Carciofi e patate
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Carciofi e patate e' un piatto che mi piace molto mangiare in inverno, completo e sostanzioso, può essere servito sia come contorno che come secondo piatto. Ieri ho preparato carciofi e patate con la ricetta di mia suocera, per farli assaggiare alla mia famiglia, visto che loro di solito non preparano mai i carciofi in questo modo; hanno apprezzato molto, addirittura mio marito, vista la bella faccia del piatto, ha voluto dare un'appizzata ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare Carciofi e patate
Procedimento per preparare carciofi e patate
Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure.
Tagliate e pulite il gambo e l'estremità più dura lasciando solo i cuori di carciofo.
Tagliare in 4 parte ogni carciofo quindi metterli in una ciotola contenente acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
Lavate,sbucciate le patate, e tagliatele a tocchetti.
In una padella con un filo d'olio, fate soffriggere uno spicchio d'aglio e un pò di prezzemolo.
Appena l'aglio sarà imbiondito, scolare i carciofi e versarli in padella. Lasciateli rosolare, quindi unite le patate.
Aggiungete altro prezzemolo, il pepe, e un bicchiere d'acqua.
Mescolate, mettete un coperchio e cuocete i carciofi e le patate a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Sollevate quindi il coperchio, salate e servite carciofi e patate aggiungendo del prezzemolo fresco
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Ciao Misya sei bravissima complimenti
@giluli Mi fa molto piacere esserti stata utile, grazie mille per il messaggio.
ottimissima, sono rimasto solo e mi sto cimentando con le varie ricette di misya, le trovo buone e semplici da eseguire, complimenti e un plauso.
Ottimo! fatto ieri sera come contorno. Avevo paura che le patate rimanessero un po’ crude quindi le ho fatte sbollentare qualche minuto già tagliate a tocchetti in acqua bollente prima di metterle in padella con i carciofi.
Risultato super!
Conoscevo questa ricetta ma con aggiunta anche di una cipolla bianca…deliziosa!
Preparata stasera questa ricetta : buona!!!!!
Avevo tre carciofi, li ho uniti a 4 patate non grandissime e ho seguito le istruzioni passo per passo. Sempre ottime le tue ricette
@Angy81 Sì, magari nons arà proprio lo stesso, ma immagino si possa fare 😉
Mi piace tantissimo questa ricetta ! Se uso i carciofi sottolio vengono buonetti uguali ?xke non ho quelli freschi , magari cucino prima le patate con olio e aglio e dopo a fine cottura aggiungo i carciofi sgocciolati ! Te cosa dici? Complimenti se bravissima
grazie, ho appena seguito la tua ricetta… speriamo bene! il verdetto lo darà mia moglie al suo rientro.
ciao
alex
ho preparato per cena carciofi e patate ,buoni. Grazie mille.