelli freschi , magari cucino prima le patate con olio e aglio e dopo a fine cottura aggiungo i carciofi sgocciolati ! Te cosa dici? Complimenti se bravissima

  8. Commento di alex — 27 febbraio 2014 @ 8:45 pm

    grazie, ho appena seguito la tua ricetta… speriamo bene! il verdetto lo darà mia moglie al suo rientro.
    ciao
    alex

  9. Commento di immaida — 21 novembre 2013 @ 6:56 pm

    ho preparato per cena carciofi e patate ,buoni. Grazie mille.

  10. Commento di Paolo Lepore — 18 febbraio 2013 @ 5:53 am

    Ottima ricetta .Ho tutti gli ingredienti , domani la faccio . Grazie cara