Carciofi e patate

vota 4.5 /5 VOTA
Ricetta Carciofi e patate del 30-03-2011 [Aggiornata il 06-03-2015]

Carciofi e patate e' un piatto che mi piace molto mangiare in inverno, completo e sostanzioso, può essere servito sia come contorno che come secondo piatto. Ieri ho preparato carciofi e patate con la ricetta di mia suocera, per farli assaggiare alla mia famiglia, visto che loro di solito non preparano mai i carciofi in questo modo; hanno apprezzato molto, addirittura mio marito, vista la bella faccia del piatto, ha voluto dare un'appizzata ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 50 min
Carciofi e patate
Carciofi e patate
Procedimento

Come fare Carciofi e patate

Procedimento per preparare carciofi e patate

Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure.

Tagliate e pulite il gambo e l'estremità più dura lasciando solo i cuori di carciofo.

Tagliare in 4 parte ogni carciofo quindi metterli in una ciotola contenente acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.

Lavate,sbucciate le patate, e tagliatele a tocchetti.

In una padella con un filo d'olio, fate soffriggere uno spicchio d'aglio e un pò di prezzemolo.

Appena l'aglio sarà imbiondito, scolare i carciofi e versarli in padella. Lasciateli rosolare, quindi unite le patate.

Aggiungete altro prezzemolo, il pepe, e  un bicchiere d'acqua.

Mescolate, mettete un coperchio e cuocete i carciofi e le patate a fuoco moderato per circa 30 minuti.

Sollevate quindi il coperchio, salate e servite carciofi e patate aggiungendo del prezzemolo fresco

Raccolte di ricette

Ricettari con Carciofi e patate

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Carciofi e patate

  1. Utente
    Commento di giovanna 8 Gennaio 2020 data commento 8:45 pm

    Ciao Misya sei bravissima complimenti

  2. Misya
    Risposta di Misya 10 Aprile 2018 data commento 10:34 am

    @giluli Mi fa molto piacere esserti stata utile, grazie mille per il messaggio.

  3. Utente
    Commento di giulio 9 Aprile 2018 data commento 9:50 pm

    ottimissima, sono rimasto solo e mi sto cimentando con le varie ricette di misya, le trovo buone e semplici da eseguire, complimenti e un plauso.

  4. Utente
    Commento di Gloria 10 Febbraio 2017 data commento 12:52 pm

    Ottimo! fatto ieri sera come contorno. Avevo paura che le patate rimanessero un po’ crude quindi le ho fatte sbollentare qualche minuto già tagliate a tocchetti in acqua bollente prima di metterle in padella con i carciofi.
    Risultato super!

  5. Utente
    Commento di Giovanna 3 Febbraio 2017 data commento 2:56 pm

    Conoscevo questa ricetta ma con aggiunta anche di una cipolla bianca…deliziosa!

  6. Utente
    Commento di Daniela 22 Gennaio 2017 data commento 9:37 pm

    Preparata stasera questa ricetta : buona!!!!!
    Avevo tre carciofi, li ho uniti a 4 patate non grandissime e ho seguito le istruzioni passo per passo. Sempre ottime le tue ricette

  7. Misya
    Risposta di Misya 23 Febbraio 2015 data commento 6:18 pm

    @Angy81 Sì, magari nons arà proprio lo stesso, ma immagino si possa fare 😉

  8. Utente
    Commento di Angy81 23 Febbraio 2015 data commento 5:46 pm

    Mi piace tantissimo questa ricetta ! Se uso i carciofi sottolio vengono buonetti uguali ?xke non ho quelli freschi , magari cucino prima le patate con olio e aglio e dopo a fine cottura aggiungo i carciofi sgocciolati ! Te cosa dici? Complimenti se bravissima

  9. Utente
    Commento di alex 27 Febbraio 2014 data commento 8:45 pm

    grazie, ho appena seguito la tua ricetta… speriamo bene! il verdetto lo darà mia moglie al suo rientro.
    ciao
    alex

  10. Utente
    Commento di immaida 21 Novembre 2013 data commento 6:56 pm

    ho preparato per cena carciofi e patate ,buoni. Grazie mille.

10 di 47 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti vegani

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su